23 Makanan Khas Tegal yang Paling Banyak Dicari Wisatawan

23 Makanan Khas Tegal yang Paling Banyak Dicari Wisatawan image

Jika selama ini Anda hanya mengenal seafood sebagai makanan khas Tegal, maka Anda salah besar. Karena ada banyak sekali makanan dari Kota Warteg ini yang sayang untuk dilewatkan. 

Tegal merupakan salah satu kota di Jawa Tengah yang berada di lintas jalan pantura atau Pantai Utara.

Kepopuleran kota ini dipengaruhi oleh aneka kuliner dan warung nasi Tegal yang melegenda. 

Selain itu, Kota berjuluk Kota Bahari juga menyimpan makanan khas yang bercita rasa tinggi. 

Makanan khas Tegal bercita rasa tinggi

Berikut ini ada 23 jenis makanan khas Tegal yang wajib Anda cicipi saat berkunjung ke sana. Makanan ini terdiri dari yang paling pedas, gurih dan paling renyah. Dimulai dari Kupat Glabed. 

1. Kupat Glabed

makanan khas tegal

foto: goodnewsfromindonesia.id

Glabed adalah ungkapan dari warga Tegal untuk sejenis kuah yang kental dan lengket di mulut.

Sedangakan kupat pasti Anda sudah tahu sendiri artinya. Menu makanan ini asli dari Tegal, dan menjadi menu wajib yang harus Anda coba.

Kuah kuning dari kupat glabed lebih mirip dengan opor ayam, tapi jauh lebih kental. Makanan ini juga ada tambahan kerupuk kuning yang ditaburkan diatas kupat dan si kuah glabed.

Kupat glabed biasa disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.

Namun di hari biasa tetap ada penjual yang menjajakan kupat glabed. Biasanya di sekitaran Alun-Alun Kota Tegal. Harganya cukup terjangkau hanya sekitar Rp5.000 hingga Rp10.000 saja.

Kupat glabed semakin nikmat jika disantap dengan tambahan tempe mendoan, ati ampela, sate usus dan telur puyuh. Selanjutnya ada menu yang tak kalah lezat yaitu Glotak.

2. Glotak

makanan khas tegal

foto: prasmanan.com

Glotak adalah makanan yang berasal dari gembus (ampas tahu) atau oncom yang dimasak dengan aneka bumbu.

Setelah dibumbui lalu dimasak lagi dengan kaldu dan cabai rawit agar rasanya semakin gurih dan nikmat.

Sedikit cerita, kata glotak diambil dari proses memasak gembus yang mengeluarkan bunyi “glotak-glotak”.

Bunyi ini didapat dari tulang sapi atau ayam yang dimasak lalu berbenturan dengan wajan. 

Dalam proses pembuatannya, gembus dihaluskan terlebih dahulu. Setelah itu, ditumis dengan aneka bumbu dan rempah dan ditambahkan kuah kaldu sapi atau ayam. 

Untuk menambah cita rasa pedas, biasanya ditambahkan dengan irisan cabai rawit.

Selain tulang ayam dan sapi, ceker ayam juga sangat cocok untuk ditambahkan ke olahan glotak. 

Terakhir, ada tambahan kerupuk antor yang melengkapi kelezatan glotak khas Tegal ini. Selanjutnya ada rujak teplak, kuliner khas Tegal dengan sambal gaul sebagai andalannya.

3. Rujak Teplak

makanan khas tegal

foto: tribunnews.com

Rujak Teplak adalah kuliner dari Kota Tegal yang berasal dari aneka sayuran seperti lembayung, daun pepaya dan kangkung.

Dilihat sepintas, makanan ini tak begitu istimewa. Namun kalau sudah soal rasa tiada dua.

Ini disebabkan oleh sambal gaul yang menjadi ciri khas dari Rujak Teplak.

Sambal gaul ini adalah singkong yang direbus lalu diberi aneka bumbu pedas. Rujak teplak ini disajikan dengan cara di-pincuk dengan daun pisang.

Untuk Anda yang kurang suka makanan pedas dapat mengurangi level kepedasan dengan request langsung ke penjual.

Rujak teplak semakin nikmat jika dimakan bersama kerupuk atau rempeyek.

