3 Resep Bakso Sapi yang Anti Gagal dan Dijamin Enak

3 Resep Bakso Sapi yang Anti Gagal dan Dijamin Enak image

Resep bakso sapi adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh hampir seluruh masyarakat yang ada di Indonesia.

Apalagi makanan ini cocok sekali untuk segala suasana. Entah itu saat hari dingin atau saat hari panas sekali pun.

Apabila Anda ingin mencoba membuat bakso sapi dengan kualitas yang sangat baik.

Ada baiknya untuk memperhatikan beberapa resep yang akan dibahas di bawah ini. Resep berikut cukup mudah untuk dibuat, bahkan tidak membutuhkan waktu yang lama.

1. Resep Bakso Sederhana
resep-bakso-sapi
foto: resepistimewa.com

Resep bakso sapi sederhana bisa dibuat tanpa menggunakan alat khusus. Hanya dengan blender saja sudah bisa digunakan untuk membuat bakso dengan kualitas yang bagus.

Bahan:

  • 1 kg daging sapi beku, masukkan 1 kilo daging yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam freezer saat beberapa saat agar dingin dan padat.
  • 2 butir telur ukuran besar.
  • 250 gram tepung tapioka atau kanji.
  • 8 butir bawang merah yang diiris tipis lalu digoreng hingga garing.
  • 4 butir bawang putih yang diiris tipis lalu digoreng hingga garing.
  • 2 sdm garam.
  • Penyedap rasa daging secukupnya.
  • ½ sdt lada bubuk apa bisa sesuaikan dengan selera.
  • 1 sdt baking powder.
  • Air secukupnya untuk ditambah di adonan.
  • Satu panci air besi yang dididihkan terlebih dahulu.

Cara membuat:

  • Siapkan satu panci air bersih yang di didihkan hingga benar-benar panas lalu kecilkan apinya.
  • Blender daging yang sudah dibekukan dengan menggunakan food processor atau blender lalu tambahkan sedikit air hingga menjadi bubur.
  • Tambahkan bumbu seperti garam, merica bubuk, penyedap rasa, baking powder, bawang merah, telur dan bawang putih goreng. Selanjutnya blender lagi hingga tercampur dengan merata.
  • Terakhir masukkan tepung tapioka atau kanji sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu menjadi bubur dan mudah untuk dicetak dengan tangan atau sendok.
  • Cetak seluruh adonan satu persatu lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi air mendidih.
  • Setelah ada adonan yang mengambang Anda bisa segera mengangkat dan masukkan ke dalam wadah untuk segera disajikan.

2. Resep Bakso Rumahan Kenyal
resep-bakso-sapi
foto: kompas.com

Biasanya bakso ala rumahan tidak terlalu kenyal sehingga teksturnya sedikit agak lembek. Dengan menggunakan resep bakso sapi rumahan di bawah ini, Anda bisa buat bakso seperti yang beli di luar.

Bahan:

  • ½  kg daging sapi, cuci bersih lalu potong dadu kecil kecil untuk memudahkan proses blender 
  • 200 gram es batu, potong kecil-kecil.
  • 5 siung bawang putih yang sudah digoreng.
  • 6 siung bawang merah yang sudah digoreng.
  • 1 butir telur utuh ukuran besar.
  • Merica bubuk secukupnya.
  • Ketumbar bubuk secukupnya.
  • 1 sdm garam atau bisa sesuaikan dengan selera.
  • 85 gram tepung tapioka atau kanji.
  • ½ sdm baking powder.
  • Air secukupnya dididihkan terlebih dahulu di dalam wadah yang cukup besar.

