21 Makanan Khas Sumatera Selatan yang Terkenal Enak

21 Makanan Khas Sumatera Selatan yang Terkenal Enak image

Apabila membicarakan tentang makanan Khas Sumatera Selatan, tentunya persepsi orang-orang langsung mengarah pada pempek.

Namun tentunya daerah Sumatera Selatan memiliki berbagai makanan khas daerah yang tentunya bisa menggugah selera.

Berbagai kuliner tradisional Sumatera Selatan memiliki cita rasa yang sangat khas, sehingga banyak pelancong dari dalam maupun luar negeri yang menyukainya.

Hal tersebut dikarenakan sejarah dari pulau Sumatera yang dahulunya merupakan jalur perdagangan yang ramai. Sehingga banyak sekali akulturasi kuliner dari budaya luar yang mempengaruhi.

Daftar Makanan Khas Sumatera Selatan

Sebagai salah satu daerah yang memiliki sejarah sebagai jalur perdagangan internasional, pulau Sumatera tentunya memiliki budaya yang sangat beragam.

Berbagai budaya dari negeri seberang telah berakulturasi dengan budaya lokal.

Bisa disimpulkan bahwa makanan khas Sumatera Selatan adalah hasil dari akulturasi budaya lokal dengan mancanegara, yang kebanyakan dari daerah India dan Cina.

Tentunya hal ini akan menambah jenis dan cita rasa dari makanan tradisional Sumatera Selatan.

Bagi Anda yang ingin mencicipi berbagai makanan khas tersebut, berikut adalah daftar dari 21 makanan khas Sumatera Selatan yang harus Anda coba.

1. Pempek

makanan khas sumatera selatan

foto: idntimes.com

Tentunya apabila membicarakan makanan khas Sumatera Selatan tidak akan lengkap jika tidak menyebutkan pempek.

Pempek merupakan makanan ringan yang berbahan dasar daging ikan yang dicampur dengan tepung.

Kepopuleran dari pempek tentunya sangat berasalan, kuliner satu ini memiliki rasa gurih yang sangat enak dari dari daging ikan.

Pempek akan terasa lebih nikmat apabila dihidangkan dengan potongan acar mentimun, kuah cuko dan udang kering.

Bahkan karena makanan ini begitu populer, banyak sekai variasi dari pempek yang muncul seperti pempek kapal selam, lenjer, keriting, adaan dan lain sebagainya.

Sehingga Anda tidak akan merasa bosan dengan pempek yang itu-itu saja.

2. Martabak Palembang

makanan khas sumatera selatan

foto: genpi.co

Martabak Palembang atau martabak HAR merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang enak. Sesuai dengan namanya, martabak ini bermula dari menu pada sebuah rumah makan HAR.

Nama tersebut merupakan singkatan dari pemilik rumah makan yang bernama Haji Abdul Rojak.

Meskipun sekilas martabak ini tidak jauh berbeda dengan martabak telur biasa, namun cara penyajian unik membuatnya berbeda dan begitu istimewa.

Martabak palembang dihidangkan menggunakan kuah kari yang memiliki cita rasa kuat.

Apalagi dalam kuah kari tersebut selalu ditambahkan potongan kentang dan daging yang pastinya akan membuat hidangan ini begitu istimewa.

Terlebih jika Anda menambahkan acar mentimun, jajanan satu ini memiliki kalori yang cukup untuk mengenyangkan Anda.

3. Mie Celor

makanan khas sumatera selatan

foto: selerasa.com

beralih pada makanan khas Sumatera Selatan yang Populer di Indonesia, yaitu mie celor. Kuliner ini merupakan hasil dari akulturasi budaya nusantara dengan dataran Cina.

Mie celor menggunakan mie yang cukup tebal seperti mie udon ala Jepang.

Namun yang membuat mie ini berbeda dengan mie pada umumnya adalah penggunaan kaldu udang sebagai kuahnya.

Ditambah dengan sayuran segar seperti daun bawang serta tauge yang wajib ada dalam sajian mie celor.

