4 Variasi Resep Tumis Tauge Lezat dan Bergizi

4 Variasi Resep Tumis Tauge Lezat dan Bergizi image

Di saat pandemi begini, Anda dan keluarga sangat disarankan untuk mengonsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin dan serat.

Bahan makanan sehat yang mudah kita dapat salah satunya adalah tauge.

Selain bergizi, tauge bisa kita olah jadi berbagai makanan loh. Jika Anda bosan dengan resep tumis tauge biasa dan ingin coba variasi yang lain, tenang saja. Yuk intip resepnya berikut.

Manfaat Tumis Tauge untuk Kesehatan

Tauge adalah sayuran berbentuk kecambah yang tinggi serat dan kaya manfaatnya untuk kesehatan. Sayuran ini banyak mengandung vitamin dan kalsium.

Tauge juga tinggi kandungan proteinnya serta rendah kalori. Jadi, sangat cocok untuk yang sedang diet atau ingin mengurangi kalori.

Manfaat hidangan berbahan tauge di antaranya adalah memperlancar proses pencernaan dan metabolisme, menjaga sistem imunitas, serta menjaga kesehatan rambut dan jantung.

Tauge juga dapat meningkatkan kualitas sperma dan menahan gula darah agar tidak terlalu tinggi. Banyaknya kandungan serat di tauge pun menyebabkan tidak mudah lapar sehingga bagus untuk yang sedang berdiet.

Selain itu, tumis tauge biasanya menggunakan bahan tambahan lain seperti berbagai sayur-mayur, udang, telur, ataupun ikan. Hal ini tentu semakin melengkapi kandungan gizi yang terdapat pada hidangan tumis tauge.

iklan-lauk



Variasi Resep Tumis Tauge

Tauge adalah bahan yang mudah kita dapat dan harganya ekonomis. Selain itu juga cocok diolah menjadi berbagai masakan, sehingga muncul banyak kreasi resep berbahan tauge.

Bahkan resep tumis tauge pun beraneka macam. Jadi, dengan variasi tumis tauge ini hidangan Anda tidak akan terasa membosankan.

1.       Tumis Tauge Campur
resep-tumis-tauge
foto: cookpad.com

Resep yang pertama adalah tumis tauge campur. Disebut campur karena menambahkan tahu dan sayuran lain di dalamnya. Anda bisa menambahkan bakso, daging, atau udang. 

Tumis ini sedikit nyemek dan cocok Anda makan bersama nasi hangat. Anda tidak perlu menambah lauk lain, karena sudah ada kandungan protein dari bahan-bahannya.

Untuk membuatnya, bahan-bahan yang Anda butuhkan antara lain:

  • 100 gram tauge
  • 4 buah tahu ukuran sedang, potong-potong terlebih dahulu
  • Bakso sapi sesuai selera
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Cabai rawit sesuai selera
  • ½ buah tomat, iris-iris terlebih dahulu
  • 1 sendok saus tiram
  • ½ sendok kecap manis
  • 1 sendok kecap ikan
  • 1 buah daun bawang, iris-iris
  • Bubuk kaldu jamur secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuatnya, adalah:

  • Pertama, Anda harus menumis irisan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu sampai mulai beraroma harum.
  • Tambahkan tomat serta cabai dan lanjutkan menumis.
  • Jika telah mengeluarkan wangi sedap, masukkan air, bakso, dan tahu.
  • Campurkan kecap, gula, garam, dan bubuk kaldu ke dalam tumisan. Di akhir baru dapat Anda masukkan tauge dan daun bawang.
  • Tumislah sebentar di api besar. Ini agar tekstur crunchy dari tauge tetap terasa.
  • Angkat dan sajikan. 

iklan-lauk



2.       Tumis Tauge Tahu Telur
resep-tumis-tauge
foto: cookpad.com

Selanjutnya adalah tumis tauge dengan tambahan tahu dan telur. Jika resep sebelumnya sedikit berkuah atau nyemek, resep kali ini tumisan agak kering.  Namun, Anda dapat juga menambahkan kuah jika lebih suka berkuah. Tumis ini juga cocok Anda tambahkan bahan lain seperti jamur.