Cara membuat:

  • Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan panci ukuran besar yang dimasukkan air bersih lalu didihkan. Lakukan bersamaan dengan pembuatan adonan agar tidak perlu menunggu lama saat mencetak.
  • Masukkan daging sedikit demi sedikit ke dalam word processor Apa bedanya tambahkan dengan es batu beserta dengan airnya. Hingga lembur sampai menjadi bubur.
  • Setelah menjadi lembut mangga bisa memasukkan garam lalu giling lagi untuk membuat daging sedikit mengental.
  • Masukkan bumbu yang terdiri dari bawang putih goreng, bawang merah goreng, merica bubuk, ketumbar, penyedap rasa, telur, dan baking powder. Hingga tercampur merata.
  • Tahap akhir adalah dengan memasukkan tepung kanji atau tapioka sedikit demi sedikit. Apabila teksturnya sudah cukup mudah untuk dibentuk jangan tambahkan lagi.
  • Bentuk adonan dengan menggunakan tangan atau pun juga sendok lalu segera masukkan ke dalam wadah yang berisi air panas.
  • Alat harus dididihkan terus-menerus hingga akhirnya adonan mengembang. Adonan yang sudah mengambang berarti sudah matang sehingga siap untuk disajikan.
  • Tuliskan beberapa adonan yang tersisa lalu masukkan ke dalam plastik lalu simpan ke dalam lemari es atau freezer.

3. Resep Bakso Ala Abang-abang
resep-bakso-sapi
foto: jamesbrookes.tokyo

Salah satu yang khas dari bakso yang dijual abang-abang adalah rasa dari rumahnya. Dari pembahasan ini anda akan tahu resep kuah bakso sapi ala abang-abang dan baksonya.

Bahan bakso:

  • 300 gram daging sapi bersih yang tidak ada lemak dan juga uratnya.
  • 4 siung bawang merah iris tipis lalu goreng hingga kering.
  • 2 siung bawang putih diiris tipis lalu goreng hingga kering.
  • 30 gram tepung tapioka atau 3 sdm.
  • 75-100  gram es batu pecah kecil-kecil.
  • 1 sdr baking powder.
  • 1 putih telur.
  • Penyedap rasa secukupnya.
  • Garam dan merica secukupnya.

Bahan kuah:

  • Bisa menggunakan air bersih atau air sisa merebus bakso. Minimal 2 liter.
  • 500 gram tulang kaki sapi atau tulang sapi lainnya.
  • 3 Batang seledri.
  • 10 siung bawang putih haluskan.
  • Daun bawang secukupnya potong kecil-kecil.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Garam dan merica secukupnya.
  • Penyedap rasa sapi secukupnya atau sesuai dengan selera.

Cara membuat:

  • Siapkan food processor lalu masukkan daging sapi yang sudah diiris kecil-kecil. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng lalu beberapa bumbu dasar seperti garam merica dan penyedap rasa. Hancurkan hingga benar-benar lembut.
  • Masukkan es batu, putih telur, dan baking powder. Blender lagi hingga tercampur dengan merata. Terakhir masukkan tepung tapioka lalu blender sebentar saja.
  • Adonan yang sudah jadi bisa dimasukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 10 menit akan memudahkan proses mencetak.
  • Siapkan panci besar yang sudah diisi dengan air. Selanjutnya didihkan terlebih dahulu untuk mematangkan adonan.
  • Cetak satu persatu adonan bakso ke dalam air yang mendidih lalu tunggu hingga mengembang dan terangkat ke permukaan. Lakukan hingga adonan selesai.
  • Sisa air untuk membuat adonan bisa dimasukkan tulang sapi lalu diamkan hingga benar-benar mendidih.
  • Selanjutnya siapkan wajan untuk menumis beberapa bahan seperti bawang putih dan bawang daun. Selanjutnya masukkan sedikit air lalu tambahkan dengan seledri.
  • Adonan yang sudah mendidih lagi bisa dimasukkan ke dalam membuat adonan bakso tadi.
  • Lakukan koreksi rasa untuk mengetahui apakah ada yang kurang atau tidak. Apabila kurang garam bisa ditambahkan garam dan apabila kurang sedikit manis bisa ditambahkan gula.
  • Buat kuah mendidih dengan sempurna lalu sajikan dengan bakso yang sudah dibuat sebelumnya.

Resep bakso sapi ternyata cukup mudah untuk dibuat. Anda bisa membuatnya dengan hanya menggunakan blender atau food processor yang ada di dalam rumah. Selanjutnya diikuti seluruh petunjuk secara runut.

Bakso yang sudah di pasir atas bisa digunakan untuk makanan sederhana di rumah.

Selain itu jika dikembangkan menjadi usaha, tinggal ubah beberapa bahan menjadi premium sehingga cocok untuk dijual.