Kelezatan 20+ Makanan Khas Papua untuk Wisata Kuliner Anda

Kelezatan 20+ Makanan Khas Papua untuk Wisata Kuliner Anda image

Makanan khas Papua adalah salah satu bagian penting dalam agenda liburan ke ujung timur Indonesia.

Ya, pulau yang satu ini memiliki banyak sekali daftar makanan lezat yang punya rasa unik.

Terkenal dengan aneka seafoodnya, Papua menjadi pulau yang siap menyajikan berbagai makanan enak dan kaya manfaat.

Bukan hanya bercitarasa tinggi, proses memasaknya pun sangat unik dan sebagian masih jarang ditemukan di daerah lain.

Inilah 20+ Makanan Khas Papua yang Cocok Jadi Pelengkap Agenda Wisata

Siapa sangka, banyak daerah di Papua yang memiliki aneka jenis makanan unik. Tidak hanya menarik, sajian tersebut juga lezat dan bernilai gizi tinggi.

Penasaran dengan makanan dan camilan khas tanah Raja Ampat tersebut?

Simak ulasan berikut ini tentang beberapa sajian yang recommended untuk dicoba saat jalan-jalan ke Papua.

1. Udang Selingkuh Khas Papua

makanan khas papua

foto: travel.tribunnews.com

Tidak semua udang berasal dari laut, dan salah satu jenis yang paling terkenal karena berasal dari sungai adalah udang selingkuh.

Ya, hewan yang satu ini dianggap merupakan campuran dari udang dan kepiting karena capitnya yang besar.

Padahal, udang selingkuh memang memiliki anatomi fisiologis yang demikian, tetapi kerap dianggap sebagai “setengah udang dan setengah kepiting”.

Karena itulah, olahan lobster air tawar ini dengan bumbu saus manis dinamakan “udang selingkuh khas Papua”.

2. Ikan Bakar Manokwari

makanan khas papua

foto: ksmtour.com

Di sepanjang pantai tepian Manokwari dan beberapa kota di sekitarnya, Anda akan dengan mudah menemukan sajian ini.

Resep makanan khas Papua Barat tersebut sudah terkenal di kalangan turis.

Bagaimana tidak, kelezatan ikan tongkol yang dipadukan dengan sambal khusus bercitarasa khas memang tak terelakkan.

Ditambah lagi, Anda juga bisa menikmati sajian lain seperti makanan dan minuman pendampingnya yang dapat memanjakan lidah.

3. Sate Ulat Sagu

makanan khas papua

foto: idntimes.com

Sudah bukan rahasia lagi bahwa ulat sagu merupakan makanan ekstrim yang hanya ditawarkan di tanah Papua dan sekitarnya.

Ya, masih banyak orang yang merasa asing dengan makanan ini, bahkan tak pernah membayangkan untuk mengkonsumsinya.

Namun, jika Anda ingin mencoba makanan khas Papua Tengah ini, maka jangan ragu untuk menyantapnya dengan papeda.

Siapa sangka, rajin mengkonsumsi sate ulat sagu akan bisa menurunkan kadar kolesterol jahat pada tubuh lho!

4. Kapurung atau Papeda

makanan khas papua

foto: wikipedia.org

Papeda adalah makanan khas dari Indonesia bagian timur, yang merupakan olahan sagu. Terkenal sebagai makanan pokok, hampir semua jenis lauk bisa dimakan dengan papeda.

Biasanya, pelengkap utama dalam sajian kapurung atau papeda adalah ikan kuah kuning atau ikan goreng.

Karena rasa dari makanan tersebut cukup tawar, jadi sebenarnya papeda dapat dikombinasikan dengan apa saja.

5. Ikan Bungkus Daun Pisang

makanan khas papua

foto: kabare.id

Jika orang Jawa punya pepes, maka orang Papua memiliki olahan ikan bungkus daun pisang.

Bahannya pun kurang lebih sama yaitu ikan laut yang dibungkus dan dikukus.

Namun, perbedaannya terletak pada bumbu yang digunakan.

