Inilah 35 Makanan Khas Palembang Yang Terkenal Kelezatannya

Siapa yang tak mengenal kota Palembang? salah satu kota yang terletak di pulau Sumatera ini sangat terkenal dengan makanan khasnya seperti tekwan dan pempek.

Kedua makanan khas Palembang tersebut bisa kita temui di beberapa kota lain selain kota asalnya sendiri. 

Namun tahukah Anda Palembang ternyata tak hanya memiliki dua makanan khas tersebut.

Ada bermacam banyak bahkan puluhan makanan yang  menjadi khas kota Palembang, yang tak kalah lezatnya dengan pempek dan tekwan. Lalu apa saja makanan  khas kota Palembang? 

Inilah 35 daftar makanan khas Palembang yang terkenal kelezatannya dan dijamin bikin Anda ngiler dan ingin mencobanya:

1. Pempek  

foto: pergikuliner.com

Makanan khas Palembang yang satu ini sudah sangat terkenal di Nusantara, hampir di setiap kota terdapat resto yang menyediakan makanan khas palembang yang satu ini. 

Pempek biasanya  terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri dicampur tepung sagu ditambah bumbu - bumbu seperti garam, gula, bawang putih dan sebagainya.

Pempek disajikan dengan kuah yang terbuat dari campuran cuka, gula merah dan cabe rawit atau merah.

Dan ada bermacam jenis pempek, ada pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan dan pempek kulit.

2. Model

foto: idntimes.com

Model adalah nama salah satu khas Palembang, makanan ini juga mirip dengan pempek yaitu ada yang sama - sama terbuat dari ikan dan tepung sagu, namun ada juga yang terbuat dari gandum. 

Cara penyajiannya pun hampir sama dengan pempek yaitu di campur dengan kuah yang terbuat dari campuran cuka, cabe dan gula merah hanya saja ditambahkan bihun, udang dan jamur kuping saat menyajikannya.

3. Tekwan

foto: suara.com

Tekwan adalah makanan khas Palembang yang sama juga dengan pempek yang dibuat dari ikan dan tepung sagu hanya bentuknya yang bulat dan kuahnya yang dibuat dari kaldu udang. 

Untuk cara penyajiannya sama dengan makanan khas Model yang dicampur dengan bihun, udang dan jamur kuping, ditambah bawang goreng dan daun seledri sebagai pelengkap.

4. Burgo

foto: yaresep.com

Masih makanan khas dari Palembang yang disajikan dengan kuah  yaitu burgo. Burgo terbuat dari tepung beras dicampur dengan tepung sagu yang dimasak tipis seperti telur dadar.

Untuk penyajiannya burgo di siram dengan kuah kental yang dibuat dari campuran santan, kunyit, lengkuas, ketumbar dan kemiri.

Untuk menambah rasa agar lebih lezat tambahkan telur rebus dan daging ikan sebagai pelengkap saat menyajikannya.

5. Mie Celor

foto: selerasa.com

Makanan khas Palembang yang satu ini juga disajikan dengan kuah kental ditambah dengan daging, tauge, bawang goreng, dan daun bawang.

Sebagai pelengkap tambahkan telur rebus yang dipotong - potong agar lebih nikmat.

6. Lenggang

foto: merahputih.com

Makanan khas Palembang yang satu ini bisa dibilang mirip juga dengan pempek, sama - sama dibuat dari ikan dan tepung sagu.

Hanya saja yang membedakannya dengan pempek adalah cara membuatnya, lenggang dimasak dengan cara dibungkus dahulu dengan daun pisang lalu dibakar. 

Untuk cara penyajiannya pun sama dengan pempek yaitu dicampur dengan kuah cuka pedas.

Karena proses pembuatannya yang dibakar inilah membuat lenggang memiliki aroma khas tersendiri.

7. Kue Delapan Jam

foto: cantik.tempo.co

Makanan khas Palembang yang terkenal selanjutnya adalah kue delapan jam. Kenapa dinamakan kue delapan jam?

