20 Makanan Khas India Selain Pani Puri Dan Nasi Briyani

20 Makanan Khas India Selain Pani Puri Dan Nasi Briyani image

Jika mendengar kata India, yang terlintas di pikiran pasti industri film Bollywood. Namun dibalik itu, Negara Anak Benua ini menyimpan ragam kuliner.

Makanan khas India bahkan sangat diterima di luar negeri karena kelezatannya.

Ciri khas dari makanan India adalah memadukan antara bumbu dan rempah pilihan. Berbagai jenis makanan India biasanya menggunakan campuran ghee atau mentega bening. 

Ghee dibuat dari campuran butter dan mentega dengan kandungan lemak sekitar 80%. Kedua bahan ini kemudian dipanaskan hingga meleleh lalu di diamkan beberapa saat. 

Setelah didiamkan, endapan dari lelehan butter dan mentega ini dibuang  dan diambil cairan beningnya.

Ghee selalu ada dalam setiap masakan India. Tanpa Ghee cita rasa masakan jadi kurang lezat. 

Kembali lagi ke pembahasan tentang jenis kuliner khas India, berikut ini ada makanan dari India yang terkenal lezat dan mendunia. 

Makanan khas India paling populer 

Menggunakan bahan pokok nasi dan roti makanan khas India tak hanya pani puri dan nasi briyani. Masih ada jenis makanan lain yang harus kamu ketahui, berikut beberapa jenis makanannya: 

1. Ayam Tandoori 

makanan khas india

foto: fimela.com

Di nomor pertama ada ayam tandoori yang kepopulerannya sudah merambah hingga mancanegara.

Dinamakan ayam tandoori karena proses pengolahan masakan ini menggunakan proses tandoori. 

Tandoori sendiri adalah cara mengolah suatu masakan dengan cara dipanggang dalam sebuah oven. Tujuan dari pemanggangan ini agar bumbu dapat meresap dengan sempurna. 

Agar semakin sempurna, suhu untuk memanggang ayam ini berada pada temperatur 3000 derajat celcius.

Untuk mempermudah pemanggangan, ayam ini biasanya ditusuk dengan menggunakan besi. 

Bumbu yang digunakan untuk mengolah ayam tandoori ini adalah campuran rempah dan bumbu.

Rempah yang digunakan biasanya bubuk cabai, ketumbar bubuk, garam masala dan garam bubuk. 

Selain itu, masih ada jinten bubuk, yogurt, minyak mustard dan bumbu khas India kasoori methi.

Dengan bumbu super lengkap tak heran jika olahan ini memiliki cita rasa yang sangat lezat. 

2. Laddu 

makanan khas india

foto: gotravelly.com

Jika Anda penyuka film India, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Laddu adalah kue khas India yang berbentuk bulat dan mirip dengan gulab jamun. 

Bahan utama dari makanan ini adalah gula dan tepung gandum kasar. Selain tepung gandum bisa juga menggunakan tepung kelapa dan tepung  kacang panjang. 

Cita rasa dari laddu sangat lezat dengan dominasi manis yang didapat dari campuran gula. Cara pengolahannya cukup mudah hanya tinggal dibentuk bulat lalu digoreng. 

Sebelum digoreng, ia terlebih dahulu diolesi dengan ghee agar cita rasanya semakin lezat.

Laddu biasa ditemukan sebagai suguhan penutup di hari raya idul fitri oleh masyarakat muslim di Indonesia. 

3. Samosa 

makanan khas india

foto: netralnews.com

Samosa adalah sejenis pastel jika dalam bahasa Indonesia.

Namun bentuknya segitiga bukan setengah lingkaran pada umumnya. Cita rasa dari camilan ini lebih ke gurih dan renyah. 

Biasanya, samosa disajikan dengan rasa original. Namun seiring dengan berjalanya waktu ia dimodifikasi dengan menggunakan berbagai macam rasa seperti susu dan coklat. 

Saat ini samosa mulai populer di Indonesia, Anda dapat menemukan makanan ini di berbagai restoran di Jakarta.

Selain menjual samosa original, berbagai resto ini juga menyajikan samosa dengan topping bawang bombay dan keju. 

