5 Resep Brownies Kukus Sederhana Mudah Dibuat

5 Resep Brownies Kukus Sederhana Mudah Dibuat image

Bagi Anda yang gemar sekali cemilan, Anda bisa mencoba membuat brownies kukus di rumah. Tidak hanya anak-anak yang suka, tetapi orang dewasa juga pasti suka dengan brownies kukus.

Anda bisa mencoba berbagai resep brownies kukus yang bisa dibuat di rumah.

Dibandingkan dengan kue bolu, brownies kukus memiliki kelebihan rasa yang tidak eneg dan juga teksturnya yang lembut.

Cara membuatnya juga sangat mudah, terutama bagi Anda yang tidak memiliki oven di rumah.

Anda bisa mencoba 5 resep brownies kukus sederhana berikut ini, tentu resep ini bisa Anda praktekan di rumah tanpa ribet.  

1. Brownies Kukus Full Cokelat
resep-brownies-kukus
foto: jateng.tribunnews.com

Bagi Anda yang gemar sekali cokelat, resep brownies kukus full cokelat ini patut dicoba.

Bahan-bahan :

  • Telur                   : 4 butir
  • Gula pasir           : 150 gram
  • SP                        : 2 sendok teh (sebagai bahan pelembut atau emulsifier)
  • Tepung terigu         : 80 gram (protein sedang)
  • Bubuk Cokelat        : 35 gram
  • Baking Powder       : 1 sendok teh
  • Vanili Bubuk          : 1 sendok teh
  • Dark Cooking Chocolate: 75 gram
  • Mentega              : 120 gram
  • Kental manis cokelat  : 50 ml

Cara Membuat :

  1. Campur dan lelehkan Mentega dengan Dark Cooking Chocolate (DCC) dengan cara ditim (usahakan jangan sampai mendidih). Setelah itu dinginkan di suhu ruang.
  2. Kocok SP, telur dan gula pasir hingga kental dan juga sedikit mengembang.
  3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, lalu campurkan dengan baking powder dan vanili dengan cara dikocok dengan memakai mixer dengan kecepatan rendah.
  4. Setelah itu masukkan campuran mentega dan DCC tadi ke dalam adonan yang sudah di mixer tadi. Aduk hingga rata dan sampai tidak ada endapan cairan.
  5. Bagi adonan yang sudah dibuat menjadi 3 bagian sama banyak.
  6. Ambil kurang lebih 2 sendok makan adonan yang tadi sudah dibuat, lalu campur dengan kental manis cokelat. Campuran ini untuk lapisan tengah brownies.
  7. Panaskan kukusan dan siapkan wadah Loyang yang sudah diolesi margarin dan sudah dialasi dengan baking paper.
  8. Tuang satu persatu bagian ke dalam Loyang. Bagian pertama dahulu di kukus kurang lebih 10 menit
  9. Lalu setelah 10 menit, tuangkan ½ adonan yang sudah dicampur dengan kental manis cokelat tadi dan kukus kembali kurang lebih 10 menit.
  10. Tuang kembali adonan bagian kedua ke dalam Loyang dan kukus juga kurang lebih 10 menit.
  11. Tuang kembali ½ adonan yang sudah dicampur dengan kental manis cokelat tadi dan kukus kembali kurang lebih 10 menit.
  12. Terakhir tuang adonan bagian ketiga kedalam Loyang dan kukus kurang lebih selama 30 menit.
  13. Setelah selesai 30 menit, keluarkan Loyang dari kukusan dan diamkan sampai dingin.

2. Brownies Kukus Kopi
resep-brownies-kukus
foto: lifestyle.sindonews.com

Bagi Anda penggemar kopi, kenapa tidak mencoba membuat brownies kukus dengan varian kopi. Berikut ini resep brownies kukus lembut dengan varian kopi yang patut juga untuk dicoba.