Itu karena kue ini dalam pembuatannya memakan waktu delapan jam untuk mengukusnya. Kue delapan jam ini biasanya disajikan masyarakat Palembang sebagai santapan Hari Raya.

8. Kue Lapis Kojo

foto: tribunnews.com

Kue lapis Kojo sama dengan Kue Delapan Jam yaitu makanan khas Palembang yang disajikan sebagai santapan di Hari Raya. Kue Lapis Kojo berwarna hijau dengan rasa yang manis.

9. Dadar Jiwo

foto: cookpad.com

Makanan khas dari Kota Palembang selanjutnya adalah Dadar Jiwo, makanan ini banyak disukai masyarakat Palembang karena bentuknya yang unik.

Makanan dadar jiwo ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur dan kunyit. 

Cara penyajiannya dengan cara digulung dan diberi isi udang cincang, parutan kelapa dan tumis pepaya.

10. Lakso

foto: selerasa.com

Lakso adalah makanan khas Palembang yang berupa mie yang terbuat dari tepung beras dicampur dengan kuah santan.

Mie lakso dibuat dengan tekstur  lunak dan kenyal sehingga lebih mudah untuk dinikmati..

Kuah lakso dibuat dari campuran  santan kelapa, kunyit, kemiri, ketumbar, dan bawang putih, dan untuk menambah rasa khasnya ditambahkan daging ikan.

11. Kue Srikaya 

foto: tandaseru.id

Namanya juga kue srikaya pastilah terbuat dari buah srikaya.

Yah makanan khas Palembang yang satu ini dibuat dari buah srikaya yang ditumbuk dan dicampur santan, gula dan daun pandan sebagai pewarna alami, rasanya pun terkenal manis dan lezatnya bagi pecinta kudapan khas Palembang.

12. Kemplang

foto: idntimes.com

Makanan khas Palembang yang satu ini memiliki dua jenis berdasarkan dari bahan dasarnya yaitu kemplang yang terbuat dari tepung sagu dan kemplang yang terbuat dari daging ikan.

Kemplang yang terbuat dari daging ikan biasanya memiliki tekstur lebih padat dibanding kemplang yang terbuat dari tepung sagu. 

Cara pembuatannya yaitu dengan dibakar dan penyajiannya dicocol dengan saus merah khas palembang. 

13. Godo - Godo

foto: cookpad.com

Godo - Godo adalah salah satu makanan khas Palembang yang bentuknya mirip bakwan.

Sama seperti makanan khas Palembang lainnya Godo - godo juga terbuat dari olahan daging ikan. Godo - godo dibuat dari olahan daging ikan, tepung terigu, telur serta garam.  

14. Lempok Durian

foto: travel.detik.com

Lempok durian adalah salah satu makanan khas kota Palembang yang lezat dan cukup unik yang terbuat dari buah durian asli yang dibuat dan dibentuk seperti dodol dengan tekstur berserat dan lembut, rasanya pun sangat manis sekali.

15. Martabak HAR 

foto: ksmtour.com

Makanan khas Palembang selanjutnya adalah Martabak HAR , dimana nama tersebut diambil dari singkatan nama orang yang pertama kali yang menciptakan martabak ini yaitu Haji Abdul Rozak.

Martabak HAR terbuat dari bahan kulit lumpia dan diisi telur.

Cara penyajiannya yang diberi saus kuah kari inilah yang menjadi khas martabak HAR. 

16. Pindang Ikan Patin

foto: faktualnews.co

Ikan Patin merupakan ikan yang sangat terkenal di Palembang.

Selain rasanya yang lezat ikan ini juga memiliki daging yang lembut, karena itulah masyarakat Palembang mengolahnya menjadi pindang dan akhirnya terkenallah pindang ikan patin sebagai khas makanan Palembang.

Pindang ikan patin dibuat dengan campuran bumbu - bumbu seperti jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam. Pindang ikan patin sangat lezat dinikmati dengan nasi hangat.

