4 Resep Seblak Kuah Pasti Enak dan Cocok untuk Jualan

4 Resep Seblak Kuah Pasti Enak dan Cocok untuk Jualan image

Seblak adalah jajanan khas masyarakat Sunda yang berasal dari Kota Bandung, provinsi Jawa Barat.

Biasanya seblak memakai bahan utama berupa kerupuk lembek yang tentu telah direbus lalu dicampur dengan kuah cabai yang menggoyang lidah. Tentunya banyak resep seblak kuah yang pasti mudah dibuat.

Walaupun bahan dasarnya merupakan kerupuk, seblak juga dilengkapi dengan banyak bahan lainnya sehingga rasanya menjadi lebih enak.

Minimalnya seblak dicampur dengan sayuran seperti sawi, kemudian telur, ayam, dan lain-lain.

Karena memakai banyak bahan, pastinya rasa seblak menjadi lebih enak dan gurih.

Tentunya terdapat resep seblak kuah sederhana lain yang pastinya enak dan menggugah selera. Adapun beberapa resep tersebut antara lain:

1.   Seblak Kuah Spesial
resep-seblak-kuah
foto: indozone.id

Resep pertama adalah seblak kuah spesial. Resep satu ini spesial karena memakai banyak olahan daging yang mudah dimasak dan pasti enak serta gurih. Adapun bahan utama resep seblak spesial adalah sebagai berikut:

  • 2 buah telur ayam ras
  • Makaroni sekitar 30-50 gr
  • Kerupuk berbagai warna sebanyak 100 gr
  • Sayur sawi sebanyak 1 ikat
  • Daun bawang cukup 1 buah
  • Bakso daging siap saji sebanyak 6 buah
  • Sosis sebanyak 2 buah kemudian potong sesuai selera
  • Kecap manis sekitar 1 sdm
  • Garam, minyak goreng, lada, kaldu ayam, air serta gula secukupnya
  • Bawang merah kira-kira 5 buah dan bawang putih sebanyak 3 siung
  • Kencur sebanyak 2 sentimeter
  • Cabai rawit serta keriting sebanyak 5 buah

Cara membuatnya:

  • Pertama-tama Anda rendam makaroni serta kerupuk lainnya dalam rebusan air mendidih selama 10 menitan, lalu tiriskan.
  • Kemudian, Anda harus tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, putih dan bahan lainnya sampai wangi. Lalu, sisihkanlah bumbu tersebut.
  • Langkah dari resep seblak kuah spesial berikutnya adalah memasak telur orak-arik kemudian dicampur dengan bumbu halus yang telah ditumis.
  • Tuangkan air pada campuran orak-arik dan bumbu sebelumnya.
  • Selanjutnya Anda masukkan sosis, bakso beserta sawi sambil diaduk secara perlahan.
  • Masukkan kerupuk beserta makaroni yang telah ditiriskan. Sembari diaduk tambahkan bumbu lain seperti garam, gula, kecap manis, kaldu secukupnya sesuai selera masing-masing.
  • Langkah terakhir taburkan daun bawang yang telah dipotong kecil-kecil. Lalu, seblak sudah bisa Anda santap.

2. Seblak Kuah Pedas Komplit
resep-seblak-kuah
foto: selerasa.com

Anda juga bisa mencoba memakai resep seblak kuah rumahan yang lengkap karena isinya yang beragam. Resep ini cocok dijadikan jualan karena mudah menarik perhatian orang-orang. Langkah membuatnya cukup simpel tetapi Anda harus tahu terlebih dahulu apa saja bahan yang dibutuhkan, yaitu:

  • Telur ayam sebanyak 8 buah
  • Kerupuk kanji atau aci warna-warni sebanyak 1 kg
  • Daun bawang sebanyak 4 buah dan iris kecil-kecil
  • Minyak goreng untuk tumis bumbu-bumbu sebanyak 8 sendok
  • Garam 4 sendok, gula beserta kaldu ayam 1 sendok
  • Sosis ayam ataupun sapi 12 buah dan potong-potong
  • Bakso sapi dan potong tipis sesuai dengan bentuknya
  • Bawang goreng sebagai hiasan dan penyedap rasa tambahan pada tahap akhir memasak
  • Sedangkan untuk bumbu halusnya memerlukan bawang putih (20 siung), onion (6 buah), kencur sepanjang 2 senti, cabai keriting yang pedas dan rawit sekitar 10 buah.

