15 Inspirasi Menu Makan Siang yang Sehat dan Mudah Dibuat

15 Inspirasi Menu Makan Siang yang Sehat dan Mudah Dibuat image

Menentukan menu makan siang itu adalah suatu hal yang super ribet. Namun pastinya Anda tetap ingin makan siang yang sehat serta memiliki citarasa lezat dan nikmat. Itu bisa jadi kenyataan.

Anda bisa menikmati makanan enak dengan tetap memperhatikan kalori dan asupan nutrisi.

Inspirasi menu terbaik yang menjaga keseimbangan gizi dengan proses memasak yang mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Inspirasi Menu Makan Siang Sehat dan Praktis

Berikut 15 daftar menu makan siang yang sehat dan mudah dibuat:

1. Olahan Pepes
menu-makan-siang
foto: food.detik.com

Olahan pepes mengandung asupan nutrisi yang baik untuk tubuh. Membuat olahan pepes menjadi menu sehat untuk makan siang bisa diisi dengan berbagai pilihan bahan, seperti:

  • Tahu
  • Ikan (nila, pindang, tuna, tongkol, mas, lele, tenggiri, gurame, teri, peda, kembung, patin, dan lain-lain)
  • Udang
  • Daun singkong
  • Terong
  • Cumi
  • Mie
  • Jamur
  • Ayam
  • Telur
  • Tempe

Selanjutnya bahan-bahan tersebut dicampur dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu rempah.

Untuk aroma yang lebih khas, Anda bisa menambah daun kemangi atau mangga muda saat membungkus pepes dengan daun.

Proses memasak dilakukan dengan cara dikukus sehingga kandungan gizinya tetap terjaga. Ini juga memberi lebih banyak waktu bagi Anda untuk melakukan aktivitas yang lain.

2. Udang Tempura
menu-makan-siang
foto: selerasa.com

Inilah menu makan siang sederhana yang enak, renyah, dan praktis untuk dibuat bekal. Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk membuat udang tempura.

Bahan utama yang dibutuhkan yaitu udang yang sudah dibersihkan. Kemudian aduk  udang dengan baking powder, kuning telur, dan air dingin atau es batu supaya bisa renyah.

Selanjutnya udang dilumuri dengan tepung maizena dan dicelupkan ke adonan yang terbuat dari tepung terigu.

Jangan terus diaduk, Anda hanya perlu mengambilnya dengan sumpit lalu digoreng dengan minyak panas.

Angkat setelah warnanya sedikit keemasan dan tiriskan. Anda bisa menyantap udang tempura dengan saus khas tempura atau sambal kesukaan Anda.

3. Salad Ayam
menu-makan-siang
foto: cantik.tempo.co

Salad ayam akan menjadi menu makan siang rendah kalori jika Anda menggunakan bagian dadanya. Karena kadar kalori, kolesterol, dan lemak pada dada ayam adalah yang paling rendah.

Ini bisa menjadi menu diet Anda jika Anda mencampurnya dengan bahan yang tepat, seperti:

  • Selada air
  • Telur rebus
  • Tomat cherry
  • Minyak zaitun

Anda cukup meremas dada ayam tanpa tulang dengan garam dan lada. Kemudian diletakkan pada loyang yang sudah dilapisi minyak zaitun untuk di oven dalam suhu sekitar 177  derajat celcius.

Setelah dingin, potong-potong ayam supaya mudah dimakan dan campur dengan salad. Maka Anda sudah punya menu yang praktis untuk makan siang.

4. Nasi Kari
menu-makan-siang
foto: fun-japan.jp

Nasi kari adalah menu andalan yang sehat untuk diet Anda sekaligus sebagai penguat kesehatan. Menu makan siang komplit ini lebih disarankan untuk dikonsumsi saat sudah dingin.

Selain 1 blok kari, berikut bahan-bahan tambahan untuk membuat menu diet nasi kari:

  • Kentang
  • Wortel
  • Kacang polong

Masukkan bahan tersebut dalam tumisan bawang bombay kemudian tambahkan air dan biarkan sampai empuk. Setelah itu Anda bisa masukkan kari, lada, dan garam.

5. Mashed Potato
menu-makan-siang
foto: delish.com

Pilihan cocok saat Anda membutuhkan menu makan siang untuk diet ketat.

Karena selain rendah kalori juga kaya serat, tinggi kalium, dan rendah lemak. Pastikan juga jika Anda sudah mengolahnya dengan cara yang tepat.

Berikut caranya:

  • Rebus kentang yang sudah dipotong dengan bawang putih.
  • Tiriskan lalu haluskan kentang dengan kaldu sayuran, sedikit mentega, dan krim asam yang rendah lemak.