4. Laksan

makanan khas sumatera selatan

foto: kumparan.com

Laksan pada dasarnya adalah pengolahan lebih lanjut dari tahu pempek lenjer.

Orang-orang seringkali menganggapnya sebagai kuliner yang sama, padahal keduanya berbeda meskipun berasal dari kuliner yang sama.

Hal yang membedakan adalah tahu pempek tersebut diiris tipis setebal 1-2 cm dan dimasak menggunakan kuah santan.

Tentunya penggunaan santan kelapa tersebut akan membuat cita rasa dari laksan terasa gurih, karena santan bisa terserap hingga ke dalam.

5. Tekwan

makanan khas sumatera selatan

foto: craftlog.com

Tekwan merupakan yang mirip dengan bakso ikan. Rasa daging ikan dari kuliner ini begitu kuat karena penggunaan bahan ikan bukan hanya pada daging, namun juga pada kuah kaldu beningnya.

Seperti makanan makanan khas Sumatera Selatan lainnya, tekwan kerap kali disajikan dengan bihun, irisan daun bawang dan pelengkap berupa udang kering.

Kuliner ini akan sangat enak apabila disajikan dalam kondisi hangat untuk santapan saat cuaca dingin.

6. Kue Lapan Jam

makanan khas sumatera selatan

foto: palembang.tribunnews.com

Sesuai dengan namanya, kue lapan jam membutuhkan waktu pembuatan yang tidak seperti kue pada umumnya.

Kue lapan jam membutuhkan waktu pembuatan hingga delapan jam sebelum bisa disantap.

Kue ini memiliki rasa gurih dan manis legit yang tentunya akan sangat cocok bagi Anda yang menggemari jajanan manis.

Hal tersebut disebabkan oleh bahan dasarnya yang merupakan telur dan susu kental manis yang cukup banyak.

7. Kemplang

makanan khas sumatera selatan

foto: tokopedia.com

Kemplang merupakan sejenis kerupuk khas Sumatera Selatan yang harus Anda coba.

Sama seperti makanan khas Sumatera Selatan berbahan ikan yang lain, kemplang juga memakai bahan dasar daging ikan tenggiri.

Kuliner ini didominasi oleh rasa gurih, berasal dari bahan dasarnya yang merupakan daging ikan.

Ada 2 varian dari kuliner kemplang ini, yaitu digoreng dan dipanggang. Kedua cara tersebut tentunya akan mempengaruhi rasa dari kemplang yang akan dikonsumsi.

8. Es Kacang Merah

makanan khas sumatera selatan

foto: inibaru.id

Es kacang merah merupakan kuliner manis khas Sumatera Selatan yang tidak boleh Anda lewatkan.

Es kacang merah terdiri dari serutan es batu yang diberi berbagai cairan pemanis seperti sirup dan susu kental manis.

Namun tentunya hal yang tidak boleh hilang dari kuliner ini adalah taburan kacang merahnya sebagai topping.

Saat Anda mencicipi kuliner yang satu ini, maka Anda akan merasakan segarnya es serta kacang merah yang manis namun tidak mudah membuat bosan untuk memakannya.

9. Sambal Tempoyak

makanan khas sumatera selatan

foto: wikipedia.org

Lanjut dengan sambal khas daerah Sumatera Selatan, yaitu sambal tempoyak. Sambal ini terbilang sangat istimewa apabila dibandingkan dengan sambal lain yang ada di Indonesia.

Hal yang membuatnya berbeda sekaligus istimewa adalah penggunaan fermentasi daging buah durian di dalamnya.

Penambahan daging durian tersebut tentunya akan memberikan rasa manis yang khas dari sambal yang satu ini.

Aroma dan rasa yang kuat dari buah durian juga akan semakin muncul karena pengolahan sambal ini dilakukan dengan cara penumisan.

10. Pindang Patin

makanan khas sumatera selatan

foto: apasih.web.id

Berlanjut pada makanan khas Sumatera Selatan berbahan ikan yang sangat cocok untuk makan siang yaitu pindang patin.