4. Dosa 

makanan khas india

foto: sukhis.com

Dosa, nama makanan ini menjadi sedikit ngeri jika diartikan dalam bahasa Indonesia. Padahal di India makanan ini adalah sejenis crepes atau leker yang  memiliki tekstur renyah.  

Dosa dibuat dari bahan-bahan campuran tepung beras dan kacang yang diolah dengan cara difermentasi.

Agar lebih garing, cara mengolah dosa hanya menggunakan sedikit minyak atau tidak sama sekali. 

Dosa sangat nikmat untuk dijadikan menu makan pagi atau makan malam. Makanan ini juga sangat cocok untuk dinikmati saat santai bersama keluarga di rumah. 

5. Jalebi

makanan khas india

foto: thespruceeats.com

Jika Anda penyuka hidangan manis, makanan yang satu ini sangat wajib untuk dicoba.

Nama masakan ini adalah Jalebi. Ia terbuat dari bahan dasar tepung yang diaduk dan dibentuk lingkaran. 

Setelah dibentuk lingkaran, ia kemudian digoreng. Tak sampai disitu, setelah matang, Jalebi ini kemudian dimasukkan dan direndam bersama air gula hingga menjadi menjadi seperti kristal. 

Masyarakat India menyebut jalebi sebagai permen karena teksturnya yang kenyal dan rasanya manis.

Jalebi umum disajikan sebagai hidangan penutup dan banyak dijual di seluruh wilayah di India.

6. Kheer 

makanan khas india

foto: cookwithmanali.com

Meski makanan pokoknya gandum dan roti, namun India juga sering mengonsumsi makanan dari olahan beras.

Bahkan di negeri Hindustan ini banyak sekali makanan berbahan dasar beras salah satunya adalah kheer. 

Kheer juga sering disebut puding berasa dan dijadikan sebagai dessert atau hidangan penutup. Makanan ini terbuat dari campuran beras, tapioka, gula, gandum dan susu. 

Semua bahan tersebut kemudian dicampurkan dengan aneka rempah seperti kunyit dan kapulaga. Rempah-rempah pilihan ini membuat aroma kheer semakin sedap. 

Saat disajikan, kheer dilengkapi dengan aneka topping seperti kacang mede, almond dan kismis.

Kheer sendiri sangat terkenal di sebagian wilayah dengan nama lain seperti payasa, phirni dan payasam. 

7. Kheema 

makanan khas india

foto: foodnetwork.com

Kheema adalah makanan yang terkenal di Asia Selatan khususnya di wilayah India. Kheema terbuat dari aneka daging yang digiling dan dibumbui dengan aneka rempah. 

Selain dibumbui rempah, ia juga dikombinasikan dengan kentang dan kacang polong. Makanan ini sangat cocok disantap saat malam hari ketika cuaca sedang dingin. 

Agar lebih nikmat, ia biasa dibungkus dengan naan atau roti tawar.

Cita rasa dari kheema ini sangat lezat dan gurih. Meskipun masakan India, namun rasa kheema ini sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. 

8. Chole Bhature 

makanan khas india

foto: myweekendkitchen.in

Chole merupakan sejenis kacang yang umum ditemukan di hampir seluruh wilayah India.

Oleh masyarakat India, kacang ini kemudian diolah menjadi menu yang lezat bernama chole bhature. 

Sementara bhature merupakan sejenis roti yang digunakan untuk membungkus chole. Sebelum diolah menjadi makanan lezat, chole ini lebih dulu direndam selama semalaman. 

Setelah direndam semalam, ia lalu dimasak dengan menggunakan yoghurt dan aneka bumbu.

Setelah matang, chole ini kemudian diberi saus kental lalu dimasukkan kedalam bhature. 

9. Rogan Josh 

makanan khas india

foto: wikipedia.org

Makanan yang satu ini terbuat dari bahan dasar daging kambing atau domba asal Kashmir atau Persia. Ia menjadi makanan yang sangat populer hingga ke manca Negara termasuk di Indonesia.

Rogan Josh dimasak dengan menggunakan yoghurt, rempah-rempah dan daun salam.

