4 Kreasi Resep Baso Aci Kuah yang Lezat dan Dijamin Nagih

4 Kreasi Resep Baso Aci Kuah yang Lezat dan Dijamin Nagih image

Salah satu makanan lezat yang sedang disukai banyak orang adalah baso aci.

Makanan asal Jawa Barat ini sendiri terbuat dari bahan tepung tapioka dan memiliki banyak condiment seperti pilus, ceker, sambal dan masih banyak lagi. Lalu, seperti apa resep baso aci kuah? Yuk simak ulasannya berikut ini.

1. Baso aci kuah Sederhana
resep-baso-aci-kuah
foto: sajianlezat.com

Berikut ini beberapa ingredients yang perlu anda siapkan:

Bahan dasar baso:

  • 4 sdm tepung terigu
  • 8 sdm tepung tapioka
  • Air panas
  • ½ sdt Garam
  • 4 siung Bawang putih halus
  • ½ sdt Kaldu bubuk

Bumbu kuah:

  • 4 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah
  • ½ sdt Gula pasir
  • ½ sdt Garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 5 Bawang merah
  • 3 Bawang putih
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Pelengkap :

  • Jeruk limau
  • Pilus
  • Batang daun bawang

Cara membuatnya:

  1. Siapkan wadah lalu campurkan tepung, bawang putih halus, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai bumbu merata
  2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk sampai adonan kalis
  3. Bentuk adonan menjadi bulat bulat kecil
  4. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan baso, masak sampai matang atau mengambang. Angkat dan tiriskan
  5. Haluskan cabe dan bawang menggunakan blender atau ulekan
  6. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah halus sampai baunya wangi
  7. Tambahkan air secukupnya lalu tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk dan masukkan baso
  8. Tunggu sampai kuah mendidih dan baso mengambang
  9. Terakhir tinggal anda tuang baso ke mangkuk, beri pilus, jeruk dan daun bawang di atasnya.

2. Baso aci kuah pedas
resep-baso-aci-kuah
foto: cookpad.com

Untuk membuat resep baso aci kuah pedas ini, ada beberapa bahan yang perlu anda siapkan diantaranya yaitu:

Bahan untuk baso:

  • 5 sdm Tepung terigu
  • 10 sdm Tepung tapioka
  • Air panas secukupnya
  • 4 siung Bawang putih halus
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ¼ sdt gula

Bahan untuk kuah :

  • ½ sdt Gula pasir
  • ½ sdt Garam
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas kencur
  • 2 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang merah
  • 7 buah/ secukupnya Cabe rawit
  • 3 buah cabe merah
  • Air
  • Jeruk limau
  • ½ sdt Penyedap rasa kaldu ayam
  • Irisan batang Daun bawang

Tambahan :

Pilus

Cara membuatnya :

  1. Siapkan wadah yang cukup besar, masukkan tepung, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula serta lada lalu aduk sampai rata
  2. Siapkan air panas lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai kalis
  3. Selanjutnya bentuk adonan berbentuk bulat bulat kecil
  4. Tuangkan minyak di penggorengan, lalu masukkan baso. Hidupkan kompor lalu goreng sampai matang atau baso mengapung. Jika sudah bisa ditiriskan
  5. Haluskan cabe, bawang, kemiri dan kencur menggunakan blender. Bisa juga menggunakan ulekan
  6. Tumis bumbu halus sampai benar benar matang, lalu tambahkan air secukupnya dan aduk
  7. Jika kuah sudah mendidih, matikan kompor
  8. Taruh baso di mangkuk lalu tuang kuah di atasnya
  9. Terakhir, tambahkan jeruk limau, daun bawang dan pilus di atasnya

3. Baso aci cuanki lidah
resep-baso-aci-kuah
foto: bukalapak.com

Untuk membuat resep bakso aci dan cuanki ini, ada beberapa ingredients yang perlu anda siapkan diantaranya:

Bahan dasar baso:

  • 7 sdm tepung terigu
  • 11 sdm tepung tapioka
  • Air panas
  • 1 sdt Garam
  • 3 siung Bawang putih halus
  • ½ sdt Kaldu bubuk
  • Minyak goreng

