24 Menu Makanan Khas Manado yang Tak Boleh Dilewatkan

24 Menu Makanan Khas Manado yang Tak Boleh Dilewatkan image

Kehidupan bawah laut Bunaken yang menakjubkan bukan satu-satunya hal yang bisa Anda nikmati ke Manado. Makanan khas Manado juga patut Anda coba saat berkunjung ke sini.

Makanan di Manado terkenal karena hidangannya yang lezat serta menggunakan bumbu masakan Manado yang sangat khas. 

Makanan khas Manado memiliki popularitas yang tinggi karena kombinasi bumbu rempah-rempah dengan rasa unik dan tak terlupakan di lidah Anda.

Jika Anda tertarik untuk berburu kuliner di Manado, Anda bisa simak daftar makanan Manado di bawah ini.

1. Tinutuan atau Bubur Manado

makanan khas manado

foto: merahputih.com

Makanan khas Manado tinutuan adalah bubur tradisional Manado.

Dikenal sebagai bubur Manado karena makanan ini adalah bubur beras yang dicampur dengan irisan labu, ubi, jagung manis dan sayuran seperti bayam atau selada air dan daun gedi khusus (hanya tersedia di Manado). 

Karena bubur Manado mengandung banyak sayuran yang beragam, sangat cocok dikonsumsi jika Anda seorang vegetarian. 

Tinutuan adalah menu yang cocok untuk sarapan di pagi hari.

2. Ayam Rica-Rica

makanan khas manado

foto: kitaberkata.com

Saat berkunjung ke Manado, jangan kaget jika banyak restoran yang menyediakan hidangan yang diberi label rica-rica.

Rica-rica dalam bahasa lokal berarti pedas dan digunakan untuk menggambarkan rasa berbagai macam cabai. Rica-rica adalah resep bumbu masakan yang sangat terkenal dari Manado. 

Bahan dasarnya adalah tomat segar, cabai, bawang putih, bawang ,dan jahe yang dicampur bersama dan dimasak dalam minyak kelapa.

Setelah itu kemudian dicampur dengan daun jeruk nipis, irisan serai, dan air jeruk nipis. Saus rica-rica ini biasanya untuk bumbu ikan bakar, daging, dan makanan laut.

3. Garo Bunga Pepaya

makanan khas manado

foto: selerasa.com

Selain makan dari ikan dan daging, orang Manado juga mengkonsumsi sayuran yang sehat. Hidangan sayur Manado yang populer adalah Garo Bunga Pepaya.

Garo artinya dicampur atau diaduk, sedangkan Bunga Pepaya sebenarnya adalah kuncup bunga dari tanaman Pepaya. 

Garo Bunga Pepaya adalah hidangan pedas dengan sensasi rasa pahit yang khas.

Untuk mengurangi rasa pahit biasanya orang manado menggunakan daun melinjo sebagai campuran. Makanan ini biasanya disajikan dengan tuna cakalang fufu.

4. Cakalang Fufu 

makanan khas manado

foto: selerasa.com

Kota Manado juga dikenal memiliki menu makanan laut yang sangat enak. Kota-kota yang tersebar di sekitar pelabuhan Manado adalah pusat industri perikanan di daerah tersebut.

Oleh karena itu makanan laut juga populer digunakan sebagai hidangan utama. 

Menu yang paling populer adalah cakalang. Ini adalah ikan sejenis dengan ikan tuna.

Selain itu juga ada tude, ikan kuah asam, cumi woku (cumi tumis dengan saus cabai hijau pedas). Jika ke Manado jangan sampai melewatkan menu seafood di atas.

5. Sate Manado 

makanan khas manado

foto: tribunnews.com

Pada dasarnya, sate adalah makanan yang dapat Anda temukan di mana saja di Indonesia. Dan sebenarnya sate adalah salah satu masakan khas Indonesia yang tersebar di berbagai daerah.

Di Manado sendiri Anda dapat menemukan sate khas Manado yang terbuat dari daging sapi, kambing, babi, dan seafood.

Sate Manado biasanya dibakar diatas arang bersama dengan saus pedas.

