Inilah 6 Kreasi Resep Sambal Pete yang Pedas dan Lezat

Inilah 6 Kreasi Resep Sambal Pete yang Pedas dan Lezat image

Meskipun memiliki bau yang tajam pete bisa anda olah menjadi teman makan nasi yang lezat salah satunya yaitu sambal.

Cita rasa pete yang khas dipadukan dengan cabai serta bumbu dapur lain akan menghasilkan sambal yang pedas dan lezat. Anda tertarik membuatnya? Yuk simak resep sambal pete berikut ini.

1.  Sambal pete sederhana
resep-sambal-pete
foto: indozone.id

Untuk membuat sambal ini berikut ingredients yang anda perlu siapkan yaitu:

  • 10 buah Cabe rawit
  • 7 buah Cabe keriting
  • Sebuah Tomat
  • 3 papan Petai
  • 1 sdt Terasi
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • Secukupnya Gula merah
  • 1 sdt Garam
  • Minyak goreng

Cara membuat :

  1. Kupas kulit pete lalu potong setiap 1 biji pete menjadi dua
  2. Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih. Bisa dihaluskan dengan cara diulek ataupun dengan blender
  3. Siapkan penggorengan, panaskan minyak lalu tumis bumbu yang tadi dihaluskan
  4. Taburkan garam dan gula merah lalu aduk sampai merata
  5. Terakhir anda bisa memasukkan pete lalu aduk dan tunggu sampai matang
  6. Sambal sudah siap anda sajikan dengan nasi

2.  Sambal pedas pete teri
resep-sambal-pete
foto: dapurkobe.co.id

Bahan bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat resep sambal pete teri yaitu:

  • 2 papan Pete
  • 150 gr Ikan teri
  • 10 Cabe rawit
  • 8 Cabe keriting
  • Secukupnya Gula merah
  • 1 bungkus kecil Terasi
  • ½ sdt Garam
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 daun jeruk
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  1. Pertama anda bisa rendam terlebih dahulu ikan teri selama kurang lebih 10 menit kemudian goreng dan sisihkan
  2. Haluskan bumbu seperti cabe, bawang, terasi dan tomat bisa diulek atau dengan blender sampai halus
  3. Ambil pete kemudian potong setiap 1 biji pete menjadi dua
  4. Siapkan wajan kemudian tumis bumbu yang tadi dihaluskan sampai baunya wangi
  5. Tambahkan gula, garam, pete serta teri goreng lalu aduk hingga tercampur rata
  6. Masak hingga matang
  7. Sajikan dan nikmati bersama nasi selagi hangat

3.  Sambal goreng pete
resep-sambal-pete
foto: cookpad.com

Untuk membuat resep sambal goreng pete ini berikut ingredients yang harus anda siapkan:

  • 10 Cabe rawit
  • 5 Cabe merah keriting
  • 2 papan pete
  • 3 buah tomat
  • 6 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 bungkus kecil Terasi
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml minyak goreng
  • 50 ml air putih

Cara membuatnya :

  1. Potong potong terlebih dahulu bawang merah, bawang putih dan tomat
  2. Kupas dan iris pete menjadi dua bagian
  3. Haluskan cabe, tomat, bawang, terasi dan air bisa memakai ulek atau blender sampai halus
  4. Panaskan wajan, masukkan bumbu yang sudah halus lalu tumis sampai air menyurut
  5. Tambahkan pete serta penyedap seperti garam dan gula lalu aduk-aduk hingga rata
  6. Tunggu hingga pete agak matang atau bisa juga sampai pete layu
  7. Jika sudah matang sajikan dengan nasi hangat

4.  Sambal goreng pete kentang
resep-sambal-pete
foto: inews.id

Untuk membuat sambal ini berikut ingredients yang perlu disiapkan:

  • 150 gram Kentang
  • 3 helai Pete
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 9 cabe rawit
  • 5 cabe merah keriting
  • 1 buah tomat
  • ¼ Gula merah
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi
  • Air
  • Minyak goreng

Cara pengolahan:

  1. Kupas kentang lalu cuci dan potong berbentuk dadu kemudian kentang bisa anda rendam dengan air garam
  2. Berikutnya silahkan panaskan minyak lalu goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan
  3. Haluskan bawang, tomat, cabai dan sedikit air, bisa diulek atau memakai blender. Untuk pete bisa dipotong menjadi dua bagian
  4. Panaskan minyak sebentar lalu tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan sampai baunya wangi
  5. Tambahkan terasi dan gula merah lalu aduk
  6. Masukkan pete, aduk lagi sebentar lalu tambahkan kentang goreng
  7. Tambahkan garam serta gula pasir
  8. Selanjutnya bisa anda masak dan tunggu hingga bumbu benar benar meresap
  9. Kentang pete siap untuk anda nikmati bersama nasi

5.  Sambal sedap cumi pete
resep-sambal-pete
foto: id.theasianparent.com

Berikut ingredients atau bahan yang perlu disiapkan:

  • 250 gram Cumi
  • 1½ papan Pete
  • 2 helai Daun jeruk
  • Secukupnya Garam
  • 15 gram atau secukupnya Gula merah
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas serai
  • 2 helai Daun salam
  • ½ sdt Merica
  • Minyak goreng

Bumbu untuk dihaluskan :

  • 10 Cabe rawit
  • 5 Cabe merah
  • 2 buah Tomat
  • 5 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih

Cara pengolahan:

  1. Silahkan anda cuci terlebih dahulu cumi sampai bersih
  2. Kupas dan potong pete menjadi 2 bagian atau sesuai selera
  3. Siapkan ulek atau blender lalu lembutkan bumbu yang perlu dihaluskan
  4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang tadi dihaluskan, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai sampai baunya wangi
  5. Tambahkan cumi dan pete kemudian aduk sampai rata
  6. Taburkan garam, merica dan gula merah lalu masak dan tunggu sampai matang
  7. Terakhir anda bisa menikmati sambal dengan nasi hangat

6.  Sambal udang pete
resep-sambal-pete
foto: kompas.com

Bahan yang perlu anda siapkan untuk menyajikan resep sambal pete udang ini yaitu:

  • 300 gram Udang
  • 2 buah Tomat
  • 2 papan Pete
  • 8 Cabe rawit
  • 10 Cabe merah
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • ½ sdt Gula pasir
  • 1 ¼ sdt Garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah Jeruk nipis
  • Air
  • Minyak goreng

Langkah pengolahan :

  1. Langkah awal yaitu taruh udang dalam wadah, buang bagian kepala udang dan kulitnya lalu cuci sampai bersih
  2. Agar tidak amis anda bisa merendam udang dengan ¼ sdt garam dan jeruk nipis selama sekitar 10 menit. Setelah itu anda bisa goreng udang sebentar agar lebih renyah.
  3. Selanjutnya lembutkan cabe, bawang, tomat dan sedikit air. Anda bisa melembutkannya dengan ulek ataupun blender. Agar lebih halus anda bisa memilih blender
  4. Kupas kulit pete dan sisihkan bijinya. Anda bisa potong buahnya menjadi dua atau bisa juga tidak usah dipotong. Agar tekstur pete kering anda bisa menggorengnya sebentar
  5. Ambil wajan kemudian panaskan minyak, tumis bumbu yang tadi dihaluskan bersama dengan daun jeruk sampai baunya wangi. Untuk anda yang kurang suka aroma daun jeruk bisa tumis tanpa daun jeruk.
  6. Masukkan udang, garam serta gula ke dalam wajan lalu aduk. Cicipi hingga rasanya pas.
  7. Jika air sudah mulai surut anda bisa tambahkan pete lalu aduk
  8. Masak dan tunggu sampai sambal matang
  9. Terakhir anda bisa sajikan bersama dengan nasi hangat

Untuk cabe ataupun bumbu penyedap seperti garam atau gula bisa anda atur sendiri jumlahnya sesuai dengan selera. 

Itulah berbagai kreasi resep sambal pete yang bisa anda coba.

Mudah bukan? Cukup dengan menyiapkan cabe dan pete anda sudah bisa menyajikan sambal yang pedas dan lezat. Jangan lupa untuk segera anda nikmati bersama keluarga ketika masih hangat.