Bahan-bahan yang Anda perlukan, antara lain:

  • 100 gram tauge
  • 2 buah tahu putih, potong-potong dadu terlebih dahulu
  • 1 buah telur yang telah dikocok rata
  • 2 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya dan potong menyerong
  • 1 sendok saus tiram
  • Gula dan garam secukupnya

Langkah-langkah membuat resep tumis tauge tahu telur, yaitu:

  • Pada langkah awal, Anda perlu menggoreng tahu terlebih dahulu. Setengah matang saja, jangan sampai kering.
  • Lalu, silahkan menumis irisan bawang dengan cabai sampai harum dan cabai mulai layu.
  • Campurkanlah tahu ke dalam tumisan bumbu. Masukkan tauge ketika bumbu telah merata.
  • Setelah itu, tuanglah kocokan telur. Tumislah sambil Anda orak-arik telurnya.
  • Selanjutnya, Anda bisa menambahkan gula - garam sesuai selera dan aduk hingga rata.  
  • Tumis tauge tahu telur Anda telah siap saji.


3.       Tumis Tauge Ikan Asin Jambal
resep-tumis-tauge
foto: resepmasakanalternatif.blogspot.com

Ini adalah salah satu menu yang umum kita temukan di restoran. Tumis tauge yang renyah sangat cocok berpadu dengan gurihnya rasa ikan asin Jambal. Ikan asin Jambal sendiri merupakan olahan dari ikan gabus khas dari Pangandaran.

Untuk membuat resep tumis tauge ikan asin, Anda memerlukan:

  • 100 gram tauge berukuran besar
  • 50 gram ikan asin Jambal, bisa lebih sesuai selera
  • 2 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah daun bawang, iris kecil-kecil
  • 2 sendok saus tiram
  • 1 buah cabai merah berukuran besar, iris-iris menyerong
  • Merica, garam, dan gula sesuai selera

Cara memasaknya, yaitu:

  • Sebelum memulai, Anda dapat mempersiapkan ikan asin terlebih dulu dengan mengirisnya kecil-kecil dan menggorengnya. Lalu tiriskan.
  • Lanjutkan dengan menumis irisan bawang dan cabai sampai tumisan beraroma sedap dan menjadi layu.
  • Campurkan tauge dan daun bawang, tumislah di atas api besar. Tuang pula saus tiram dan garam, gula, serta merica.
  • Ketika tauge sudah sedikit layu dan bumbu telah merata, tambahkanlah ikan asin yang telah Anda goreng. Lanjutkan menumis hingga bumbu merata.
  • Angkat dan sajikan. 


4.       Tumis Tauge Teppanyaki
resep-tumis-tauge
foto: cookpad.com

Kreasi selanjutnya yang dapat Anda coba adalah tumis tauge teppanyaki. Teppanyaki adalah cara memasak di atas hotplate yang umum di restoran-restoran Jepang. Jangan khawatir, dengan resep ini Anda tetap bisa membuat hidangan ini dari rumah meskipun tidak memiliki alat pemanggang hotplate. Cita rasanya tidak jauh berbeda dengan sajian restoran.

Bahan-bahan yang Anda harus siapkan, yaitu:

  • 100 gram tauge
  • 1 buah wortel, potong-potong korek
  • 2 siung bawang putih
  • ½ buah bawang bombay
  • 1 sendok saus teriyaki
  • 1 sendok kecap manis
  • ½ sendok kecap asin Jepang atau kecap asin biasa
  • Bubuk kaldu jamur secukupnya
  • Garam, gula, dan lada sesuai selera

Langkah-langkah memasak resep tumis tauge Jepang ini, yaitu:

  • Langkah awal, Anda perlu menggeprek bawang terlebih dahulu. Rajanglah bawang putih dan bawang bombay.
  • Setelah itu, Anda dapat menumis bawang hingga harum dan bawang sedikit layu. Campurkanlah wortel dan lanjutkan menumis.
  • Ketika wortel telah layu, naikkan api menjadi besar dan tambahkanlah tauge.
  • Tuang saus teriyaki, kecap, kaldu, gula dan garam. Tambahkan juga air dan tumislah hingga merata.
  • Hidangan Anda siap disajikan.

Itulah tadi berbagai resep tumis tauge yang dapat Anda praktekkan di rumah. Kini, Anda tidak perlu bingung lagi mengolah tauge seperti apa. Selamat memasak dan selamat mencoba.


iklan-lauk