5 Resep Sayur Bobor Gurih, Enak, dan Lezat Ala Rumahan

5 Resep Sayur Bobor Gurih, Enak, dan Lezat Ala Rumahan image

Tidak dipungkiri, masakan rumahan memang terkadang bikin kangen, karena itu tidak jarang masakan rumahan nikmatnya double, dibanding masakan restoran mahal sekali pun. Apalagi kalau yang buat adalah ibunda tercinta.

Bagi para ibu-ibu rumah tangga, menyusun menu masakan itu lebih sulit dibanding membersihkan rumah.

Ujungnya yang dimasak adalah menu masakan yang praktis, yaitu sayur sup atau sayur bening bobor. 

Jangan buru-buru menyerah, tidak hanya dibikin sop, ternyata banyak resep sayur bobor yang bisa dicoba.

Mungkin bagi sebagian orang tidak asing dengan sayur bobor, terutama Anda yang tinggal di daerah Jawa Tengah dan sekitarnya pasti mengenal sayur ini. 

Iya, sayur bobor ini biasanya dibuat dari bayam, daun singkong atau daun kacang yang diberi kuah santan yang tidak kental atau encer.

Sayur bobor memang biasanya tidak terlalu banyak variasi, tetapi ternyata sayur bobor ini bisa juga dikreasikan sesuai dengan selera Anda.

Kira-kira sayur bobor ini bisa dikreasikan seperti apa? Berikut 10 resep sayur bobor yang bisa Anda contek untuk masakan di rumah.

1. Bobor Sawi Putih
resep-sayur-bobor
foto: cookpad.com

Sawi putih yang ada di kulkas bisa Anda buat menjadi sayur bobor yang enak.

Bahan:

  • Sawi putih di potong-potong
  • Gula pasir dan Garam secukupnya
  • Santan Kara sekitar 65ml
  • Air putih secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Cabai merah keriting 2 buah (silahkan di potong berbentuk serong)
  • Tomat merah cukup 1 buah (iris tipis)
  • Bawang merah 3 siung (iris kecil)
  • Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 1 cm lengkuas, 1 cm jahe. 4 butir kemiri. 

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bawang merah dan tumis hingga tercium aroma harumnya. Setelah harum, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan, tomat dan cabai merah, lalu silakan tumis semua hingga rata.
  2. Masukkan sayur sawi putih yang sudah dipotong-potong tadi dan tambahkan air putih secukupnya, lalu tunggu beberapa menit sampai air tersebut mendidih.
  3. Silahkan masukkan garam dan gula.
  4. Setelah itu masukkan santan kara dan aduk rata agar santan tidak pecah. Tunggu beberapa menit sampai terlihat mendidih dan sayur tetap diaduk.
  5. Angkat dan sajikan hangat-hangat.


iklan-lauk


2. Bobor Daun Katuk
resep-sayur-bobor
foto: youtube.com

Menu ini cocok juga bagi Anda yang sedang dalam masa menyusui. Sebab daun katuk sangat bagus untuk dijadikan sebagai ASI booster, karena ada kandungan prolaktin dan laktagogum yang tinggi.

Bahan:

  • Daun katuk 1 ikat
  • Jagung manis dipotong-potong
  • Santan 1 sachet
  • Air putih 800 ml
  • Bawang merah dan bawang putih masing-masing 3 siung, lalu iriskan
  • Terasi bubuk
  • Gula merah dan garam secukupnya
  • Lengkuas, digeprek.

Cara membuat:

  1. Rebus jagung sampai matang
  2. Masukan bumbu : bawang merah, bawang putih, gula merah, terasi, garam dan lengkuas.
  3. Masukan daun katuk, aduk semuanya
  4. Masukan santan dan kembali aduk agar merata sampai mendidih.
  5. Tambahkan bumbu tambahan sesuai selera, jika masih ada yang kurang.
  6. Sayur bobor siap disajikan

3. Sayur Bobor Bayam
resep-sayur-bobor
foto: resepkoki.id

Banyak yang menyenangi sayur bayam, selain mudah didapat, bayam juga mudah dibuat masakan, salah satunya sayur bobor ini.

Bahan:

  • Bayam 1 ikat
  • Iris tipis bawang putih 2 siung dan bawang merah 4 siung.
  • Fiber crème sebagai pengganti santan, 2 sendok makan
  • Lengkuas 1 cm, di geprek
  • Daun salam 1 lembar
  • Tempe semangit secukupnya, lalu potong kecil
  • Gula, kaldu bubuk, garam dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum lalu masukan lengkuas dan daun salam.
  2. Masukan bayam dan tempe yang sudah dipotong tadi. Aduk-aduk hingga rata dan tambahkan air. Tunggu sampai mendidih lalu masukan fiber crème
  3. Masakan tadi di bumbui dengan garam, kaldu bubuk serta gula.
  4. Tambahkan bumbu sesuai selera jika masih ada yang kurang


iklan-lauk


4. Sayur Bobor Kangkung
resep-sayur-bobor
foto: cookpad.com

Jika ada sayur kangkung di rumah, Anda bisa mengolahnya menjadi sayur bobor. Tidak selalu berupa tumis kangkung saja. Kangkung memiliki rasa yang enak, ditambah lagi gizi yang terkandung dalam kangkung yaitu vitamin A dan C yang mampu meningkatkan imunitas tubuh, menjadi alasan kangkung banyak digemari. Berikut ini cara membuat sayur bobor kangkung.

Bahan:

  • Kangkung 1 ikat
  • Santan 1 liter
  • Daun salam dan daun jeruk masing-masing 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, di geprek
  • Garam, kaldu dan gula secukupnya (sesuaikan dengan selera)
  • Bumbu halus: bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, kemiri sangria 2 butir, ketumbar 1 sendok teh dan kencur 2 cm

Cara membuat:

  1. Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tercium aroma sedapnya.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk juga lengkuas. Aduk hingga rata
  3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih
  4. Masukkan sayur kangkung, garam, gula dan kaldu. Aduk hingga rata dan matang
  5. Tambahkan bumbu sesuai selera jika masih ada yang kurang

5. Bobor Daun Singkong
resep-sayur-bobor
foto: fimela.com

Daun singkong memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, baik untuk ibu hamil, memelihara kesehatan mata, dan dapat meningkatkan stamina.

Anda dapat membuat daun singkong dalam sajian sayur bobor. Berikut ini resep enak sayur bobor daun singkong yang perlu juga dicoba

Bahan :

  • Daun singkong secukupnya lalu pilih daun singkong yang muda
  • Santan instan 1 kotak
  • Air secukupnya
  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Ketumbar bubuk ½ sendok makan
  • Kencur ukuran sedang
  • Penyedap rasa, garam, gula merah secukupnya
  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas kurang lebih ukuran 1 jempol

Cara Membuat :

  1. Rebus daun singkong dan jangan lupa tambahkan baking soda. Setelah itu angkat, cuci lagi hingga bersih dan tiriskan
  2. Tumis bumbu-bumbu sampai harum dan masukkan sedikit demi sedikit santan. Aduk perlahan hingga mendidih.
  3. Masukkan daun singkong yang sudah ditiriskan tadi dan masak beberapa menit.
  4. Tambahkan bumbu sesuai selera jika masih ada yang kurang

Bahan-bahan yang ada di dalam resep sayur bobor ini sangat mudah didapatkan dan cara buatnya tidak pakai ribet, juga tidak membutuhkan waktu yang lama.

Anda bisa mencobanya untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba

iklan-lauk