3 Resep Bolu Kukus Mekar Lezat dan Cantik

3 Resep Bolu Kukus Mekar Lezat dan Cantik image

Bolu kukus mekar adalah jajanan murah meriah yang lezat dan banyak disukai anak-anak.

Apalagi dengan rasa dan warnanya yang bisa kita kreasikan menjadi bermacam-macam. Yuk coba resep bolu kukus mekar berikut ini untuk buah hati Anda.

Tips Bolu Kukus Mekar Mengembang

Salah satu resep kue favorit ibu-ibu adalah bolu kukus mekar. Resep ini bisa Anda buat tanpa oven dan tidak membutuhkan terlalu banyak bahan.

Tetapi, ternyata membuat masakan ini susah-susah gampang loh. Jika tidak hati-hati bolu malah bantet dan tidak mengembang.

Apa saja yang perlu Anda perhatikan agar bolu kukus mekar bisa mengembang sempurna? Ini di antaranya:

  • Usahakan untuk tidak memodifikasi takaran bahan utama, misalnya telur dan tepungnya. Karena, kue ini agak sensitif dengan modifikasi bahan.
  • Untuk cetakannya, pilihlah cetakan yang berlubang-lubang dan kertas cup bolu berukuran sama. Kertasnya jangan terlalu pendek karena bisa beresiko bantet.
  • Saat menuang adonan juga usahakan penuh sampai ke pinggiran kertas cup.
  • Panaskan dulu panci dan air untuk mengukus. Jangan memasukkan adonan sebelum air kukusannya mendidih. Sebab, uap air inilah yang akan membantu kue mengembang.
  • Sekali mengukus juga jangan terlalu banyak. Takutnya kalau panci untuk mengukus kepenuhan malah jadi kurang maksimal. Jika adonan banyak jadikan saja beberapa kali kukusan.

Variasi Resep Bolu Kukus Mekar

Bolu kukus mekar ada macam-macam variasinya. Biasanya yang membedakan adalah tambahan perasa dan warna-warni bolunya.

Anda juga bisa memasak bolu yang menggemaskan untuk buah hati seperti bolu mekar dengan warna semangka. Simak beberapa resep bolu kukus berikut ini.

 

1.       Bolu Susu Coklat
resep-bolu-kukus-mekar
foto: blog.tokowahab.com

Bagi penyuka susu dan penggemar coklat, perlu mencoba membuat bolu kukus mekar ini. Rasa coklatnya yang lezat dan harumnya susu membuat kue ini makin nikmat. Bolunya juga lembut dan padat.

Apa saja yang Anda perlukan? Siapkanlah ini:

  • 3 butir telur
  • 250 gram tepung terigu
  • 200 ml susu cair, sebaiknya vanilla agar kue berwarna putih
  • 150 gram gula pasir
  • 15 gram ovalet, bisa juga pakai emulsifier lain
  • 1 sdt bubuk ekstrak vanilla
  • 1 sdt bubuk pasta coklat, bisa ganti rasa lain sesuai selera

Tahapan membuat resep bolu kukus mekar coklat seperti ini:

  • Pertama, Anda perlu menyiapkan cetakan bolu dan kertas untuk cupnya. Rapikan dan masukkan kertas ke dalam cetakan.
  • Anda juga perlu memanaskan dandang lebih dulu. Airnya tidak usah terlalu banyak, jangan sampai air setinggi saringan karena bila bagian bawah adonan terkena air nanti jadinya bantet.
  • Lalu, kocoklah bahan-bahan adonan berupa tepung, susu cair, bubuk vanili, emulsifier dan gula pasir. Anda perlu mengocok telur dan susu di mangkuk yang berbeda sebelum Anda masukkan ke dalam adonan tepung.
  • Anda dapat berhenti mengocok adonan ketika teksturnya telah berubah pekat dan mengembang. Warnanya juga menjadi putih.
  • Setelah itu, Anda bisa memisahkan adonan jadi dua bagian. Berikan pasta coklat di sebagian adonan tersebut dan aduklah sampai merata.
  • Selanjutnya menuang adonan pada paper cup. Untuk menuang adonan bisa Anda lakukan selang-seling, tuang sesendok adonan coklat lalu setelahnya yang berwarna putih. Begitu seterusnya agar kue jadi ada motifnya.
  • Kukuslah adonan dengan dandang panas dan api besar selama 15 menit. Bisa Anda lebihkan juga sedikit kalau apinya kurang panas.
  • Angkat kue tersebut dan bolu kukus mekar coklat Anda telah siap santap.

