Resep Telur Dadar Gulung Enak Anti Gagal

Resep Telur Dadar Gulung Enak Anti Gagal image

Resep telur dadar gulung menjadi sangat viral dalam beberapa tahun terakhir, apalagi setelah banyak drama Korea memperkenalkan sisi kuliner negaranya tersebut.

Selain bentuknya yang estetik dan rasanya yang gurih, telur gulung ini cocok untuk sarapan, lauk makan siang, bahkan teman makan malam.

Pada dasarnya, membuat telur dadar hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang bisa Anda temukan di dapur, seperti telur dan daun bawang. Anda bisa menambahkan sosis, wortel, tomat, atau bahan lainnya jika perlu.

Tapi bagaimana membuat telur gulung yang anti gagal?

Di tulisan kali ini, Anda akan menemukan aneka resep dadar gulung dan tips memasak anti gagal yang bisa Anda coba di rumah. Selamat membaca!

Resep telur dadar gulung ala Jepang
resep-telur-dadar-gulung
foto: kompas.com

Pernah dengar tamagoyaki? Ya, masakan ini adalah telur dadar khas Jepang yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Meskipun bahan yang diperlukan cukup simpel dan sederhana, tantangan sebenarnya adalah memastikan gulungannya tetap rapi. Penasaran? Simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan membuat Tamagoyaki

Sebelum membuat telur gulung Jepang, pastikan Anda memiliki non-stick pan berbentuk persegi dan juga spatula karet. Kedua benda ini akan memudahkan Anda membuat gulungan rapi yang konsisten.

Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah sebagai berikut:

  • 6 butir telur ayam negeri,
  • ½ sdt garam;
  • ½ sdt lada bubuk;
  • 1 sdt kecap asin Jepang;
  • Penyedap secukupnya (opsional);
  • 50 gram wortel cincang;
  • 2 batang daun bawang, iris tipis-tipis;
  • 1 buah cabai merah, iris halus;
  • 2 sdm minyak goreng atau satu blok mentega.

Cara membuat Tamagoyaki

  1. Masukkan telur, garam, lada, dan penyedap ke dalam mangkuk lalu aduk rata. Anda bisa menggunakan garpu atau mini beater.
  2. Setelah putih dan kuning telur serta bumbu-bumbu lain menyatu, masukkan daun bawang, wortel, dan cabai merah. Aduk lagi hingga semua tercampur.
  3. Panaskan pan atau wajan persegi yang sudah Anda siapkan dengan api kecil, lalu olesi dengan minyak goreng secukupnya atau menggunakan mentega. Tuangkan telur secukupnya; lebih baik tipis atau ¼ dari total campuran.
  4. Setelah telur setengah matang, gunakan spatula karet untuk melipat telur ke arah depan. Lalu sisihkan telur yang sudah digulung ke bagian paling ujung wajan dan tuangkan lagi ¼ adonan telur.
  5. Anda bisa melakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
  6. Setelah matang, angkat telur gulung dan potong-potong.

Resep ini bisa untuk empat orang. Waktu yang Anda perlukan untuk memasak tamagoyaki maupun resep telur dadar sederhana lainnya tidak lebih dari 15 menit, lho.

iklan-lauk

Resep telur gulung ala Korea
resep-telur-dadar-gulung
foto: kumparan.com

Telur gulung ala Korea yang sering Anda tonton di drama-drama adalah salah satu alasan kenapa masakan ini sangat populer di Indonesia. Tapi tenang saja, cara membuatnya pun sangat mudah dan sederhana.

Bernama gyeran-mari di negara asalnya, berikut ini adalah resep telur gulung Korea yang bisa Anda coba.

Bahan membuat gyeran-mari

Untuk membuat telur gulung nan hits ini, Anda hanya memerlukan empat macam bahan, yaitu:

  • 8 butir telur ayam negeri;
  • 2 batang daun bawang, iris tipis;
  • 1 buah wortel berukuran sedang, cincang;
  • ½ sdt garam;
  • ½ sdt penyedap rasa.
  • Minyak atau mentega untuk menggoreng.