4. Kemronyos

makanan khas tegal

foto: tribunnews.com

Kemronyos adalah sate kambing asal dari Tegal.

Bedanya dengan sate kambing pada umumnya, Kemronyos tidak menggunakan bumbu kacang atau kecap saat pembakaran maupun penyajiannya.

Namun justru inilah keunggulannya. Meskipun tanpa kecap dan bumbu kacang, namun tak mengurangi cita rasa dari sate Kemronyos.

Makanan satu ini sangat cocok disantap saat malam hari sebagai penghangat badan. 

5. Blendung

makanan khas tegal

foto: brebestegal.com

Blendung merupakan sejenis makanan yang banyak dijual di pasar tradisional di Kota Tegal.

Makanan ini berbahan dasar jagung yang disajikan dengan kelapa parut. Di daerah Bojonegoro makanan ini disebut grontol.

Cara pembuatannya cukup mudah, yaitu jagung dicuci bersih lalu dipisahkan dengan tongkolnya.

Kemudian direbus hingga matang. Setelah itu disajikan dengan taburan kelapa parut diatasnya. Sederhana, namun rasanya istimewa.

6. Soto Tauco

makanan khas tegal

foto: ayotegal.com

Anda penggemar soto? Coba datang ke Tegal dan rasakan lezatnya soto tauco yang legendaris.

Soto ini terdiri dari babat, ayam suwir, tauge dan bawang merah goreng yang dipadu dengan tauco. 

Berbeda dengan soto pada umumnya, pada Soto Tauco Tegal ini Anda akan dimanjakan dengan banyak perpaduan rasa. Rasa ini meliputi asam, gurih dan asin yang pas. 

7. Latopia

makanan khas tegal

foto: travel.tribunnews.com

Di daerah lain, mungkin makanan yang satu ini disebut dengan bakpia. Latopia mirip seperti bakpia pada umumnya namun memiliki tekstur kulit yang sedikit tebal. 

Latopia memiliki beragam rasa mulai dari kacang hijau, coklat, durian, keju dan lainnya. Selain rasanya enak, latopia juga sangat pas untuk dijadikan oleh-oleh khas Kota Tegal. 

8. Tahu Aci

makanan khas tegal

foto: lifestyle.okezone.com

Tahu aci sangat terkenal di Kota Tegal Jawa Tengah.

Makanan yang terbuat dari tepung kanji ini memiliki tekstur yang kenyal saat dimakan. Makanan Tegal tahu aci ini cocok untuk dijadikan teman menikmati waktu santai bersama dengan keluarga. 

9. Nasi Lengko 

makanan khas tegal

foto: travel.tribunnews.com

Menurut sejarah, nasi lengko sejatinya adalah kuliner khas Cirebon Jawa Barat.

Namun entah mengapa ia justru sangat terkenal di Kota Tegal. Lalu apa sebenarnya yang membuat nasi lengko sangat terkenal? 

Ternyata yang membuat menu yang satu ini sangat istimewa di Tegal adalah campuran kentang dan cabai merah nya yang melimpah.

Hal ini membuat cita rasa nasi lengko semakin gurih. 

Nasi lengko umumnya terdiri dari nasi putih yang berisi dari tempe, tahu, tauge dan timun. Ia kemudian disiram dengan saus yang terbuat dari saus kacang dan kecap manis. 

Tak lupa di atasnya ditaburi dengan kerupuk kuning agar lebih nikmat.

Cara menikmati makanan ini adalah dengan mengaduk rata semua agar bumbu tercampur rata. Dengan cara ini, rasa gurih dan pedas dari saus kacangnya akan lebih terasa.  

10. Lontong Cap Go Meh 

makanan khas tegal

foto: brebestegal.com

Slawi adalah salah satu daerah di Kota Tegal yang menjadi rumah bagi makanan khas Imlek yaitu Lontong Cap Gomeh.

Di daerah tersebut banyak sekali penjual yang menjajakan makan yang satu ini dengan variasi yang sedikit beda. 

Bedanya terletak pada tambahan dari suwiran ayam serta telur bumbu merahnya lebih melimpah.