Sebelum dibakar, biasanya daging dipotong dadu dan diasinkan terlebih dahulu. Sebagai menu tambahan biasa akan disajikan dengan Dabu-Dabu.

6. Klappertaart

makanan khas manado

foto: manado.tribunnews.com

Kue ini adalah salah satu jajanan khas Manado yang sangat terkenal.

Klappertaart juga dikenal sebagai Coconut Tart. Klappertaart adalah kue dari Manado yang terinspirasi kue dari Belanda.

Kue ini merupakan pai custard manis dengan tambahan irisan kelapa muda.

Ini adalah kue terbaik yang bisa Anda nikmati di Manado. Kue ini sulit ditemukan di tempat lain karena hanya Manado yang menawarkan irisan kelapa muda segar.

7. Nasi Jaha

makanan khas manado

foto: selerasa.com

Nasi Jaha adalah makanan tradisional dari Manado. Makanan ini terdiri dari beras ketan, jahe atau jaha, daun pandan, santan, sereh, dan daun jeruk nipis yang dimasak menjadi satu.

Yang menjadi ciri khas nasi jaha akan dimasak dalam bambu yang dilapisi dengan daun pisang. 

Bambu yang diisi dengan adonan kemudian dipanggang di atas.

Nasi Jaha kemudian diiris menjadi beberapa bagian dan disajikan bersama olahan seafood seperti cakalang.

8. Panada

makanan khas manado

foto: idntimes.com

Makanan khas Manado panada adalah makanan yang terinspirasi dari empanada Spanyol dan Amerika Latin. Ini adalah sejenis kue goreng yang diisi oleh berbagai isian ikan.

Biasanya panada akan diisi dengan olahan ikan cakalang yang telah diolah sedemikian rupa.

Terlepas dari latar belakang nya, panada telah menjadi makanan tradisional khas Indonesia yang bisa Anda temukan di kota Manado.

Anda jangan sampai melewatkan mencoba panada saat berkunjung ke Manado.

9. Udang Gala Panggang dan Kerapu Pedas Panggang

makanan khas manado

foto: selerasa.com

Makanan laut segar terkenal di manado karena lokasi Manado yang dekat dengan laut. Selain cakalang, seafood yang terkenal di Manado adalah udang gala panggang dan kerapu pedas panggang.

Itu adalah menu yang banyak difavoritkan orang manado. Keduanya disajikan dengan berbagai bumbu khas.

Sajian udang dan ikan itu akan dilumuri dengan sambal khas Manado.

Agar hidangan udang gala panggang dan kerapu pedas panggang semakin lezat, biasanya akan disediakan menu tambahan yaitu dabu-dabu.

10. Kepiting Kelapa

makanan khas manado

foto: merahputih.com

Kepiting kelapa adalah arthropoda darat yang terkenal karena ukurannya sangat besar.

Dan ini dianggap sebagai seafood yang memiliki cita rasa mirip dengan lobster dan daging kepiting laut lainnya. 

Olahan kepiting kelapa biasanya akan dimasak dengan saus lada hitam, saus pedas padang, saus tiram, atau saus kelapa.

Jika ingin menikmati kepiting kelapa, Anda harus mengeluarkan dana yang cukup besar karena ini salah satu makanan premium di Manado.

11. Ikan Woku Belanga

makanan khas manado

foto: idntimes.com

Ikan woku belanga adalah sajian ikan kerapu yang dimasak dengan gaya Woku Belanga.

Sajian ini dimasak dengan berbagai bumbu seperti lemon basil, daun kunyit, serai, tomat, cabai, dan lemon. 

Karena orang Manado suka makanan pedas, Biasanya olahan ikan woku belanga akan dimasak dengan bumbu pedas. Jangan lupa mencicipi menu ini saat berburu kuliner di Manado.

12. Ayam Woku Belanga

makanan khas manado

foto: cookpad.com

Jika Anda ingin mencicipi hidangan ayam pedas, Anda harus mencoba Ayam Woku Belanga.

Meskipun makanan ini memiliki tingkat kepedasan yang tinggi, sangat digemari karena kaya akan rasa. 