 

2.       Bolu Gula Merah Tape Ketan
resep-bolu-kukus-mekar
foto: sajiansedap.grid.id

Jika ingin mencoba bolu kukus yang unik dan tidak biasa, buatlah resep bolu kukus gula merah ini. Tape ketannya menambah cita rasa bolu yang lembut dan legit.

Untuk membuatnya, siapkanlah:

  • 200 gram tepung terigu
  • 80 gram gula pasir
  • 80 gram gula palem
  • 1 butir telur, kocok lebih dahulu
  • 150 ml air
  • 100 ml minyak goreng
  • 150 gram tape ketan berwarna hitam
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt baking soda 

Sedangkan cara membuat resep bolu kukus ketan hitam adalah sebagai berikut:

  • Karena memakai ketan hitam sehingga agak keras, Anda harus memblendernya lebih dulu. Blender ketan dengan 75 ml air.
  • Panaskan juga gula pasir dan gula merah dengan 75 ml air sampai seluruh gula larut. Tunggu sampai menjadi dingin.
  • Selanjutnya, Anda dapat mengayak bahan-bahan kering berupa garam, baking soda, baking powder, dan tepung terigu. Ketika telah merata, masukkan ke dalam larutan gula secara bertahap.
  • Setelah itu, masukkanlah telur, minyak, dan tape yang telah Anda blender.
  • Lanjut dengan menyiapkan cetakan bolu beserta cup kertasnya. Tuangkan adonan ke dalam cup kertas sampai sepenuh bibir cup.
  • Lalu, Anda dapat mengukus adonan di atas panci panas selama 20-30 menit.
  • Kue Anda pun siap saji. 

 

3.       Bolu Kukus Mekar Semangka
resep-bolu-kukus-mekar
foto: cookpad.com

Setelah bolu dengan variasi rasa, kali ini kita akan membuat bolu dengan kreasi warna yang yaitu bolu semangka. Ketika jadi, warnanya akan tampak cantik dan lucu, cocok untuk anak-anak. Rasanya pun tak kalah lezat dan teksturnya lembut.

Apa saja yang harus Anda siapkan? Inilah bahannya:

  • 400 gram tepung terigu
  • 400 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1 sendok tbm, bisa Anda ganti ovalet
  • 1½ sdt ekstrak vanilla
  • Meses coklat secukupnya
  • Pewarna kue merah dan hijau

Adapun resep bolu kukus semangka mekar merekah adalah sebagai berikut:

  • Langkah awalnya, Anda dapat mengocok telur, gula pasir, dan air soda menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. 5 menit saja sudah cukup.
  • Lalu, tambahkanlah tbm ke dalam adonan dan kocok lagi dengan mixer selama 10 menit. Tuang vanili ke dalam adonan dan aduklah.
  • Selanjutnya, Anda dapat membagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian yang pertama sebaiknya banyak, sedangkan yang dua lagi sedikit saja.
  • Pada adonan yang banyak, Anda bisa menambahkan pewarna merah dan taburan meses. Adonan berikutnya Anda beri pewarna hijau, sedangkan satu lagi biarkan saja berwarna putih.
  • Kemudian tibalah saat menuang adonan ke dalam paper cup. Anda harus memasukkan adonan berwarna merah terlebih dahulu, tidak apa-apa agak banyak.
  • Di atasnya, tuanglah adonan berwarna putih. Lanjutkan dengan adonan berwarna hijau di akhir. Usahakan adonan putih dan hijaunya sedikit saja agar cantik saat jadi.
  • Setelah itu, Anda dapat mulai mengukus adonan dengan api besar selama 15 menit.
  • Angkatlah kue bolu Anda dan kue Anda siap santap.

Demikianlah beberapa kreasi bolu kukus yang bisa Anda coba di rumah.

Bila ingin mengganti warna dan rasanya, bisa Anda modifikasi dengan pewarna dan pasta lainnya. Silahkan saja selama tidak mengganti takaran bahan-bahan utama.

Bagaimana? Resep bolu kukus mekar ini terlihat lezat bukan? Yuk buat sendiri di rumah.