5 Aneka Kreasi Resep Sayur Asem Sedap dan Praktis Dibuat

5 Aneka Kreasi Resep Sayur Asem Sedap dan Praktis Dibuat image

Salah satu hidangan yang banyak disukai masyarakat untuk teman makan siang bersama keluarga yaitu sayur asem.

Rasanya yang asam dan gurih membuat sayur ini cocok sekali untuk dinikmati bersama nasi dan sambal. Anda tertarik dan ingin membuatnya? Yuk simak berbagai resep sayur asem berikut ini.

1. Sayur Asem Simple
resep-sayur-asem
foto: thegorbalsla.com

Bahan yang anda perlukan untuk membuat resep sayur asem simple ini yaitu:

  • 6 helai- kacang panjang
  • 1 – jagung manis
  • 2 sdm- kacang tanah
  • 50 gram- labu siam
  • 50 gram- melinjo
  • 3 buah- asam jawa
  • 2 lembar- daun salam
  • Seruas lengkuas
  • ½ gula jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 ½ liter- air

Bahan untuk dihaluskan:

  • 5 siung- bawang merah
  • 2 siung- bawang putih
  • 3 buah (bisa sesuai selera)- cabe merah
  • 3 butir- kemiri
  • ½ sdt- terasi

Cara mengolah:

  1. Cucilah sayuran terlebih dahulu dengan air
  2. Potong kecil labu dan kacang panjang. Untuk jagung bisa dipotong menjadi 4 atau 5 bagian
  3. Haluskan bahan yang perlu dihaluskan bisa dengan cara diulek atau menggunakan blender. Untuk lengkuas cukup digeprek
  4. Larutkan asam dengan cara memberikan 2 sdm air panas lalu ambil airnya saja
  5. Panaskan air di panci, masukkan daun salam, lengkuas serta bumbu yang sudah halus tunggu hingga air mendidih
  6. Jika air sudah matang masukkan jagung, kacang tanah dan melinjo sampai setengah matang
  7. Tambahkan kacang panjang dan air asam lalu aduk
  8. Taburkan gula serta garam jangan lupa untuk dicicipi
  9. Jika rasa kaldu sudah dirasa pas tinggal masak sayur sampai matang
  10. Tuangkan sayur ke mangkuk dan hidangkan bersama nasi dan tempe goreng

iklan-lauk



2. Sayur Asem Pedas
resep-sayur-asem
foto: selerasa.com

Beberapa ingredients yang harus anda siapkan yaitu:

  • 1- labu siam
  • 6 buah- kacang panjang
  • 1 buah- jagung manis
  • 50 gram- nangka muda
  • 1 buah- terong hijau/ ungu (opsional)
  • 50 gram- melinjo
  • 50 gram- daun melinjo
  • 2 buah– asam jawa
  • 1 ½ liter- air

Bahan yang perlu dihaluskan:

  • 6 siung- bawang merah
  • 1 siung- bawang putih
  • 2 butir- kemiri
  • 7 buah- cabe merah

Pelengkap :

  • 1 ruas- lengkuas
  • 2 buah- daun salam
  • 1 sdt- garam/ sesuai selera
  • ½ buah- gula merah
  • 1 sdt- gula pasir/ secukupnya

Cara memasak:

  1. Cucilah terlebih dahulu semua sayuran
  2. Potong kacang panjang, labu, terong dan nangka muda. Untuk jagung bisa dipotong menjadi 4 bagian saja
  3. Haluskan bahan yang perlu dihaluskan dan untuk lengkuas cukup digeprek. Untuk asam anda bisa larutkan dengan 1 sdm air panas, saring lalu sisihkan airnya.
  4. Rebus air di panci hingga mendidih, masukkan bumbu yang telah halus, daun salam, lengkuas lalu aduk 
  5. Tambahkan sayuran yang bertekstur keras terlebih dahulu seperti jagung serta melinjo ke dalam rebusan air lalu aduk
  6. Apabila jagung sudah setengah matang anda bisa mulai menambahkan labu
  7. Jika labu sudah setengah matang anda bisa tambahkan kacang panjang, nangka muda, terong dan daun melinjo
  8. Kemudian tambahkan gula, garam dan air asam lalu aduk dan tunggulah sampai bumbu meresap
  9. Tuang sayur ke mangkuk dan sayur sudah siap untuk anda hidangkan

3. Sayur Asem Jakarta
resep-sayur-asem
foto: resepistimewa.com

Untuk membuat resep sayur asem Jakarta ini ada beberapa ingredients yang perlu anda siapkan diantaranya yaitu:

  • 1 buah- jagung manis
  • 1 buah- Labu siam
  • 3 sdm- Kacang tanah
  • 50 gram- Nangka muda
  • 100 gram- Kacang panjang
  • 50 gram- Daun melinjo
  • 3 butir- Asam jawa
  • 2 lembar- Daun salam
  • 1 ½ liter- air
  • 2 ruas- lengkuas
  • 1 sdm- gula pasir
  • 2 sdt garam

Bumbu untuk dihaluskan:

  • 5 siung- bawang merah
  • 1 siung- bawang putih
  • ½ sdt- terasi
  • 3 butir- kemiri
  • 3 buah- cabe

Langkah memasak:

  1. Cucilah semua sayuran sampai bersih
  2. Potong labu, jagung, nangka muda dan kacang panjang menjadi beberapa bagian
  3. Haluskan bawang, cabe, kemiri dan terasi bisa diulek ataupun memakai blender. Untuk lengkuas cukup digeprek
  4. Panaskan air di panci lalu masukkan lengkuas, daun salam dan bumbu yang telah halus dan tunggu hingga mendidih
  5. Masukkan jagung, kacang tanah, nangka muda dan jika telah setengah matang bisa lanjut dimasukkan labu, kacang panjang serta air asam, jangan lupa diaduk
  6. Tambahkan daun melinjo, gula serta garam, cicipi dan tambahkan bumbu sampai rasanya pas
  7. Rebus hingga matang atau bumbu benar benar meresap

iklan-lauk



4. Sayur Asem Bening Jawa Tengah
resep-sayur-asem
foto: idntimes.com

Untuk membuat sayur ini anda perlu menyiapkan beberapa bahan yaitu:

  • 6 helai - kacang panjang atau bisa lebih
  • 1 buah - jagung manis
  • 1 buah- wortel (opsional)
  • 2 sdm – air asam jawa
  • 1 ½ liter- air
  • 1 labu siam
  • 100 gram- melinjo

Bahan yang perlu dihaluskan :

  • 5 siung - bawang merah
  • 3 siung - bawang putih
  • 2 butir - kemiri
  • 50 gram - gula jawa

Bumbu pelengkap :

  • 2 daun salam
  • Seruas lengkuas
  • 1 sdt- garam atau secukupnya
  • 2 buah– cabe merah
  • 2 buah- cabe hijau
  • 2 daun salam

Langkah mengolah resep sayur asem bening :

  1. Bersihkan semua sayuran dengan mencucinya sampai bersih
  2. Potong jagung, kacang panjang, wortel dan labu siam menjadi beberapa bagian
  3. Haluskan bumbu yang perlu dihaluskan, memarkan lengkuas dan iris cabe
  4. Panaskan air di panci hingga mendidih dan apabila sudah mendidih anda bisa tuang bumbu halus, lengkuas dan daun salam lalu aduk
  5. Setelah itu tambahkan melinjo, wortel, cabe dan jagung ke dalam panci dan tunggulah hingga sayuran menjadi setengah matang
  6. Tambahkan labu, kacang panjang, air asam, garam, serta gula jawa kemudian aduk
  7. Masak sampai berkisar 5 menit hingga bumbu meresap. Cicipi dan tambahkan bumbu hingga rasanya pas
  8. Sayur siap untuk dihidangkan

5. Sayur Asem Sunda
resep-sayur-asem
foto: harianresep.com

Ingredients yang perlu anda siapkan yaitu:

  • 1- jagung manis
  • 100 gram pepaya mentah
  • 3 helai- kacang panjang
  • 50 gram- melinjo
  • Segenggam- daun melinjo
  • 3 sdm- kacang tanah
  • 2 lembar- daun salam
  • 1 ruas- lengkuas geprek
  • 1 sdm atau secukupnya- gula merah
  • 2 liter- air
  • 4 sdm- air asam jawa

Bahan untuk dihaluskan:

  • 1 sdt- terasi bakar
  • 1 ½ sdt atau secukupnya- garam
  • 6 siung- bawang merah
  • 2 siung- bawang putih
  • 3 buah- cabe merah

Langkah memasak:

  1. Cucilah sayuran lalu potong menjadi beberapa bagian
  2. Panaskan air di panci tunggu hingga air mendidih lalu tambahkan bumbu halus, daun salam serta lengkuas dan aduk
  3. Masukkan jagung, kacang tanah, pepaya dan melinjo tunggu hingga sayuran setengah matang
  4. Kemudian anda bisa menambahkan kacang panjang
  5. Masukkan daun melinjo, air asam dan gula lalu aduk
  6. Tunggu sampai sayur matang lalu tuang ke mangkuk

Itulah beberapa aneka resep sayur asem yang sedap dan bisa anda buat untuk keluarga tercinta di rumah.

Meskipun ada beragam resep anda tidak perlu bingung ya, anda bisa cukup pilih yang sekiranya anda suka dan menurut anda mudah untuk dibuat.


iklan-lauk