Sehingga dapat dibayangkan bagaimana rasanya jika makanan berkuah mirip sayur lodeh ini masuk ke dalam mulut Anda. 

11. Nasi Ponggol 

makanan khas tegal

foto: food.detik.com

Nasi ponggol sama seperti nasi bungkus pada umumnya, hanya saja lauk dari menu yang satu ini lebih lengkap.

Dalam satu bungkusnya terdapat olahan tempe, telur dengan tambahan sambal yang khas. 

Bagi warga Tegal, nasi ponggol biasa dijadikan menu makan pagi dengan porsinya yang pas.

Namun seiring dengan berjalannya waktu, ia juga kerap ditemui di malam hari di warung-warung makan Kota Tegal. 

12. Kerupuk Rujak 

makanan khas tegal

foto: jatenglive.com

Selanjutnya ada makanan yang sangat sederhana namun wajib untuk dicoba saat berada di Tegal.

Ya, kerupuk rujak. Makanan kesukaan anak-anak ini hanyalah kerupuk biasa yang disiram kuah rujak yang pedas.

Meskipun sederhana entah mengapa Kerupuk Tegal sangat terkenal dan selalu dirindukan. Mungkin karena gurihnya kerupuk serta pedasnya bumbu rujak yang terasa pas di lidah.  

13. Nasi Langgi 

makanan khas tegal

foto: food.detik.com

Masih dengan kuliner berbahan dasar nasi, kali ini ada olahan khas Tegal yang diberi nama nasi langgi.

Nasi yang satu ini sama seperti nasi pada umumnya, namun ia hanya dibuat saat tiba di hari Rabu Wekasan. 

Nasi langgi memiliki banyak lauk pendamping seperti perkedel, mie dan olahan daging.

Makanan ini menjadi simbol kebersamaan yang masih sangat dijunjung tinggi oleh masyarakat di Kota Tegal. 

14. Sate Tegal 

makanan khas tegal

foto: food.detik.com

Berkunjung ke Kota Tegal tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi lezatnya Sate Tegal yang legendaris.

Bedanya dengan sate kambing pada umumnya, Sate Tegal dibuat dari kambing yang masih sangat muda. 

Resep Sate Tegal ini hampir sama dengan sate pada umumnya, yaitu dibakar dan dibumbui dengan kecap atau saus kacang.

Agar lebih nikmat, Sate Tegal ini biasanya dicampur dengan jeroan kambing seperti ginjal, lemak dan hati. 

15. Tahu Pletok 

makanan khas tegal

foto: masakandapurku.com

Selain tahu aci, Tegal juga memiliki kuliner lain dari bahan tahu yaitu Tahu Pletok.

Kabarnya kuliner ini kembali hits di Kota Bahari. Padahal jika dilihat dari sejarahnya ia sudah cukup lama terkenal di Tegal. 

Tahu pletok biasa dijajakan oleh penjual keliling atau pedagang di pinggir-pinggir jalan. Bentuknya juga mirip dengan tahu aci, namun ia diberi tambahan daun kucai serta aneka bumbu. 

Sebelum adonan aci dimasukkan, tahu harus terlebih dulu digoreng.

Tahu pletok ini cocok untuk dijadikan menu kumpul-kumpul dengan keluarga atau teman. Lebih nikmat lagi jika disajikan dengan cocolan sambal atau kecap. 

16. Gemblong Ocar-Acir

makanan khas tegal

foto: makananoleholeh.com

Makanan yang satu ini terbuat dari bahan baku ubi kayu yang diolah dengan cara direbus. Setelah direbus, ia kemudian ditumbuk hingga menjadi sangat lunak dan diratakan di atas papan. 

Cara penyajian gemblong ocar-acir ini cukup sederhana. Penjual biasa menaruhnya di atas daun pisang lalu ditambahkan dengan kelapa parut dan gula merah yang dicairkan. 

Gula merah ini dituangkan dengan cara diciprat, makanya ia disebut dengan gemblong ocar-acir. 

17. Bakso Mahkota Putera

makanan khas tegal

foto: 7terbaik.com

Untuk Anda pecinta bakso, boleh sekali-kali mencoba Bakso Mahkota Putera yang sangat terkenal di Tegal. Selain bakso biasa, di Bakso Mahkota Putera juga kondang dengan bakso jumbo dan bakso telur. 