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu         : 125 gram
  • Telur                       : 6 butir
  • Cokelat bubuk        : 50 gram
  • Gula pasir            : 225 gram
  • SP                        : 1 sendok teh (sebagai bahan pelembut atau emulsifier)
  • Minyak sayur          : 175 ml
  • Cokelat blok           : 100 gram (cincang tipis)
  • Kental manis krimer: 75 ml
  • Kopi bubuk             : 1 sendok teh
  • Air panas                 : 1 sendok makan

Cara Membuat:

  1. Lelehkan cokelat blok bersama minyak
  2. Larutkan kopi bubuk dengan air panas hingga bentuknya itu menyerupai pasta (agak kental) dan biarkan hingga dingin.
  3. Sisihkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah disaring.
  4. Kocok SP, gula pasir dan telur, sampai adonan kental dan juga terlihat mengembang. Setelah itu masukkan campuran adonan cokelat bubuk dan tepung terigu tadi, sambil diaduk secara perlahan dan tercampur merata.
  5. Masukkan cokelat blok dan minyak yang sudah dilelehkan beserta pasta kopi dengan spatula dan pastikan benar-benar sudah tercampur dengan rata.
  6. Ambil kurang lebih 75 gram adonan lalu campur dengan krimer kental manis lalu aduk hingga merata.
  7. Tuang ½ adonan ke dalam Loyang yang sudah diolesi mentega dan sudah diberikan alas kertas roti dengan waktu kurang lebih sekitar 10 menit.
  8. Tuang lagi diatas adonan yang sudah dikukus tadi dengan adonan krimer kental manis, lalu kukus selama 5 menit.
  9. Tuang kembali sisa dari adonan yang ada, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.

3. Brownies Ketan Hitam
resep-brownies-kukus
foto: cookpad.com

Jika bosan dengan rasa brownies yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba brownies ketan hitam. Beda dari yang lain dan tidak kalah enaknya dengan brownies varian lain.

Bahan-bahan:

  • Cokelat bubuk         : 20 gram (diayak)
  • Tepung ketan hitam : 250 gram (diayak)
  • Dark Chocolate       : 100 gram (lelehkan)
  • Minyak sayur          : 200 ml
  • Gula pasir               : 180 gram
  • Telur                       : 6 butir
  • SP                        : 1 sendok teh (sebagai bahan pelembut atau emulsifier)
  • Garam                     : ¼ sendok teh
  • Kacang almond       : Iris secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur lalu kocok telur, gula pasir, SP dan garam dengan mixer sampai mengembang dan warnanya putih sedikit pucat.
  2. Tepung ketan hitam yang sudah diayak dicampur dengan cokelat bubuk yang sudah diayak.
  3. Aduk campuran tepung ketan hitam tadi dengan adonan yang sudah dikocok dengan mixer tadi hingga merata.
  4. Lelehkan cokelat dengan minyak sayur, setelah itu masukkan kedalam adonan dan kembali aduk hingga merata. Perlu diingat bahwa pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan ketika sudah dicampur.
  5. Tuang adonan kedalam Loyang yang sudah diolesi mentega dan sudah diberikan alas kertas roti lalu taburkan kacang almond diatasnya.
  6. Kukus adonan brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

4. Brownies Pandan Kukus
resep-brownies-kukus
foto: sweetrip.id

Anda tentunya tahu daun pandan yang sangat digemari para ibu-ibu dalam hal memasak, dikarenakan pandan dapat membuat rasa dan harum masakan yang khas. Karena itu kenapa tidak mencoba daun pandan ini dibuat menjadi brownies pandan kukus yang enak.

Cara buatnya juga sederhana dan mudah dibuat di rumah. Berikut resep brownies pandan kukus.