Pemakaian aneka cabai, gula, garam dan belimbing wuluh serta lengkuas membuat citarasa antara masakan ini dengan pepes sangat berbeda.

6. Cacing Laut Panggang

makanan khas papua

foto: phinemo.com

Apakah mendengar nama masakan ini membuat Anda bergidik? Jika ya, maka ketahui dulu bahwa olahan ini sudah melalui proses pembersihan dan pengasapan.

Teknik “asar” atau pengasapan khusus bagi cacing laut yang dibelah untuk benar-benar menghilangkan kotorannya telah membuat masakan ini bersih.

Apalagi, bumbu merah yang menyertai makanan unik ini juga membuatnya sangat lezat lho!

7. Sambal Colo-colo

makanan khas papua

foto: zonamakan.com

Rasanya tidak lengkap jika berwisata kuliner tanpa mencoba olahan super pedasnya. Ya, sambal colo-colo adalah salah satu bagian dari pengertian makanan khas Papua jenis pedas.

Makanan ini sudah ada sejak dulu dan menjadi salah satu pelengkap dengan rasa asam dari jeruk nipis yang menggugah appetite.

Anda dapat mengkonsumsinya bersama dengan ikan bakar, udang bumbu, atau aneka masakan berbahan daging untuk mempertajam aroma.

8. Aunu Senebre

makanan khas papua

foto: lifestyle.okezone.com

Pernah dengar bahan makanan bernama teri nasi? Jika ya, maka inilah bahan sebenarnya dari aunu senebre.

Ya, teri putih yang digoreng ini bukan hanya gurih dan lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Dengan bahan tambahan berupa irisan daun talas dan parutan kelapa, maka Anda akan merasakan kelezatannya.

9. Sagu Sep

makanan khas papua

foto: defraradha.wordpress.com

Siapa bilang orang Papua tak kenal dengan makanan pizza? Ternyata, mereka juga memiliki “pizza” dengan kearifan local bernama sagu sep.

Makanan yang satu ini dibuat dari adonan sagu yang dicampur dengan kelapa serta ulat atau daging rusa. Panjangnya bisa sampai 10 meter untuk sajian makan bersama.

Tidak setiap waktu masyarakat Papua membuat hidangan seperti ini. Biasanya, saat ada acara-acara saja sagu sep disajikan, karena cara pembuatannya pun cukup memakan waktu.

10. Cacing Tambelo

makanan khas papua

foto: soloposfm.com

Masih di olahan seputar cacing, memang bahan makanan yang satu ini sangat dekat dengan masyarakat Papua yang tradisional.

Cacing tambelo adalah jenis hewan yang ukurannya cukup besar dan dimakan pada acara tertentu.

Terdapat sejarah makanan khas Papua ini, sehingga biasanya orang Papua akan memakannya dengan cara yang unik pula.

Karena dulu cara bertahan hidup adalah berburu, maka mereka kerap menemukan cacing tambelo di pohon bakau mati, membersihkan dan menyeruputnya langsung.

11. Ikan Bungkus Daun Talas

makanan khas papua

foto: travelingyuk.com

Karena banyak seafood di Papua, maka tidak heran jika aneka olahannya pun sangat bervariasi. Salah satunya adalah ikan bungkus daun talas.

Sebelumnya, ikan ini diberi bumbu kuning dan garam, lalu dibungkus daun talas. Ketika disajikan, maka keadaannya utuh, dan biasanya dilumuri dengan bumbu kuning yang menyertainya.

12. Abon Gulung

makanan khas papua

foto: food.detik.com

Makanan yang satu ini bisa menjadi camilan sekaligus oleh-oleh asal Kota Sorong. Bahan utamanya adalah tepung untuk membuat roti dan juga abon di sekeliling gulungan.

Serupa dengan roll bread, kue abon gulung sangat diminati anak-anak karena rasanya gurih. Tidak hanya itu, tampilannya pun sangat menggugah selera.

13. Aunuve Habre

makanan khas papua

foto: merahputih.com

Makanan yang terkesan seperti berasal dari luar negeri ini ternyata dibuat dari ikan cakalang bumbu asam. Setelah itu, dagingnya direbus bersama dengan garam dan daun talas.