Tips:

  • Mentega bisa Anda ganti dengan minyak zaitun.
  • Krim asam bisa diganti dengan yogurt.
  • Gunakan kembang kol sebagai tambahan kentang saat direbus dan dihaluskan.

Sajikan mashed potato dengan tambahan keju cheddar parut serta topping daun parsley atau bawang yang dicincang halus.

6. Ayam Teriyaki
menu-makan-siang
foto: kulinerkota.com

Untuk membuat menu makan siang diet dari masakan ayam teriyaki,  Anda bisa menambahkan sayuran rebus. Untuk menu diet, gunakan dada ayam dan potong dadu.

Tumis potongan ayam dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya seperti:

  • Saus teriyaki
  • Lada hitam
  • Kecap manis

Tambahkan garam dan biarkan sampai air ayam keluar. Selanjutnya Anda bisa aduk dan koreksi rasa. Jika sudah cukup, biarkan lagi supaya bumbu benar-benar meresap.

Sajikan dengan sayur-sayuran yang direbus, seperti:

  • Jagung muda
  • Sawi putih
  • Brokoli
  • Wortel

Anda bisa siapkan ini untuk bekal makan siang yang sehat dan enak tanpa khawatir gagal diet.

7. Sayur Asem
menu-makan-siang
foto: harianresep.com

Selanjutnya yaitu menu makan siang yang enak, sehat dan segar. Terbuat dari tetelan dan beberapa jenis sayuran, di antaranya:

  • Melinjo
  • Jagung manis
  • Nangka muda
  • Kacang tanah
  • Kacang panjang
  • Labu siam
  • Pepaya muda

Bumbu tambahan yang dibutuhkan:

  • Daun salam
  • Lengkuas
  • Larutan asam jawa
  • Garam
  • Gula pasir

Masakan ini mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu. Anda hanya perlu merebus bumbu kemudian daging dan sayur-sayuran.

Saat hampir matang, masukkan bumbu tambahan, cek rasa dan biarkan sampai matang.

8. Tumis Kangkung
menu-makan-siang
foto: lifestyle.okezone.com

Tumis kangkung merupakan salah satu ide menu makan siang sederhana ala rumahan yang lezat menyehatkan. Maka dari itu disarankan membelah batang kangkung menjadi dua bagian sebelum memotongnya.

Cukup dengan menggunakan bumbu-bumbu dapur sederhana berikut ini:

  • Bawang merah dan bawang putih
  • Cabai
  • Tomat
  • Lengkuas
  • Daun salam

Tumis bumbu dengan olive oil sampai aromanya tercium sempurna lalu masukkan kangkung yang sudah dibersihkan.

Aduk dan tambahkan tomat, gula serta garam sampai layu.

Selesai.

Proses memasaknya cukup cepat sehingga cocok saat Anda terburu-buru. Dengan waktu yang terbatas, Anda sudah bisa menyiapkan bekal makan siang yang sehat.

9. Tumis Sayur dan Daging
menu-makan-siang
foto: selerasa.com

Bingung mau membuat menu makan siang 4 sehat 5 sempurna yang seperti apa, ini solusinya. Siapkan sayuran seperti:

  • Brokoli
  • Wortel
  • Jagung muda
  • Kembang kol, dan sayuran lain sesuai selera.

Masak bersama daging yang sudah dipotong atau dicincang untuk menambah nutrisi. Selain itu, campuran sayuran dan daging juga akan membuat masakan lebih kaya rasa dan tekstur.

Bumbu yang bisa digunakan:

  • Bawang bombay
  • Bawang putih
  • Sua tiram
  • Kecap asin
  • Merica bubuk
  • Kaldu jamur

Terakhir, tambahkan larutan maizena, daun bawang, garam, dan gula. Makanan 4 sehat lima sempurna untuk makan siang Anda selesai.

10. Kimbab
menu-makan-siang
foto: blog.roomme.id

Menu makan siang sehat untuk diet lainnya yaitu kimbab yang merupakan makanan khas Korea.

Variasi isian yang bisa Anda gunakan untuk membuat kimbab:

  • Sosis
  • Timun
  • Wortel
  • Bayam
  • Telur
  • Daging
  • Tuna
  • Kepiting buatan

Isian tersebut direbus dan jangan terlalu matang supaya tetap renyah. Sementara nasi dicampur dengan garam dan minyak wijen.

Setelah isian siap, siapkan rumput laut nori dan letakkan nasi di atasnya disusul dengan isian lainnya. Terakhir, ratakan dan gulung.

Kimbab yang praktis sangat pas untuk bekal makan siang atau untuk dibawa piknik.

