3 Aneka Resep Mie Ayam untuk Jualan Bercita Rasa Khas

3 Aneka Resep Mie Ayam untuk Jualan Bercita Rasa Khas image

Mie ayam menjadi makanan dengan banyak peminat dan keberadaannya tersebar di hampir segala penjuru tempat.

Makanan ini biasa ada di pinggir jalan dan ada banyak sekali penggemarnya sehingga hampir selalu ramai. Jika tertarik memulai usaha ini, ada beberapa resep mie ayam untuk berjualan berikut ini:

Mie Ayam Abang-Abang 
resep-mie-ayam-untuk-jualan

Meskipun terlihat sederhana, ketika menemukan yang tepat mie ayam abang-abang tidak ada yang bisa menandingi.

Ada sensasi rasa tersendiri yang biasanya berhasil abang penjual hadirkan dalam semangkuk mie ayam.

Ada bahan dan cara membuat tersendiri dalam pembuatannya, mulai dari resep topping mie ayam hingga resep kuah mie ayam. Berikut resep mie ayam abang-abang selengkapnya:

Bahan-Bahan

Bahan utama:

  • 500 gr mie siap pakai
  • 100 ml minyak ayam
  • 300 gr daging ayam tanpa tulang, rebus terlebih dulu dan potong dadu
  • Sawi hijau secukupnya
  • 100 ml kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 buah daun bawang
  • Bawang goreng
  • Penyedap rasa (opsional)

Bumbu:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok ketumbar
  • 2 ruas kunyit (3 cm)
  • 2 ruas jahe (3 cm)
  • 4 biji kemiri

Bahan kaldu

  • 2 liter air
  • 500 gr tulang ayam (bisa diganti dengan kaldu ayam blok)
  • ½ sendok garam
  • ½ sendok lada bubuk

Minyak ayam

  • Kulit ayam dan lemak
  • 2 buah bawang putih, geprek

Cara membuat:

Kaldu ayam

  1. Memanaskan 2 liter air.
  2. Memasukkan tulang ayam ke dalam air yang mendidih.
  3. Menambahkan bahan kaldu lain seperti garam dan lada, tunggu hingga kaldu keluar dengan sempurna.

Minyak Ayam:

  1. Pisahkan kulit ayam atau lemak ayam terlebih dulu dari tubuh utama.
  2. Meletakkan bahan kulit dan lemak ayam di atas wajan, panaskan dengan api sangat kecil. Memakai wajan anti lengket akan sangat bagus dalam proses ini.
  3. Menambahkan 2 buah bawang putih geprek ke wajan.
  4. Menambahkan minyak goreng secukupnya.
  5. Panaskan dan aduk hingga minyak ayam keluar sempurna dari bahan tadi, angkat ketika kulit dan lemak ayam mengering.

Ayam kecap

  1. Menghaluskan semua bahan bumbu, bisa memakai blender atau ulekan tradisional.
  2. Menyiapkan wajan, beri sedikit minyak, panaskan lalu tumis semua bumbu hingga tercium wangi.
  3. Masukkan potongan ayam rebus ke dalam tumisan bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan.
  4. Tambahkan kecap manis sesuai selera, tunggu hingga meresap sempurna.
  5. Beri sedikit penyedap rasa lalu angkat ayam kecapnya.

Meracik mie ayam:

  1. Masukkan bumbu dasar yaitu 2 sendok minyak ayam dan juga ¼ sendok penyedap rasa ke dalam mangkok.
  2. Merebus mie dan juga sawi hijau hingga matang.
  3. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk kemudian aduk hingga bumbu merata.
  4. Menambahkan topping sesuai selera seperti bawang goreng, dan bawang daun.
  5. Tambahkan saos sambal atau kecap sesuai selera.


Mie Ayam Sederhana
resep-mie-ayam-untuk-jualan
foto: merdeka.com

Selanjutnya ada resep mie ayam sederhana yang baik dari segi bahan ataupun cara pembuatan tergolong lebih mudah.

Meski begitu, mie ayam satu ini tidak bisa diremehkan soal rasanya karena terasa sangat nikmat.