Cara membuat gyeran-mari

  1. Masukkan semua telur ke mangkuk dan aduk hingga semua tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan di adonan, ya.
  2. Setelah telur tercampur rata, masukkan garam, penyedap rasa, wortel, dan daun bawang. Aduk semua bahan hingga tersebar merata.
  3. Panaskan minyak atau mentega tipis-tipis di non-stick pan dengan api kecil. Tuangkan adonan seperlunya; ¼ dari keseluruhan adonan adalah jumlah yang tepat. 
  4. Setelah telur setengah matang, gulung telur perlahan hingga ke ujung wajan.
  5. Ulangi langkah sebelumnya hingga adonan habis.
  6. Apabila telur sudah matang, Anda bisa langsung memotongnya menjadi beberapa bagian, sesuai selera.

Sebenarnya rahasia membuat telur gulung ini adalah pada saat Anda menggulung telur tersebut. Pastikan Anda membuat gulungan ketika telur masih dalam keadaan setengah matang agar lebih mudah dan telur tetap lengket.

Apabila Anda melipat atau menggulung telur ketika sudah matang, sudah pasti telur akan retak. Selain itu, gulungan telur akan lepas sehingga gyeran-mari ini terlihat kurang cantik.

Cara membuat telur gulung ini juga Anda terapkan di resep dadar gulung sosis juga, lho. Selama Anda memiliki non-stick pan, memasak telur dadar gulung tidak akan jadi masalah.


iklan-lauk

Resep telur dadar Padang
resep-telur-dadar-gulung
foto: lifestyle.okezone.com

Kalau Anda penggemar Nasi Padang, pasti tidak asing dengan telur dadarnya. Meskipun bukan berasal dari kategori telur gulung, Anda harus mencoba resepnya.

Nantinya, Anda juga bisa mengkreasikan resep telur dadar Padang sebagai telur gulung, lho.

Bahan yang dibutuhkan memang lebih banyak daripada resep-resep sebelumnya. Namun tenang saja, rasanya akan sangat istimewa.

Daripada selalu beli ke warung Padang, lebih baik masak sendiri, kan? Lebih murah dan tentunya Anda bisa mengontrol apa saja yang Anda masak.

Bahan membuat telur dadar Padang

  • 3 butir telur ayam negeri; bisa juga menggunakan telur bebek;
  • 1 sdm kelapa parut, sangrai sebentar;
  • 2 sdm tepung beras;
  • 1 lembar daun jeruk muda, iris tipis;
  • 1 batang daun bawang, iris tipis;
  • ¼ sdt lada bubuk;
  • ½ sdt garam.

Selain bahan di atas, Anda juga perlu menyiapkan beberapa bahan untuk bumbu halus, seperti:

  • 7 buah cabe merah;
  • 2 siung bawang merah;
  • 2 siung bawang putih.

Anda bisa menghaluskan dengan cara manual (menggunakan ulekan) atau dengan blender.

Cara membuat telur dadar Padang

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Setelah harum, sisihkan dalam wadah bersih.
  2. Kocok telur hingga tercampur merata dan masukkan bumbu halus, tepung, daun jeruk, daun bawang, kelapa sangrai, garam, dan lada bubuk. Campurkan semuanya hingga merata.
  3. Apabila Anda ingin membuat telur dadar seperti di Warung Padang, Anda bisa menyiapkan wajan dengan minyak yang agak banyak agar telur menjadi tebal. Lalu masukkan adonan telur dan goreng hingga matang.
  4. Namun apabila Anda ingin memasaknya dengan cara digulung, siapkan wajan non-stick persegi dan olesi dengan minyak secukupnya.
  5. Masukkan sedikit adonan dan gulung telur ketika masih setengah matang.
  6. Lakukan tahap nomor-5 hingga adonan telur habis.
  7. Setelah matang, Anda bisa langsung potong-potong telur sesuai selera.

Resep telur rasa nusantara tentu saja bisa Anda kreasikan seperti makanan-makanan kekinian. Memang benar, telur dadar Padang ini memerlukan bahan yang lebih banyak daripada telur gulung ala Jepang maupun Korea.

Tapi ini merupakan cara memasak telur yang beda daripada yang lain. Selain itu, rasanya tidak perlu diragukan lagi.

Penutup

Telur memang teman makan yang bisa Anda nikmati setiap hari, kapanpun waktunya. Dan apabila Anda masih penasaran dengan cara membuat telur dadar gulung tipis, Anda bisa belajar membuatnya setiap hari.

Rahasianya adalah pada wajan yang Anda gunakan dan waktu yang tepat untuk mulai menggulung telur. Oleh karena itu, jangan bosan untuk belajar, ya.

Untuk melengkapi resep telur dadar gulung di atas, Anda juga bisa menambah saus tomat untuk cocolan.

iklan-lauk