11. Perkedel Tahu
menu-makan-siang
foto: kompas.com

Perkedel tahu, menu makan siang sehat yang terbuat dari campuran tahu dan sayur-sayuran. Untuk membuat perkedel tahu yang gurih ini, siapkan bahan-bahan berikut:

  • Wortel
  • Brokoli
  • Telur

Cincang sayuran dan campur dengan tahu yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan merica bubuk, pala halus, bubuk kaldu ayam, garam, dan daun bawang yang diiris kecil-kecil.

Campurkan juga bawang putih dan setelah rasanya pas, bentuk tahu menjadi bulat atau sesuai keinginan Anda.

Tahu yang sudah dibentuk dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lalu digoreng.

Jika Anda ingin makan pedas saat waktunya makan siang, tambahkan cabai sebelum tahu dibentuk.

12. Capcay
menu-makan-siang
foto: liputan6.com

Untuk membuat menu makan siang praktis dan sehat, gunakan beragam sayuran pada makanan Anda. Capcay dikenal sebagai makanan yang kaya serat karena terdiri dari sayur-sayuran segar, seperti:

  • Wortel
  • Brokoli
  • Jagung manis atau jagung muda
  • Kembang kol
  • Sawi
  • Kol
  • Kapri
  • Kembang tahu
  • Jamur merang

Anda juga bisa menambahkan sosis, daging cincang, ati ampela, bakso, udang atau apapun sesuai selera Anda.

Masak dengan minyak zaitun, bawang bombay, minyak wijen, serta tambahkan juga larutan maizena.

Anda tidak harus memasaknya sampai benar-benar empuk. Ini dimaksudkan supaya kandungan nutrisinya terjaga dan tidak berubah warna sehingga tampilannya tetap menarik.

13. Martabak Mie
menu-makan-siang
foto: selerasa.com

Tiba-tiba Anda kedatangan tamu tepat saat jam makan siang dan Anda tidak memiliki persediaan makanan. Anda bisa membuat martabak mie yang praktis dan tentunya enak.

Membuat menu makan siang untuk menjamu tamu ini Anda hanya membutuhkan bahan berikut:

  • Telur
  • Mie yang sudah direbus
  • Sosis
  • Ayam cincang
  • Sayuran hijau
  • Wortel parut

Campur bahan-bahan tersebut dengan bumbu yang terdiri dari:

  • Bawang merah dan putih
  • Daun bawang
  • Garam
  • Merica

Aduk rata semua bahan dan bumbu selanjutnya digoreng dengan minyak panas. Sebelum permukaannya berwarna kecoklatan taburkan sosis di atasnya.

Martabak mie atau pancake telur ini bisa Anda sajikan dengan saus tomat atau sambal. Tamu Anda akan tertarik dan memakannya dengan lahap.

14. Cah Sayur Telur Puyuh
menu-makan-siang
foto: palmia.co.id

Anda bisa memasukkan beberapa jenis sayur untuk makan siang pada menu ini.

Seperti jamur, wortel, brokoli, dan putren. Kombinasi segar antara telur puyuh rebus dan sayuran akan menambah kelezatan sajian cah sayur telur puyuh.

Bahan lain yang dibutuhkan yaitu:

  • Daun bawang
  • Bawang bombay
  • Jahe
  • Bawang putih
  • Kecap ikan
  • Saus tiram
  • Kecap asin
  • Kaldu jamur
  • Larutan maizena

Tumis bumbu dan campurkan semua bahan kemudian ditambah dengan garam, gula, dan lada bubuk. Cah sayur telur puyuh sudah jadi dan Anda bisa membawanya untuk bekal makan siang.

Sajian sehat ini sangat baik untuk menambah energi saat Anda sudah lelah di siang hari.

15. Ayam Pok Pok Sambal Mentah
menu-makan-siang
foto: herstory.co.id

Daftar menu makan siang sehat yang terakhir yaitu ayam pok pok sambal mentah. Pembuatannya mudah dan bisa selesai dengan cepat.

Siapkan daging dada ayam yang sudah dipotong-potong dan adonan yang terbuat dari campuran:

  • Tepung terigu
  • Kaldu bubuk
  • Garam
  • Merica

Anda bisa membuat dua adonan, yaitu adonan kering dan adonan basah.

Prosesnya, pertama masukkan ayam ke adonan kering lalu ke adonan basah dan ke adonan kering lagi. Kemudian ayam digoreng sampai berwarna kecoklatan.

Untuk membuat sambal mentah, bahan yang digunakan yaitu irisan:

  • Bawang merah
  • Cabai
  • Serai

Tambahan lainnya yaitu air perasan jeruk nipis, garam, gula, dan minyak panas. Aduk rata dan siram di atas ayam pok pok saat Anda hendak menyantapnya.

Nah, itulah beberapa inspirasi menu makan siang yang sehat dan praktis untuk Anda. Sudah menemukan sajian menu yang pas? Segera siapkan diri Anda dan mulailah untuk memasak.