Selain gurih, ia juga sedikit pedas karena ada campuran cabai dari Kasmir dan paprika.

Meski bercita rasa pedas, namun makanan ini menjadi hidangan favorit di India hingga mancanegara. 

10. Pakora

makanan khas india

foto: honestcooking.com

India sangat terkenal akan berbagai jenis makanan pembuka, salah satu yang terkenal adalah pakora.

Makanan ini terbuat dari bahan sayur-sayuran, tepung dan aneka bumbu rempah. Ia sangat nikmat jika dihidangkan bersama kecap asin ataupun sambal.

Pakora menjadi makanan wajib masyarakat di India.

Mereka biasa menyantap pakora sebagai camilan sehari-hari. Makanan ini juga sangat menyehatkan karena dibuat dari aneka sayur-sayuran dan telur. 

11. Halwa 

makanan khas india

foto: archanaskitchen.com

Selain gurih, makanan khas India biasanya bercita rasa manis atau legit.

Sama seperti halwa atau yang kerap disebut gajar. Ia adalah sejenis manisan dari bahan wortel yang diparut lalu dibuat pudding. 

Rasa manis dari hidangan yang biasa disajikan saat hari raya Idul Fitri ini didapat dari kapulaga.

Agar lebih lezat, hidangan penutup ini diberi taburan kismis dan almond pada bagian atasnya. 

12. Aloo Gobi 

makanan khas india

foto: cookwithmanali.com

Setelah mencicipi manisnya halwa, kini kita beralih ke jenis makanan yang juga masih berbahan dasar sayuran.

Nama makanan ini adalah aloo gobi. Ia terbuat dari aneka sayuran seperti tomat, kol dan kentang. 

Untuk bumbu yang digunakan ada bawang putih, ketumbar, cabai hijau, jahe, jeruk nipis dan bawang merah.

Aloo gobi dapat dijadikan sebagai hidangan utama atau untuk lauk pendamping. 

Di negara asalnya, makanan ini memiliki banyak variasi yang mana terdapat tambahan kacang polong di dalamnya. Tak hanya di India, makanan yang satu ini juga sangat terkenal di Eropa. 

13. Rajma Masala 

makanan khas india

foto: vegrecipesofindia.com

Rajma masala adalah makanan yang sangat cocok untuk dijadikan sebagai program diet. Bahan untuk membuat makanan ini adalah aneka biji-bijian yang biasanya adalah kacang merah. 

Menu makanan dari India ini disajikan bersama chapati dan juga roti.

Cara pengolahannya cukup simple hanya dengan merebus kacang merah. Kemudian diberi bubuk cabai, garam masala dan jinten lalu ditumis hingga matang. 

14. Idli 

makanan khas india

foto: indianhealthyrecipes.com

Selanjutnya ada makanan khas India Selatan yang diberi nama Idli. Banyak orang mengatakan bahwa makanan yang satu ini mirip dengan serabi dari Bandung Jawa Barat. 

Ildi dihidangkan sebagai menu sarapan oleh sebagian besar masyarakat di India khususnya bagian selatan. Ia menjadi semakin nikmat jika dimakan masih dalam keadaan hangat. 

Idli sendiri adalah makanan dari bahan dasar nasi yang proses pengolahannya cukup rumit. Dikatakan rumit, karena untuk membuat ildi beras harus difermentasi hingga 10 jam. 

Setelah adonan ildi mengembang, barulah ia dimasukkan kedalam cetakan lalu dikukus dengan suhu tinggi hingga 12 menit.

Barulah setelah matang, ia dapat dinikmati dengan irisan buah nanas. 

15. Pulao 

makanan khas india

foto: caferidan.com

Makanan khas India nomor 15 ini hampir mirip dengan Biryani.

Meski mirip tetap ada beberapa perbedaan antaranya status saat ia dihidangkan. Jika Biryani dihidangkan dengan berbagai lauk, maka pulao sebagai sajian pelengkap menu utama. 

Selain itu, Biryani memiliki bahan pelengkap berupa aneka sayur dan daging dan dimasak terpisah.

Sedangkan Pulao dijadikan satu dengan kelengkapan bumbu yang tidak selengkap Briyani. 