Bahan-bahan :

  • Telur ayam              : 2 butir
  • Gula pasir               : 75 gram
  • SP                        : 1 sendok teh (sebagai bahan pelembut atau emulsifier)
  • Tepung terigu         : 50 gram (diayak)
  • Baking Powder       : 1 sendok teh (diayak)
  • Margarin                 : 60 gram (lelehkan)
  • Cokelat bubuk        : 1 sendok teh
  • Cokelat batang       : 20 gram (lelehkan)
  • Pasta pandan          : 1 sendok teh
  • Kental manis           : 20 gram

Cara membuat :

  1. Kocok SP, gula dan telur dengan mixer yang berkecepatan maksimal. Kocok hingga mengembang dan berwarna putih kental.
  2. Campur tepung terigu dengan baking powder ke dalam kocokan telur tadi. Kocok hingga merata.
  3. Masukkan margarin ke dalam adonan yang sudah dikocok lalu aduk dengan spatula.
  4. Bagi adonan yang sudah selesai ini menjadi dua bagian. Satu bagian buat adonan dengan diberi cokelat bubuh dan juga cokelat cair. Satu bagian lagi diberikan pasta pandan dan kental manis.
  5. Siapkan Loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti.
  6. Tuang adonan cokelat kedalam Loyang dan kukus selama 10 menit.
  7. Tuang adonan pandan lalu kukus selama 20 menit.
  8. Setelah selesai keluarkan dari adonan dan biarkan dingin lalu sajikan dan potong beberapa bagian.

5. Brownies Susu Bandung
resep-brownies-kukus
foto: resepspesial.id

Siapa yang suka sekali dengan susu? Kenapa tidak mencoba resep brownies susu bandung yang enak berikut ini di rumah. Berikut resepnya.

Bahan-bahan A:

  • Telur                       : 8 butir
  • Garam halus            : ½ sendok teh
  • Gula pasir               : 160 gram
  • SP                        : 10 gram (sebagai bahan pelembut atau emulsifier)

Bahan-bahan B :

  • Susu bubuk full cream : 30 gram (diayak)
  • Baking powder        : 1 sendok teh (diayak)
  • Tepung terigu         : 190 gram (protein sedang dan diayak)
  • Tepung maizena     : 20 gram (diayak)

Bahan-bahan C :

  • Mentega                  : 100 gram
  • Minyak goreng       : 100 gram
  • Vanilla essence       : 1 sendok teh
  • Susu                        : 60 gram

Bahan-bahan D :

  • Cokelat bubuk        : 15 gram
  • Cokelat blok           : 50 gram
  • Pasta cokelat           : 1 sendok teh

Bahan olesan brownies :

  • Kental manis           : 4 sendok makan
  • Mentega                  : 2 sendok makan

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan A dan kocok sampai adonan terlihat mengembang dan juga sedikit kental. Setelah itu bagi adonan menjadi dua bagian dengan ukuran yang sama.
  2. Bahan B bisa dimasukkan ke dua adonan tadi dari bahan A yang tadi sudah dibuat untuk lapisan cokelat dan putih. Setelah itu aduk hingga merata.
  3. Campur dan kocok bahan C, lalu bagi menjadi dua bagian yaitu adonan putih dan adonan cokelat. Untuk adonan cokelat tambahkan cokelat blok yang sudah dilelehkan dan juga pasta cokelat. Aduk hingga merata.
  4. Masukkan adonan ke dalam Loyang yang tentunya sudah ditaruh kertas minyak, yaitu Loyang yang lapisan cokelat dan Loyang yang lapisan putih.
  5. Lanjut dikukus kurang lebih 20 menit setelah matang angkat dan dinginkan.
  6. Agar terlihat manis, silahkan balur  dengan olesan dari kental manis juga mentega yang sudah dikocok dengan mixer tadi. Agar rasa lebih gurih, Anda bisa beri toping keju cheddar parut di atasnya.

Bagaimana? Mudah bukan 5 resep brownies kukus di atas? Bisa disajikan dengan teh manis hangat atau kopi susu hangat di sore hari bersama keluarga. Selamat mencoba!