Citarasa dari aunuve habre memang sangat unik. Bahkan, makanan yang satu ini juga belum banyak dibuat di luar daerah Papua.

14. Martabak Sagu

makanan khas papua

foto: kominfo.jayapurakota.go.id

Tentunya, sudah banyak orang yang sering mencoba makanan jenis ini. Ya, martabak manis atau gurih kerap mewarnai jajanan dan camilan orang Indonesia.

Namun, siapa sangka jika di Papua ada makanan serupa dengan bahan utama dari sagu?

Rasanya pun tidak kalah jika dibandingkan dengan martabak pada umumnya, dengan pelengkap gula aren yang khas.

15. Kue Bagea

makanan khas papua

foto: merahputih.com

Tidak hanya di Papua, makanan ini juga banyak terdapat di daerah Maluku atau bagian Indonesia timur lainnya.

Ya, kue bagea adalah olahan tepung sagu yang dicampur kayu manis, cengkeh, dan kenari.

Dijamin, Anda takkan bosan memakan camilan yang satu ini.

Bahkan, karena sifatnya yang kering maka kue bagea banyak dijadikan oleh-oleh pelancong untuk diberikan sebagai buah tangan.

16. Sagu Lempeng

makanan khas papua

foto: genpi.co

Olahan sagu yang satu ini lebih tahan lama dibanding jenis makanan lain.

Karena dicetak dengan besi dan dikeringkan, maka sagu lempeng pun memiliki ketahanan terhadap jamur.

Bagi Anda yang suka traveling jarak jauh atau berbagi buah tangan berupa makanan, maka sagu lempeng bisa menjadi salah satu pilihannya. Belilah yang warnanya masih merah kecoklatan dan baru dipanggang.

17. Keripik Keladi

makanan khas papua

foto: mkwtourism.wordpress.com

Sebagai salah satu umbi yang jarang dimanfaatkan di daerah lain, keladi ternyata kerap diolah menjadi keripik aneka rasa di Papua.

Tidak heran, jika makanan yang satu ini dikenal sebagai salah satu camilan favorit para turis.

Dulu, keripik keladi hanya dibuat dengan rasa asin dan gurih saja.

Namun, seiring dengan perkembangan waktu ada banyak variasi yang dapat menjadi pilihan seperti rasa pedas dan bumbu.

18. Petatas Bakar

makanan khas papua

foto: zonamakan.com

Petatas adalah nama lain ubi jalar yang berwarna ungu maupun kuning. Olahannya tidak hanya dikukus saja, tetapi sebagian masyarakat Papua juga memanggang atau membakarnya.

Dengan lobster bumbu saus manis sebagai pelengkapnya, Anda akan merasa sajian ini sangat unik. Bukan hanya menarik dan lezat, kandungan nutrisinya juga sangat komplit.

19. Sarang Semut

makanan khas papua

foto: merahputih.com

Bukan seperti kue sarang semut yang merupakan sebuah ungkapan saja, sarang semut di Papua memang merupakan tempat tinggal serangga bertubuh mini tersebut.

Ya, jika dipotong-potong maka makanan unik ini juga bisa menjadi sumber nutrisi sekaligus obat bagi berbagai penyakit.

Siapa sangka, jika mengkonsumsi sarang semut Papua, berbagai nutrisi bisa diperoleh.

Bahkan, bahan tradisional ini telah dipercaya dapat membantu menyembuhkan TBC, tumor dan juga kanker.

20. Sunset Papua

makanan khas papua

foto: travelingyuk.com

Minuman khas Papua yang satu ini dibuat dari campuran antara jus wortel dan jus jeruk. Tampilan minuman tersebut sesuai dengan namanya, yaitu kuning pekat.

Dengan kandungan vitamin C yang tinggi, sunset Papua memang punya rasa khas yang asam.

Namun, apabila Anda ingin variasi yang menarik maka tambahkan saja sirup dan juga es batu untuk mempermanisnya.