Bumbu kuah:

  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah
  • ½ sdt Gula pasir
  • ½ sdt Garam
  • 2 sdt bubuk cabe setan
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Pelengkap :

  • 1 buah Jeruk nipis
  • Pilus
  • Batang daun bawang
  • Bawang goreng

Cara membuatnya:

  1. Ambil mangkuk besar, campur tepung terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang halus.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit air panas lalu aduk sampai adonan menjadi kalis
  3. Bagi adonan menjadi dua bagian
  4. Untuk adonan pertama silahkan dibentuk bulat bulat kecil, sedangkan untuk adonan yang kedua buat berbentuk lonjong atau seperti lidah kemudian pipihkan dengan memakai garpu
  5. Siapkan penggorengan, masukkan minyak dan cuanki. Jika sudah tinggal hidupkan kompor dan masak hingga matang menggunakan api kecil, sisihkan.
  6. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan sedikit minyak agar tidak lengket dan masukkan baso, tunggu sampai baso mengambang
  7. Haluskan cabe dan bawang lalu tumis sampai baunya wangi
  8. Beri air secukupnya lalu tambahkan garam, gula serta kaldu bubuk, tunggu sampai mendidih
  9. Letakkan baso dan cuanki di mangkuk, lalu tuang kuah di atasnya
  10. Terakhir tambahkan jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng, pilus dan cabe bubuk

4. Baso aci tulang rangu
resep-baso-aci-kuah

Beberapa ingredients untuk membuat resep baso aci tulang rangu yaitu:

  • 250 gram tulang rangu sapi (bisa juga menggunakan fillet paha ayam)
  • 15 sdm tepung kanji
  • 6 sdm tepung terigu
  • Air panas secukupnya
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt Kaldu jamur
  • ½ sdt Lada bubuk
  • 2 siung bawang putih halus
  • 4 siung bawang merah halus
  • 2 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 2 sdm bawang goreng
  • Minyak goreng

Bahan kuah :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cabe rawit
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Air

Bahan Pelengkap :

  • Pilus cikur
  • Cabe bubuk
  • 1 buah Jeruk nipis
  • Cuanki lidah

Cara membuatnya:

  1. Ambil wadah yang cukup besar lalu masukkan tepung, garam, bawang, kaldu jamur, lada, gula, daging tulang rangu yang sudah halus dan seledri. Aduk sampai bahan tercampur rata
  2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk sampai kalis
  3. Bentuk adonan tadi menjadi bulat bulat kecil
  4. Rebus air jangan lupa untuk memberi sedikit minyak agar tidak lengket. Lalu masukkan baso tunggu sampai mengambang
  5. Haluskan bawang dan cabe lalu tumis sampai baunya wangi
  6. Tambahkan air rebusan tadi secukupnya dan taburkan garam, gula dan merica, tunggu sampai mendidih. Cicipi jika rasanya masih kurang, tambahkan sesuai selera
  7. Letakkan baso di mangkuk, lalu tuang kuah di atasnya
  8. Terakhir tambahkan dengan perasan jeruk, pilus, batang daun bawang, cuanki lidah dan cabe bubuk

5. Baso aci isi telur puyuh
resep-baso-aci-kuah
foto: bukalapak.com

Anda bisa mengembangkan resep sesuai selera anda misalnya dengan menambah telur di dalam baso.

Untuk bahannya sama dengan resep di atas, caranya yaitu dengan memasukkan telur puyuh ke adonan saat membentuknya bulat-bulat.

Untuk pengolahan baso, anda bisa memilih untuk direbus atau digoreng. Namun jika anda memutuskan untuk menggoreng jangan masukkan adonan saat minyak panas karena bisa meletus.

Masukkan semua baso di minyak dingin terlebih dahulu, baru hidupkan kompor.

Itulah beberapa kreasi resep baso aci kuah yang bisa anda coba buat. Cukup mudah bukan? Jika anda tertarik membuat usaha jualan, anda juga bisa membuat baso ini dalam jumlah yang banyak.