Saat disajikan, Pulao ditempatkan dalam sebuah piring yang didalamnya sudah terdapat campuran nasi kuah dan daging. Selanjutnya mari kita cicipi roti khas India yaitu naan. 

16. Naan 

makanan khas india

foto: budgetbytes.com

Naan adalah roti tradisional di India yang jika di Indonesia disebut dengan roti India.

Roti terbuat dari bahan dasar tepung serta ragi yang kemudian dibentuk menjadi roti dan dinamakan naan.  

Roti naan ini menjadi salah satu makanan pengganti warga India jika merasa bosan dengan makanan pokok. Ia biasa dimakan dengan palak paneer dan ayam tandoori. 

Seiring dengan berjalannya waktu, naan kini telah memiliki berbagai macam varian rasa.

Rasa yang paling banyak disuka adalah butter naan yang mana ada rasa gurih karena dimasak menggunakan banyak mentega. 

17. Chapati 

makanan khas india

foto: tasteofhome.com

Sebagai makanan pokok, roti dapat diolah menjadi berbagai jenis makan, salah satunya chapati. Berbeda dengan naan, roti ini dibuat dari bahan utama gandum namun ia tidak mengembang. 

Chapati sengaja dibuat tawar agar ia dapat ditambahkan dengan beragam jenis lauk. Umumnya, chapati disandingkan dengan lobak, paneer ataupun jenis sayuran lainnya. 

Jika dilihat sekilas, makanan  ini lebih mirip dengan paratha yang juga roti khas dari India. Hanya saja, paratha memiliki tekstur yang lebih tebal dan berlapis-lapis. 

18. Poha

makanan khas india

foto: thespruceeats.com

Untuk mengawali hari, masyarakat di India biasa menyantap poha.

Bahan dasarnya terbuat dari nasi yang dicampur dengan aneka bumbu. Cara membuat poha cukup mudah, bahkan Anda dapat mencoba sendiri di rumah. 

Caranya cukup siapkan beras lalu cuci sampai bersih.

Setelah itu, panaskan minyak dan tambahkan dengan biji sawi hitam. Tunggu hingga biji sawi tersebut meletus lalu tambahkan cabai hijau, kacang, daun kenari dan bawang. 

Tumis hingga bumbu berubah menjadi kekuningan lalu masukkan nasi dan aduk hingga merata.

Agar lebih nikmat Anda dapat menambahkan lemon, kentang ataupun kunyit. Angkat dan sajikan. 

19. Gulab Jamun 

makanan khas india

foto: indianhealthyrecipes.com

Gulab jamun merupakan kudapan asal India yang kepopulerannya telah merambah ke seluruh dunia.

Gulab jamun ini terlihat mirip ladu makanan yang saya bahas pada nomor sebelumnya. 

Gulab jamun terbuat dari susu bubuk, bisquick, mentega dan susu cair yang diaduk menjadi satu. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulat dan digoreng hingga matang. 

Setelah digoreng dan ditiriskan ia lalu direndam ke dalam sirup mawar selama satu hari.

Perendaman ini berguna agar sirup dapat meresap kedalam gulab jamun. setelah meresap sempurna barulah bisa disajikan.  

20. Kulfi 

makanan khas india

foto: thelastcookie.ca

Kulfi adalah makanan yang sangat terkenal di India hingga keluar negeri seperti Pakistan, Nepal hingga Myanmar.

Bahan dasar dari makanan ini adalah gula dan susu segar yang dimasak menggunakan api kecil. 

Kulfi juga dapat disebut dengan ice cream tradisional dari India.

Makanan ini kerap dijajakan oleh pedagang keliling dengan menggunakan matka (wadah dari tanah liat) yang diberi es batu dan garam. 

Dalam cara penyajiannya, ia dibungkus dengan selembar daun lalu disiram dengan aneka rempah.

Tak hanya rempah, kadang ia juga ditaburi dengan bihun. Variasi kulfi cukup beragam, ada rasa mangga, mawar dan vanili. 

Wah, ternyata makanan khas India sangat beragam ya. Nah, dari ke 20 makanan khas India tersebut mana yang ingin kalian coba?  Jangan lupa tulis di kolom komentar ya.