Potongan daging ayam dimasak dengan sejumlah rempah-rempah seperti cabai, kunyit, jahe, kacang, daun pandan, hingga kemangi. Menu ini sangat cocok dimakan bersamaan dengan nasi putih hangat.

13. Paniki

makanan khas manado

foto: wikipedia.org

Paniki adalah salah satu makanan khas di Manado yang sedikit aneh bagi kebanyakan orang.

Paniki ini dibuat secara tradisional. Kelelawar buah adalah bahan utama dari kuliner asli Minahasa ini. 

Pengolahan menu ini a dimulai dengan memanggang kelelawar untuk menghilangkan semua rambut di tubuhnya.

Kelelawar kemudian dibersihkan dan direbus dalam air. Kelelawar akan diolah bersama bawang goreng, bawang putih, jahe, pasta cabai, daun bawang, daun kari, serai, dan santan.

14. Brenebon

makanan khas manado

foto: pegipegi.com

Brenebon adalah sup tradisional Indonesia yang terinspirasi oleh kuliner Belanda. Makanan ini biasanya dikaitkan dengan masakan Manado Sulawesi Utara.

Brenebon dibuat dengan kombinasi kacang merah, bawang putih, daun bawang, bawang merah, babi hock, cengkeh, lada putih, pala, dan cabai merah.

Setelah disiapkan, brenebon biasanya ditambah dengan daun bawang cincang dan bawang merah goreng. Sup akan disajikan hangat dan ditambah dengan nasi putih dan saus sambal.

15. Nasi Kuning Khas Manado

makanan khas manado

foto: merahputih.com

Makanan khas Manado kelima belas yang patut dicoba adalah nasi kuning.

Nasi kuning sebenarnya adalah makanan yang bisa Anda temui di berbagai daerah dan masing-masing daerah memiliki ciri khasnya sendiri-sendiri.

Nasi kuning yang ada di Manado juga memiliki ciri khas yang cukup unik.

Nasi kuning yang ada di Manado biasanya akan disajikan menggunakan daun woka. Anda bisa menikmati sajian nasi kuning yang unik ini bersama dengan beberapa hidangan lain olahan daging dan juga ikan.

16. Sambal Roa

makanan khas manado

foto: merdeka.com

Sepintas, sambal roa sangat mirip dengan cakalang fufu. Perbedaannya ada pada bahan dasar yaitu menggunakan ikan Roa yang hanya ditemukan di Laut Sulawesi. 

Daging ikan roa dipanggang, dicacah, dan dipotong kecil-kecil. Kemudian, potongan ikan kecil ditumis dengan tomat cincang, cabai, bawang putih, dan bawang merah.

Bumbu yang digunakan hanyalah garam dan gula. Sambal ini cocok dimakan dengan berbagai menu makanan

17. Ayam Tuturuga

makanan khas manado

foto: merahputih.com

Jika Anda sangat menggemari olahan daging ayam, maka Anda tak boleh melewatkan makanan khas Manado ayam tuturuga.

Ayam tuturuga ini biasanya diolah menyesuaikan rasa kesukaan orang Manado yaitu rasa pedas. Biasanya untuk menambah cita rasa, orang Manado menambahkan kunyit bakar.

Ayam tuturuga ini sebenarnya hampir sama dengan opor ayam.

Tapi bedanya ayam tuturuga memiliki rasa yang lebih pekat. Meski rasanya lebih pekat, ayam tuturuga tetap terasa lezat apalagi jika Anda sangat gemar makan makanan pedas.

18. Es Manado

makanan khas manado

foto: merahputih.com

Es Manado ini sebenarnya adalah jus sirsak yang dibuat menjadi es koktail dengan irisan kelapa muda.

Selain itu berbagai macam buah-buahan seperti stroberi, alpukat, dan nangka akan ditambahkan ke dalam minuman ini. 

Alih-alih menggunakan air biasa, sirsak dicampur dengan air kelapa agar terasa lebih segar daripada jus sirsak biasa.

Untuk menikmati sajian minuman ini Anda bisa pergi ke Jalan Jenderal Sudirman. Di sana ada kios yang menjual es Manado.

19. Es Kacang Merah

makanan khas manado

foto: surabayaspot.com

Es kacang merah adalah hidangan penutup yang populer di wilayah ini. Ini adalah sejenis serut dengan bahan utama kacang merah. 