Berikut resep mie ayam sederhana yang cocok sebagai bahan jualan selengkapnya:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (memisahkan daging, kulit, dan tulangnya)
  • 9 buah bawang merah
  • 12 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 sendok ketumbar
  • 1 ruas kunyit (2-3 cm)
  • ½ ruas jahe (1-2 cm)
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • Kecap manis
  • Saos tiram

Cara membuat:

  1. Memisahkan kulit, daging, dan tulang ayam.
  2. Memotong daging ayam menjadi dadu, untuk ukurannya sesuai selera.
  3. Membuat kuah kaldu dengan cara merebus 1 liter air hingga mendidih lalu masukkan tulang ayam. Beri sedikit garam dan tunggu hingga kaldu ayam keluar, terlihat dari munculnya minyak, matikan.
  4. Membuat minyak ayam dengan memanaskan minyak secukupnya kemudian menambahkan kulit ayam ke dalamnya. Masukkan 2 siung bawang putih lalu tunggu hingga kulit ayam mengering. Saring kemudian sisihkan minyaknya.
  5. Membuat topping ayam kecap dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Tumis seluruh bumbu kemudian tambahkan sereh, daun salam, dan daging ayam. Aduk rata lalu tambahkan juga kecap, saos tiram, serta kuah kaldu sesuai selera.
  6. Menambahkan garam serta lada pada topping ayam kecap.
  7. Selanjutnya tinggal rebus mie hingga matang, campurkan dengan 2 sendok minyak ayam serta garam lalu aduk rata. Setelah itu, beri topping berupa ayam kecap, sawi, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan bersama kuah kaldu.


Mie Ayam Yamin
resep-mie-ayam-untuk-jualan
foto: food.detik.com

Berbeda dari mie ayam biasa, mie ayam yamin sendiri lebih terlihat mencolok baik dari segi warna dan kepekatan.

Mie yamin menggunakan kecap yang lebih banyak dalam pembuatannya dan biasa hadir bersama dengan pangsit kering. 

Jika tertarik dengan mie yamin, berikut ini resep mie ayam yamin untuk berjualan selengkapnya:

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

  • 250 gr mie kuning
  • 150 gr daging ayam, potong kecil-kecil
  • 50 gr sawi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok kecap manis
  • 1 sendok kecap asin
  • 1 buah daun bawang, iris tipis
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • ¼ sendok merica
  • Bawang goreng
  • Bakso
  • Tauge 

Bahan kuah:

  • 250 ml kaldu ayam
  • 2 buah bawang putih
  • 1 lembar daun jeruk
  • ½ batang daun bawang
  • ½ sendok minyak goreng
  • ¼ sendok gula pasir

 Cara membuat:

  1. Membuat tumisan ayam dengan menumis bawang putih, jahe, dan daun jeruk bersama potongan ayam. Tumis hingga aromanya tercium kemudian tambahkan kecap asin dan manis, merica, serta sedikit air. Tunggu hingga air berkurang lalu matikan api.
  2. Membuat kuah kaldu dengan menumis irisan bawang putih dan daun bawang di panci lalu menambahkan kaldu ayam. Setelah itu tambahkan lagi bawang goreng kemudian tunggu hingga mendidih.
  3. Merebus mie yang sudah disiapkan, rebus juga tauge dan sawi ke dalam panci.
  4. Siapkan mangkuk dan tambahan kecap manis, minyak wijen, dan kecap asin sebagai bumbu dasar.
  5. Angkat dan tiriskan mie yang sudah matang kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi berbagai racikan bumbu. Aduk supaya bumbu dan mie bisa tercampur secara merata.
  6. Setelah itu tambahkan beberapa topping seperti topping ayam kecap, bakso, potongan daun bawang, dan juga bawang goreng.
  7. Jangan lupa untuk menambahkan juga potongan sawi serta tauge supaya mie terasa lebih nikmat.
  8. Mie ayam yamin sebenarnya sudah siap disajikan tetapi bisa juga menambahkan sambal atau potongan cabe beserta kecap ke dalamnya sesuai selera.

Mie ayam menjadi hidangan sederhana yang banyak disukai oleh berbagai kalangan dan berbagai usia.

Bisnis kuliner mie ayam memang punya prospek sangat bagus apalagi jika berhasil menyajikan mie yang autentik. 

Beberapa resep mie ayam untuk jualan di atas bisa menjadi referensi tersendiri untuk membuat mie yang enak.

Lakukan eksperimen kembali dan coba ubah rasio bahan yang ada untuk menemukan resep sendiri yang autentik!