17. Bolu Boju

foto: palembang.tribunnews.com

Makanan khas palembang yang satu ini biasa disajikan dalam acara adat masyarakat palembang .

Bolu boju memiliki aroma harum yang khas dari daun pandan asli dan santan kelapa yang menjadikan gurih rasanya.

18. Kue Lapis Kojo

foto: tribunnews.com

Kue lapis kojo terbuat dari tepung terigu, santan, telur dan gula, ditambah daun pandan sebagai pewarna dan aroma alami yang menjadikan kue lapis khas Palembang ini berbeda dari kue - kue lapis yang ada di daerah lain.

19. Mentu

foto: inews.id

Mentu adalah nama salah satu makanan khas yang berasal dari Palembang.

Makanan ini disajikan dengan dibungkus daun pisang diisi parutan pepaya muda dengan bumbu daging atau ikan yang ditumis, dan dengan dibalut tepung yang menjadikan rasanya tidak begitu manis. 

Mentu biasanya disajikan masyarakat Palembang pada acara pernikahan. 

20. Kue Lumpang

foto: bacaterus.com

Cemilan yang satu ini adalah makanan khas Palembang.

Makanan ini terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka, bentuknya yang cukup unik  dengan cekungan di tengah layaknya lumpang yang menjadikan makanan ini disebut kue lumpang. 

Kue lumpang dibuat dengan pewarna alami seperti daun pandan, ubi ungu dan gula merah.

21. Kuipau

Makanan ini berbahan dasar parutan pepaya muda ditambah bumbu khusus lalu dibungkus dengan lembaran yang dibuat dari tepung beras cair yang dimasak di kuali sampai menjadi seperti martabak.

22. Kue Gandus

foto: cookpad.com

Kue gandus adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung kanji dan tepung beras.

Rasanya yang asin bercampur pedas gurih, dengan tekstur  lembut dan legit. Kue gandus disajikan dengan abon atau bisa juga ebi, ditambah daun seledri, cabe merah yang dipotong-potong, dan bawang goreng.

23. Kue Maksuba

foto: palembang.tribunnews.com

Makanan khas Palembang yang berjenis kue ini hampir sama dengan kue delapan jam, yaitu dengan bahan dasar tepung terigu, telur, gula dan perasa kue.

Hanya saja yang membedakannya adalah cara membuatnya yang menjadikan kue maksuba bertekstur empuk dan lunak. 

24. Kue Bolu Suri

foto: budaya-indonesia.org

Makanan khas palembang yang satu ini juga  berjenis kue, yaitu kue bolu suri. Sekilas kue ini hampir sama seperti bika ambon dari rasa dan bentuknya. 

Hanya saja bahan dasar dan cara membuatnya lebih mudah. Kue bolu suri biasanya disajikan masyarakat palembang sebagai kudapan di hari raya.

25. Roti Koing 

foto: ngidangbuko.wordpress.com

Roti Koing adalah salah satu makanan khas Palembang yang bentuknya bulat sedikit keras dan rasanya tawar. Makanan ini menjadi menu wajib berbuka puasa bagi masyarakat Palembang.

Karena rasanya yang tawar Roti koing disajikan dengan cara direndam pada teh atau kopi.   

26.  Pindang Tulang 

foto: indozone.id

Selain memiliki pindang ikan patin, kota Palembang juga memiliki satu lagi makanan khas yang dibuat dengan cara dipindang yaitu pindang tulang. 

Makanan ini dibuat dengan bahan dasar tulang sapi yang memiliki sedikit daging dan tulang sumsum.

Dan dengan ditambahkan cabe, lengkuas, kunyit, serai, bawang putih dan bawang merah, dapat pula ditambahkan irisan tomat untuk menambah rasa agar lebih nikmat. 

27.  Gulo Puan

foto: indonesia.go.id

Makanan khas palembang yang satu ini bila diartikan adalah  gula susu dengan bahan pembuatan hanya dari gula dan susu, namun susu disini bukanlah susu sapi melainkan susu kerbau rawa.

