7 Resep Tumis Kacang Panjang Nikmat dan Terpopuler

7 Resep Tumis Kacang Panjang Nikmat dan Terpopuler image

Konsumsi sayur seperti kacang pancang menjadi penting untuk dilakukan sehari-hari karena kandungan di dalamnya.

Salah satu yang paling umum dikonsumsi adalah kacang panjang dengan berbagai olahan seperti tumisan. Berikut ini ada beberapa rekomendasi resep tumis kacang panjang yang mudah dan lezat!

Kandungan Kacang Panjang

Olahan tumisan kacang panjang memiliki kandungan nutrisi sesuai dengan bahan yang ada dalam masakan.

Secara umum dalam sepiring kacang panjang tumis kandungan lemak nabati menjadi nutrisi paling utama sebesar 13,31 g.

Kacang panjang juga memiliki nutrisi lain seperti kandungan karbohidrat, protein, sodium, hingga kalium. Protein di dalam kacang panjang cukup tinggi yakni bisa memenuhi hingga sebesar 31,12 g protein dalam satu porsi.

Orang yang memiliki masalah dengan kolesterol sebaiknya memperhatikan konsumsi kacang panjang karena kandungan kolesterolnya.

Kacang panjang juga memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan tubuh dan membantu diet.

Jenis Resep Tumisan

Di Indonesia sendiri, tumisan kacang panjang diolah dengan berbagai macam cara dan tambahan bahan lain di dalamnya.

Berikut ini beberapa resep tumis kacang panjang sederhana yang populer di kalangan ibu-ibu.

1. Tumis Kacang Panjang Tempe
resep-tumis-kacang-panjang
foto: cookpad.com

Masakan tumis kacang panjang paling populer diolah bersama dengan bahan tempe yang menambah tekstur masakan. Tempe juga memberikan tambahan nutrisi untuk olahan nantinya. Berikut bahan dan cara mengolah resep satu ini:

Bahan:

  • 1 ikat kacang panjang (potong menyamping sesuai selera)
  • 1 kotak tempe 
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit
  • Gula
  • Garam
  • Lengkuas
  • Penyedap rasa
  • Air
  • Minyak goreng
  • Kecap manis

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih bahan bumbu dan kacang panjang
  2. Potong dadu membentuk tempe
  3. Potong kacang panjang sesuai selera
  4. Kupas dan potong kecil-kecil bumbu bawang merah, bawang putih, lengkuas, serta cabe rawit. 
  5. Panaskan minyak di atas wajan kemudian tumis bumbu tersebut. Tunggu hingga wangi kemudian tambahkan air.
  6. Masukkan kacang panjang dan tempe, tunggu hingga layu dan empuk.
  7. Masukkan garam, penyedap rasa, kecap, dan gula secukupnya.
  8. Tunggu hingga air menyusut.
  9. Cicipi masakan, jika sudah cukup, matikan kompor,
  10. Hidangkan dalam piring.

iklan-lauk


2.
Resep Tumis Kacang Panjang Tahu
resep-tumis-kacang-panjang
foto: kompas.com

Jika sebelumnya tempe menjadi bahan tambahan, maka sekarang tahu yang menjadi tambahannya. Resep ini sangat pas untuk masakan sederhana dengan rasa yang enak:

Bahan-Bahan

  • 1 Ikat kacang panjang
  • 150 g tahu putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 buah cabe merah
  • 8 buah cabe rawit
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong kotak tahu kemudian goreng hingga matang.
  2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
  3. Potong tomat, cabe rawit, dan cabe merah.
  4. Tumis potongan cabe rawit, bawang merah, cabe merah, bawang putih, dan tomat hingga mengeluarkan wangi.
  5. Memasukkan kacang panjang yang sudah terpotong dan bersih.
  6. Tambahkan air secukupnya.
  7. Jika kacang panjang sudah cukup lembut, tambahkan potongan tahu.
  8. Setelah itu, masukkan penyedap rasa, kecap manis, gula, saus tiram, dan garam.
  9. Cicipi, jika cukup langsung hidangkan.

3. Resep Tumis Kacang Panjang Pedas
resep-tumis-kacang-panjang
foto: selerasa.com

Jika sebelumnya bumbu masakan masih dalam bentuk asli, tidak halus, ada juga kreasi tumis untuk pecinta pedas. Ini ulasannya:

Bahan:

  • 300 g kacang panjang, potong kecil-kecil
  • 1 sdm sari asam jawa
  • Garam
  • Penyedap rasa 
  • Gula
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 4 cabai rawit
  • 1 sdt terasi (opsional)
  • 2 sdm ebi (opsional)

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga terasa harum
  • Masukkan kacang panjang
  • Beri sedikit air
  • Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk.
  • Diamkan hingga air tersisa sedikit.
  • Masukkan air asam jawa.
  • Cicipi masakan, tunggu hingga matang.
  • Angkat dan sajikan.

4. Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram 
resep-tumis-kacang-panjang
foto: resepdapurmama.com

Saat ingin membaut tumis kacang panjang dari bahan di dapur, resep satu ini sudah pasti menjadi yang paling cocok. Tidak perlu khawatir kekurangan bahan atau bumbu, yuk langsung simak resepnya!

Bahan:

  • 1 ikat kacang panjang
  • 5 cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 5 siung bawang merah dan putih
  • 1 buah bawang bombay
  • ½ iris laos
  • Garam
  • Gula
  • Merica bubuk
  • Air
  • Kecap manis
  • Saus tiram
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  • Memotong dan mencuci kacang panjang hingga bersih.
  • Iris tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai.
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak.
  • Tumis bahan hingga wangi.
  • Ketika sudah wangi, masukkan kacang panjang.
  • Menambahkan sedikit air lalu tutup wajan hingga 5 menit.
  • Tambahkan gula, garam, dan merica. Tambahkan juga saus tiram satu sendok makan.
  • Tunggu hingga air tersisa sedikit, angkat lalu hidangkan.

iklan-lauk


5.
Resep Tumis Kacang Panjang Wortel
resep-tumis-kacang-panjang
foto: cookpad.com

Jika ingin ada cita rasa lain dalam tumisan, maka bisa menambahkan wortel juga sebagai bahan tambahan. Berikut ini resepnya!

Bahan-bahan

  • Kacang panjang satu ikat
  • 2 buah wortel
  • Minyak goreng
  • Air putih

Bumbu Iris:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Cabe rawit dan cabai merah sesuai selera
  • ½ potong lengkuas

Bumbu Pelengkap

  • Garam
  • Gula pasir
  • Saus tiram
  • Kecap manis
  • Kaldu bubuk
  • Daun salam

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih dan iris wortel serta kacang hijau.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbi iris dan daun salam hingga mengeluarkan wangi
  3. Memasukkan irisan wortel dan kacang hijau.
  4. Tuangkan air secukupnya.
  5. Aduk rata dan tunggu hingga air berkurang.
  6. Masukkan bumbu pelengkap.
  7. Tunggu hingga matang lalu angkat dan sajikan!

6. Resep Tumis Kacang Panjang Tauge
resep-tumis-kacang-panjang
foto: aubreyblog.web.app

Tauge juga sering menjadi bahan tambahan dalam tumisan kacang panjang karena memberi tambahan sensasi tekstur berbeda. Berikut ini resepnya!

Bahan-Bahan:

  • Toge 1 bungkus
  • Kacang panjang 1 ikat
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 buah tomat
  • Air 
  • Minyak goreng

Bumbu 

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Garam
  • Gula
  • Merica
  • Saus tiram

Cara Membut:

  1. Iris semua bahan dan bumbu
  2. Panaskan wajan lalu tumis dua jenis bawang hingga wangi.
  3. Tambahkan cabai dan tomat.
  4. Masukkan juga kacang panjang lalu tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih dan air berkurang.
  5. Menambahkan gula, garam, merica, dan saus tiram. 
  6. Masukkan toge lalu tunggu hingga matang.
  7. Angkat dan sajikan.

7. Resep Tumis Kacang Panjang Udang
resep-tumis-kacang-panjang
foto: endeus.tv

Untuk masakan tumis kacang panjang yang lengkap dengan tambahan nutrisi hewani, bisa juga menambahkan udan di dalamnya. Ini resepnya:

Bahan:

  • 1 ikat kacang panjang
  • Udang secukupnya
  • ¼ potong bawang bombay
  • 2 siung bawang putih dan merah
  • 4 buah cabe rawit dan 2 buah cabe keriting
  • 1 ruas lengkuas
  • Daun salam
  • Kecap, lada, garam, dan gula
  • Air dan minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah dan putih, bawang bombay, cabe, lengkuas, dan daun salam.
  2. Masukkan kacang panjang lalu tambahkan air
  3. Masukkan udang, tunggu hingga udang berubah warna.
  4. Tambahkan kecap, lada, garam, dan gula sesuai selera.
  5. Tunggu hingga matang, lalu sajikan!

Indonesia memang terkenal akan berbagai resep tumis kacang panjang dengan kombinasi bahan berbeda. Ikuti salah satu resep di atas lalu ciptakan makanan nikmat untuk keluarga di rumah!

iklan-lauk