Berbeda dengan bakso pada umumnya, bakso terkenal di Tegal ini menggunakan pilus sebagai pendampingnya.

Sehingga rasanya lebih nampol dan ada sensasi kriuk saat dikunyah. Untuk menikmati bakso ini silakan berkunjung ke Jalan Kapten Sudibyo No. 174 Tegal. 

18. Bubur Ayam khas Tegal  

makanan khas tegal

foto: id.openrice.com

Selain nasi oonggol, Tegal juga memiliki menu sarapan yang cukup terkenal yaitu bubur aayam khas Tegal.

Makanan yang hampir ada diseluruh wilayah di Indonesia ini terbuat dari bubur dengan tambahan ayam suwir, kuah kuning, sambal serta kedelai dan kerupuk. 

Harganya juga lumayan murah, hanya sekitar Rp10.000 untuk satu porsinya.

Bubur ayam ini bisa ditemui di pinggir-pinggir jalan di Kota Tegal. Selanjutnya ada Kupat Bangkok yang salah satu bahan dasarnya terbuat dari tempe busuk. 

19. Kupat Bongkok 

makanan khas tegal

foto: jateng.tribunnews.com

Tak hanya ditemukan saat Ramadan, Kupat Bongkok juga banyak dijajakan di hari-hari biasa. Makanan yang satu ini dibuat dari bahan dasar tempe semangit (tempe busuk) yang dijadikan kuah.

Dalam satu porsi Kupat Bongkok terdiri dari sambal udang goreng dengan tepung, kerupuk dan tauge. 

20. Kerupuk Antor

makanan khas tegal

foto: warungcilik11.wordpress.com

Kerupuk Antor merupakan kerupuk asli dari Tegal. Kerupuk ini umum ditemui di pasar-pasar tradisional dengan harga yang cukup murah.

Tekstur renyah serta rasanya yang gurih membuat kerupuk ancor banyak peminat. 

21. Manisan Cerme 

makanan khas tegal

foto: manisancermekhastegal.id.tc

Selain aneka olahan makanan yang menggugah selera, Tegal rupanya juga menyimpan satu makanan unik yaitu manisan cerme.

Manisan ini biasa ditemukan di wilayah Guci yang menjadi sentra pembuat manisan cerme.  

22. Pilus Tegal 

makanan khas tegal

foto: javatravel.net

Makanan ringan satu ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau camilan sehari-hari.

Pilus Tegal terbuat dari bahan-bahan bermutu sehingga dapat tahan dalam waktu lama. 

Ia sangat cocok untuk dijadikan pendamping makanan berkuah atau nasi goreng dan sejenisnya.

Rasa pilus yang renyah dan gurih membuat siapapun ingin selalu mencicipinya. 

23. Keripik Tahu 

makanan khas tegal

Terakhir, ada Keripik tahu yang menjadi camilan Khas Kota Tegal. Makanan ringan satu ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh saat berkunjung atau sedang melintas di Tegal.  

Bahan dasar  pembuatan Keripik ini adalah tahu kuning yang memiliki tekstur lebih padat. Rasa dari keripik ini sangat gurih dan renyah tanpa menghilangkan ciri tahu yang lembut.  

Puas berburu makanan lezat di Kota Tegal, jangan lupa juga untuk menjajal minuman khasnya. Salah satu minuman khas Tegal adalah es sagwan.

Minuman ini tak jauh beda dengan es dawet namun hanya beda dari warna cendolnya yang berwarna putih. 

Selain es sagwan, masih ada es lontrong yang merupakan es legendaris dari Kota Tegal. Es lontrong terbuat dari cincau dan kacang hijau yang diberi santan, gula jawa dan es batu.

Harga es lontrong ini sangat murah, hanya sekitar Rp4.000 untuk satu gelasnya. 

Makanan khas Tegal memiliki beragam cita rasa, mulai dari manis, gurih hingga pedas.

Tak ayal jika Kota Bahari ini menjadi destinasi menarik para pemburu kuliner lezat nusantara. Dari 23 makan tersebut mana yang paling Anda sukai?