Tempat yang sempurna untuk menikmati es kacang merah di Manado adalah di kedai Es Tjie Mie. Tempat ini pertama kali dibuka pada tahun 1957. 

Tempat ini juga menawarkan es kacang durian yang terdiri dari kacang merah, susu kental manis, dan durian dan es kacang alpukat.

Anda bisa menikmati minuman khas Manado ini bersama dengan cemilan lain seperti pisang goreng atau panada.

20. Gorohu

makanan khas manado

foto: surabayainside.com

Gorohu adalah jajanan khas Manado yang mirip dengan pisang goreng. Gorohu adalah makanan ringan yang populer untuk orang Manado. Camilan ini biasanya selalu disukai oleh orang-orang dari segala usia.

Yang membedakan gorohu dengan pisang goreng pada umumnya adalah cara makannya. 

Orang Manado orang memakannya secara berbeda. Mereka akan mencelupkan pisang ke dalam saus sambal ikan roa. Cukup aneh karena pada dasarnya pisang goreng adalah jenis camilan manis.

Tapi meski aneh sensasi yang didapatkan sangat enak dan terasa berbeda dari pisang goreng biasa. 

21. Saguer

makanan khas manado

foto: lifestyle.okezone.com

Ada satu minuman khas Minahasa yang disebut Saguer. Minuman ini diolah dari buah pohon palem, yang dikenal masyarakat setempat sebagai pohon seho atau akel.

Orang minahasa biasanya meminumnya pada saat pesta, seperti ulang tahun, pernikahan, pembaptisan, dan peringatan.

Selain dari pohon palem, terkadang petani lokal akan membuat Saguer dari pohon aren. Jika minuman ini difermentasi, minuman ini bisa menjadi minuman beralkohol.

22. Kuah Asam

makanan khas manado

foto: fimela.com

Kuah asam juga makanan khas di Manado Sulawesi Utara. Rasanya segar dan bergizi tentunya. Kuah asam biasanya menggunakan bahan dasar ikan seperti ikan mas, nila, tuna, ikan tude, ikan roa, dan lain-lain.

Tapi yang paling enak menggunakan kakap merah segar. 

Bahan lain untuk membuat kuah asam ini juga bervariasi terkadang menambahkan labu pipil dan jagung manis, kentang, wortel atau sayur gedi, tomat. Bisa juga menambahkan jus lemon atau bubuk kaldu.

Kuah asam ini cocok digunakan bersama olahan daging atau ikan.

23. Dabu-Dabu

makanan khas manado

foto: fimela.com

Dabu-dabu adalah sambal dari Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

Sambal ini dibuat dengan kombinasi tomat, cabai merah, bawang merah, cabai rawit, garam, gula, dan jus jeruk nipis. Bahan irisan mentah dicampur dalam mangkuk, kemudian diolah dengan minyak.

Dabu-dabu adalah sambal tradisional yang digunakan sebagai bumbu untuk olahan ikan atau ayam bakar. Dabu-dabu sangat digemari karena memiliki rasa yang lezat dan sangat khas.

24. Soto Rusuk Babi

makanan khas manado

foto: tripadvisor.co.id

Soto daging sapi dan soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang ada di berbagai daerah di Indonesia begitu juga di Manado.

Tapi bedanya soto khas Manado ini menggunakan bahan utama rusuk babi.  

Karena mayoritas penduduk Sulawesi Utara beragama Kristen, alkohol dan babi sering digunakan dalam masakan Manado. Soto rusuk babi ini sangat gurih dan dagingnya sangat empuk.

Soto rusuk babi ini juga enak disajikan bersama dengan nasi putih hangat.

Saat ini, masakan Manado menjadi sangat populer di seluruh nusantara karena rasanya yang khas. Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda pasti cocok dengan makanan lokal khas Manado.

Berbagai olahan makanan khas Manado seperti sambal, seafood, ayam, bubur, dan sayur semuanya telah tersedia.

Anda bisa mencoba semua kuliner di Manado untuk merasakan betapa lezatnya makanan yang ada di sini. Selamat mencoba.