Rasa dari pindang patin secara sederhana adalah manis, pedas dan asin yang berpadu secara sempurna.

Makanan ini akan sangat cocok untuk disantap bersama dengan nasi putih hangat dan es teh manis.

Bagi kamu yang ingin merasakan rasa khas Sumatera Selatan, maka pindang patin adalah pilihan yang tepat.

11. Celimpungan

makanan khas sumatera selatan

foto: masakapahariini.com

Celimpungan merupakan makanan khas lebaran Sumatera Selatan yang haya muncul pada perayaan idul fitri.

Orang-orang seringkali salah mengira kuliner ini adalah tekwan, perbedaan dari kuliner ini terletak pada jenis tepungnya.

Celimpungan menggunakan bahan baku daging ikan dan tepung sagu yang dimasak bersama dengan kuah kari bersantan.

Tentunya kuliner ini akan memberikan rasa pedas dan gurih yang bisa menggoyang lidah Anda saat pertama kali mencicipinya.

12. Bakmi Ayam

makanan khas sumatera selatan

foto: efenerr.com

Kuliner yang satu ini merupakan hasil dari adaptasi kuliner Tionghoa, namun tentunya telah dimodifikasi agar sesuai dengan kebutuhan dan selera nusantara.

Perubahan yang paling mencolok adalah digantinya penggunaan daging bagi dengan daging ayam.

Kuliner ini biasa disajikan dengan kulit pangsit goreng, potongan sayur dan irisan daun bawang untuk menambah kekayaan rasanya.

Mie dari kuliner ini juga memiliki bentuk yang tipis namun sangat kenyal.

13. Godo Godo

makanan khas sumatera selatan

foto: cookpad.com

Godo-godo merupakan sebuah sajian yang hampir mirip dengan pempek.

Dengan menggunakan bahan dasar daging ikan seperti kebanyakan kuliner khas Sumatera Selatan yang lain, kuliner ini sangat enak sebagai camilan.

Namun berbeda dengan pempek, kuliner ini menggunakan campuran bahan tepung terigu, ubi jalar serta telur.

Dan biasanya disajikan dengan guyuran kuah cuko sebagai, namun hanya sebagai cocolan.

14. Burgo

makanan khas sumatera selatan

foto: yaresep.com

Beralih kepada burgo yang sangat mirip dengan kwetiau dalam segi tampilan.

Namun pada burgo ini menggunakan adonan tepung beras yang kemudian di dadar tipis untuk mempermudah saat memakannya.

Ciri khas dari kuliner burgo ini adalah penggunaan kuah santan kental yang kaya akan rempah. Ciri khas yang sangat mirip dengan kuliner India yang selalu memakai beragam rempah dalam setiap hidangan.

Anda akan merasakan kuah santan kental, gurih dan tentunya kaya rasa, sehingga Anda tidak akan kecewa dengan rasa dari burgo.

15. Lempok Durian

makanan khas sumatera selatan

foto: wowkeren.com

Terdapat jajanan manis khas Sumatera Selatan lain yang terbilang sangat unik apabila dibandingkan dengan daerah Indonesia lain.

Jajanan ini memakai bahan dasar dari daging durian yang dimasak dengan campuran gula selama 2 sampai 3 jam.

Wujud dari jajanan ini sangat mirip dengan dodol yang umum ada dipasaran, namun penggunaan daging durian tentunya akan memberikan rasa yang khas.

Rasa dari jajanan ini memiliki rasa dan aroma durian yang sangat kuat.

16. Gulo Puan

makanan khas sumatera selatan

foto: kumparan.com

Kuliner satu ini memiliki sejarah yang sangat unik. Dahulu kala gulo puan merupakan makanan yang hanya bisa dinikmati oleh kalangan ningrat atau orang yang sudah melakukan ibadah haji.

Hal yang sangat disayangkan adalah sekarang hidangan ini sangat sulit untuk ditemukan.

Gulo puan terbuat dari bahan dasar susu kerbau yang dicampur dengan gula.