21. Kelapa Muda Asam Manis

makanan khas papua

foto: liputan6.com

Kelapa muda bisa menjadi bahan makanan sekaligus minuman di Papua. Jika Anda mencampurkan dagingnya dengan gula aren dan es, maka tentu sajian minuman ini akan sangat segar.

Air kelapa muda juga sangat menggugah selera, apabila dikonsumsi di area pantai.

Bagi yang suka dengan rasa manis, maka penambahan gula atau sirup juga bisa memberi citarasa lebih unik.

22. Kue Lontar

makanan khas papua

foto: makanabis.com

Mirip dengan pie, kue lontar dikenal sebagai camilan yang sangat enak dari Papua.

Isiannya juga macam-macam, mulai dari selai, cokelat dan kacang.

Sebagian kue lontar ada yang dibuat menyerupai kue pie, tetapi ada juga yang dibuat di dalam wadah alumunium foil.

Di banyak toko oleh-oleh, Anda akan dapat menemukannya dengan mudah untuk dibawa sebagai buah tangan.

23. Es Buah Matoa

makanan khas papua

foto: republika.co.id

Menjadi salah satu buah khas Papua, matoa bisa diolah menjadi es yang sangat segar dan enak. Campuran es yang satu ini antara lain kolang kaling, biji selasih dan cincau.

Tambahkan pula biji pala untuk menemukan citarasa khas es buah matoa tradisional Papua.

Anda akan dapat menemukan olahan ini dengan mudah, namun sebaiknya pilih buah yang manis dan matang.

24. Bubur Sagu

makanan khas papua

foto: radiodms.com

Masih dalam olahan aneka sagu, bubur yang satu ini juga sudah banyak diadaptasi dan dimasak oleh orang luar Papua.

Mirip seperti hidangan jenang jawa, bubur sagu terbuat dari butiran sagu.

Kemudian, untuk kuahnya ada beberapa variasi yang bisa dipakai.

Jika Anda ingin menghidangkan bersama lauk yang kering, gunakan kuah santan yang gurih, maka kombinasinya akan sangat cocok.

25. Sambal Dabu-dabu

makanan khas papua

foto: fimela.com

Selain sambal colo-colo, dabu-dabu juga menjadi olahan pedas dengan rasa khas Indonesia timur.

Bahan-bahan untuk membuatnya antara lain garam, kapsikum, jeruk kalamansi, bawang merah, cabai merah dan hijau, serta gula.

Dengan makanan pelengkap yang satu ini, berbagai olahan ikan bakar akan lebih lezat. Bahkan, jika dicampur dengan jenis sajian apapun, sambal dabu-dabu bisa ngeblend dengan sempurna.

Kandungan Gizi Berbagai Makanan Khas Papua

Setelah memahami tentang berbagai variasinya, kini Anda dapat pula mengetahui tentang berbagai kandungan di dalam sajian kuliner di atas.

Secara umum, makanan khas Papua memang terbuat dari seafood, seperti cacing laut, ikan, dan udang. Kandungan makanan laut yang paling dominan adalah kalsium dan juga fosfor.

Kedua kandungan ini mampu mendukung pertumbuhan tulang dan mencegah osteoporosis. Bukan hanya itu, omega 3 dalam seafood juga bisa menunjang pertumbuhan otak anak-anak.

Dari segi bumbu dan vitamin dalam minumannya, rata-rata kandungan buah dan sayur memiliki banyak nutrisi. Misalnya vitamin C pada berbagai jenis jeruk yang digunakan.

Selain itu, makanan-makanan khas Papua juga banyak mengandung karbohidrat dan protein tinggi. Sebut saja petatas dan papeda yang kaya karbohidrat.

Lalu, ada pula aneka jenis ikan dan sarang semut yang juga mengandung protein tinggi.

Ditambah lagi, buah-buahan khas Papua seperti matoa juga banyak mengandung zat antioksidan sebagai pencegah kanker.

Jadi, apakah Anda sudah merencanakan mau menyantap makanan khas Papua yang mana saat berkunjung ke sana nanti? Pastikan tidak kelewatan seluruh sajian di atas ya!