Cara pembuatan Gulo puan adalah dengan cara  susu kerbau dimasak di kuali dan dicampur gula sambil diaduk-aduk terus selama 3 - 4 jam sampai kental dan berbentuk karamel kering.

Gulo puan biasanya  disajikan bersama dengan pisang goreng dan kopi.

28. Sambal Tempoyak

foto: witnifood.blogspot.com

Biasanya yang namanya sambal itu terbuat dari cabe dan terasi. Namun tidak dengan makanan khas Palembang yang satu ini.

Walaupun namanya disebut sambal tempoyak dibuat dari bahan dasar buah durian yang difermentasi lalu ditambah dengan bahan lain layaknya sambal seperti cabe merah, garam, gula dan terasi.

Masyarakat Palembang biasanya menyantapnya bersama dengan gulai ikan atau pindang ikan patin. 

29.  Pangsit Ikan

foto: pempek2017.wordpress.com

Makanan khas palembang yang  berasal dari olahan daging ikan ini adalah makanan ringan yang dibungkus dengan  kulit pangsit.

Pangsit ikan akan lebih nikmat bila disajikan bersama tekwan. 

30. Gulai Malbi 

foto: merahputih.com

Makanan khas Palembang yang berjenis  gulai ini sebenarnya merupakan makanan yang seperti semur hingga banyak pula yang menyebut makanan khas Palembang  ini dengan semur daging sapi. 

Malbi biasanya menggunakan  daging sapi has dengan ditambah bumbu lain seperti Asam Jawa.

Malbi ini memiliki rasa manis tidak seperti makanan khas Palembang kainnya yang kebanyakan bercitarasa pedas. Masyarakat Palembang biasanya menyantapnya dengan nasi minyak dan kerupuk. 

31. Sambal Lingkung

foto: pelangiweb.blogspot.com

Sambal Lingkung adalah salah satu makanan khas Palembang, walaupun namanya sambal tapi makanan ini tidak pedas sama sekali.

Sambal ini disukai oleh anak-anak di kota palembang, karena sambal lingkung ini dibuat dari daging ikan yang diolah menjadi abon.

32. Telok Ukan

foto: srivijaya.id

Telok Ukan sebenarnya adalah  telur bebek atau telur ayam yang dilubangi dengan jarum agar isinya dapat dikeluarkan.

Bila isi telur telah keluar lalu dicampur dengan santan dan bumbu kemudian dimasukkan kembali kedalam telur dan kemudian dikukus.

Masyarakat Palembang biasanya menyantap makanan ini sebagai perayaan 17 Agustus.

33. Bluder

foto: tribunnews.com

Makanan khas palembang ini telah lama  ada sejak masa  kesultanan palembang dan sampai kini masih bisa dinikmati.

Bluder terbuat dari bahan - bahan  telur ayam, gula, tepung terigu, santan, ragi, margarin, dan minyak goreng. Bluder memiliki rasa yang manis dan cara pembuatannya adalah dengan dipanggang.

34. Laksan 

foto: inionline.id

Laksan adalah makanan khas Palembang yang tampilannya seperti lontong sayur yang dengan kuah santan berwarna kuning.

Sama seperti halnya lontong sayur di Jakarta, Laksan juga biasa disantap masyarakat Palembang saat pagi hari atau sebagai sarapan. 

35. Sate Sapi Cucuk Manis

foto: dentistvschef.wordpress.com

Biasanya daging yang digunakan adalah daging ayam atau daging kambing, namun di Palembang daging yang digunakan untuk sate adalah daging sapi.

Yang membuat istimewa dari Sate sapi khas Palembang ini adalah rasanya yang manis karena sate ini hanya menggunakan kecap sebagai bahan pelengkapnya dan tidak menggunakan bumbu kacang seperti sate pada umumnya.

Nah itulah daftar 35 Makanan Khas Palembang yang sudah terkenal kelezatannya yang bisa Anda coba  bila Anda berkunjung ke kota Palembang.