Pada umumnya gulo puan digunakan sebagai campuran dari makanan manis lain. Namun tentunya Anda bisa memakannya secara langsung karena memang rasanya sudah enak tanpa perlu campuran.

17. Lenggang

makanan khas sumatera selatan

foto: merahputih.com

Lenggang adalah makanan yang berbahan dasar ikan dan dicampur dengan telur yang kemudian dikocok.

Adonan ikan dan telur tersebut kemudian dimasak dengan cara dipanggang secara tradisional.

Lenggang merupakan makanan khas Sumatera Selatan berbahan dasar ikan yang dimasak dengan cara dipanggang dengan daun pisang.

Cara memasaknya tersebutlah yang nantinya akan memberikan ciri khas rasa dan aroma yang unik.

18. Kue Maksuba

makanan khas sumatera selatan

foto: palembang.tribunnews.com

Kue maksuba merupakan jajanan khas Sumatera Selatan tepatnya Palembang. Kue ini memiliki rasa yang sangat khas karena penggunaan telur bebek yang dicampur dengan susu kental manis.

Telur yang digunakan pun biasanya dalam jumlah yang banyak seperti kue lapan jam.

Kue ini dibuat secara berlapis-lapis dan tentunya memiliki rasa yang manis legit.

Kue ini sebenarnya cukup sulit untuk dijumpai, karena pada umumnya hanya dibuat ketika ada sebuah perayaan seperti idul fitri.

19. Sate Sapi Cucuk Manis

makanan khas sumatera selatan

foto: selerasa.com

Meskipun sate merupakan kuliner yang universal dan bisa ditemui di daerah nusantara bagian manapun.

Namun tentunya saat ini memiliki keistimewaan apabila dibandingkan dengan sate lain yang biasanya memiliki rasa pedas.

Seperti namanya, sate ini memiliki rasa yang lebih condong pada manis dan gurih dari daging sapi.

Apabila Anda sedang berkunjung ke Palembang, maka Anda akan bisa menemui dengan mudah rumah makan yang menawarkan menu ini.

20. Pindang Tulang

makanan khas sumatera selatan

foto: indozone.id

Pindang tulang merupakan makanan yang memiliki ciri khas yang cukup unik karena memakai bahan dasar berupa iga sapi.

Hal ini cukup unik karena biasanya iga sapi dimasak dengan cara dibakar, namun dengan menjadikannya pindang membuat kuah dari kuliner ini sangat enak.

Kuah yang enak tersebut merupakan perpaduan dari penggunaan rempah serta kaldu dari daging sapi yang bercampur pada saat proses pemasakan.

Namun perlu untuk diperhatikan bahwa biasanya hidangan ini cukup pedas dan memiliki sensasi sedikit membakar lidah.

21. Telok Ukan

makanan khas sumatera selatan

foto: kaganga.com

Telok Ukan merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang cukup sulit untuk ditemui.

Hal tersebut disebabkan oleh proses pembuatannya yang sebenarnya sederhana namun membutuhkan ketelatenan yang tinggi.

Kuliner ini menggunakan bahan dasar telur, bisa menggunakan telur ayam maupun bebek. Namun orang-orang lebih memilih telur bebek karena tentunya memiliki rasa yang lebih gurih.

Cangkang telur sedikit dilubangi dan cairan telur kemudian dikeluarkan.

Cangkang kosong tersebut kemudian diisi dengan beragam rempah dan diisi kembali dengan cairan telur tadi.

Lalu lubang ditutup kembali dengan sejenis busa yang aman seperti dari batang jagung. Kemudian telur tersebut dikukus hingga matang.

Sekian pembahasan dari berbagai makanan khas Sumatera Selatan yang harus Anda coba.

Ciri khas dari kuliner Sumatera Selatan yang biasanya memakai beragam rempah akan memberikan cita rasa yang kuat dan kaya.

Berbagai makanan tersebut tentunya menghadirkan cita rasa unik yang tidak dimiliki oleh daerah lain.

Sehingga bagi Anda yang belum pernah mencoba, pasti akan menjadi sebuah pengalaman baru bagi Anda.