Cara membuat:

  • Pertama-tama rebus atau rendamlah kerupuk dengan air panas hingga lembek sekitar 5 menit. Lalu tiriskan dan ulangi hal tersebut sekali lagi.
  • Kemudian, tumislah semua bumbu halus sampai. Aduk sampai wangi dan cukup matang dan masukkan telurnya sembari di aduk-aduk layaknya orak-arik.
  • Selanjutnya tambah bakso serta sosis sapi beserta kerupuk yang telah lembek sebelumnya. Aduk dahulu dan lalu campurkan beserta dengan bumbu lain secukupnya dan aduk hingga merata.
  • Lalu, masukkan air dan aduk semua bahannya sampai merata. Tunggu sampai semua bumbu meresap dan seblak telah matang. 
  • Sebelum disajikan, sebaiknya seblak didinginkan sejenak sambil menambahkan bawang goreng pada bagian atasnya. Resep di atas cukup untuk 30 porsi jika ingin memasak untuk ukuran lebih kecil maka sesuaikan pemakaian bahannya.

3. Seblak Kuah Sayur
resep-seblak-kuah
foto: youtube.com

Selain dua jenis resep di atas, Anda dapat memakai resep seblak kuah segar dengan campuran sayur yang berlimpah. Resep ini cocok bagi orang yang ingin makan enak tapi kalorinya sedikit. Adapun bumbu yang dibutuhkan antara lain:

  • Minyak goreng 4 sendok
  • Air seperlunya untuk merebus kerupuk
  • Kaldu ayam sebanyak 2-3 sendok
  • Garam serta gula 2-4 sdm
  • Lada 2 sdm
  • Telur ayam sebanyak 2 buah
  • Sosis ayam atau sapi 2 buah dan potong sesuai selera
  • Sawi dan kubis tiga lembar dan potong tipis
  • Tauge secukupnya sesuai selera
  • Daun bawang dan seledri 1 buah dan potonglah tipis-tipis
  • Sedangkan untuk bumbu halusnya berupa kencur sepanjang 2 cm, bawang putih 2 buah siung, bawang merah 3 buah serta cabe keriting berwarna merah sebanyak 5 buah.

Cara membuatnya:

  • Langkah utama dalam membuat resep seblak ini adalah menumis semua bumbu-bumbu halusnya sampai wangi lalu sisihkan di pinggir wajan Anda..
  • Masaklah telur menjad orak arik lalu campur dengan tumisan bumbu sebelumnya.
  • Selanjutnya tambah air beserta kerupuk sambil di aduk. Tutup kurang lebih 5 menitan sampai kerupuknya melembek.
  • Kemudian, tambahkan sosis serta bumbu lain seperti garam, kaldu, lada dan gula. Icip sejenak untuk memastikan rasanya. Tambahkan lagi bumbu tersebut jika diperlukan sesuai selera masing-masing.
  • Terakhir masukkan sayuran yang telah dipotong-potong dan aduk kembali. Tunggu sejenak, lalu angkat dan seblak bisa  disajikan di piring atau mangkuk.

4. Resep Seblak Kuah Pedas
resep-seblak-kuah
foto: hops.id

Bagi Anda pecinta pedas, maka cobalah resep seblak kuah pedas khas Bandung berikut ini. Adapun bahan yang diperlukan antara lain:

  • Kerupuk kanji 200 gr
  • Telur sebanyak 1 butir dan 2 buah telur rebus 
  • Paha ayam sebanyak 1 buah
  • Bakso sapi sebanyak 4 buah
  • Sayuran bisa caisim atau pakcoy sebanyak 3-4 helai
  • Gula 1 sdm, garam 2 sdm dan minyak goreng untuk menumis sebanyak 2 sdm.
  • Daun bawang iris sebanyak 1 buah
  • Bumbu halusnya terdiri dari cabai rawit sebanyak 2 buah. Anda juga bisa memakai bon cabe atau cabai bubuk jika diperlukan. Lalu, cabai berukuran besar 8 buah, kencur sekitar 5 cm, bawang putih dan bawang merah masing-masing 2 siung.

Cara membuat:

  • Langkah pertama membuat resep seblak kuah simple sekaligus pedas ini adalah dengan merebus paha ayam sampai matang. Kemudian suwir ayamnya dan berikan sedikit kaldu ayam.
  • Rendam atau rebus kerupuk dengan air panas sampai lembut dan tiriskan. Air rebusannya jangan dibuang.
  • Tumis bumbu halus dengan minyak goreng panas sampai wangi. Lalu sisihkan bumbu tersebut.
  • Lalu, goreng telur dan aduk menjadi orak-arik. Campurkan dengan bumbu tumis, suwir ayam, bakso dan sayur. Semua bahan diaduk sampai kelihatan layu.
  • Langkah berikutnya tambahkan bumbu berupa garam, kaldu serta gula secukupnya. Tambahkan air rebusan kerupuk secukupnya dan masukkan juga kerupuknya. Aduk perlahan sambil cicipi rasanya. 
  • Jika terasa pas sekarang Anda tambahkan daun bawang dan hidangkan dalam pirin atau mangkuk.

Resep seblak kuah di atas sangatlah mudah dipraktikkan karena bahan-bahannya mudah diperoleh dan harganya cukup murah. Rasanya yang enak serta menggugah selera sehingga cocok untuk dijual.