20 Pilihan Makanan Khas Riau Paling Enak dan Terlezat

20 Pilihan Makanan Khas Riau Paling Enak dan Terlezat image

Bila Anda sedang jalan-jalan ke Provinsi Riau, pastikan Anda tidak lupa mencicipi berbagai macam kulinernya.

Lokasinya yang berada di dekat laut membuat Riau punya banyak sekali makanan khas hasil olahan hewan laut. A

da juga beberapa jenis mi, hingga kudapan dan olahan minumannya yang tidak boleh Anda lewatkan karena beberapa hanya bisa ditemukan di daerah Riau saja.

Masih bingung makanan apa yang ingin dicicipi bila sedang berkunjung ke provinsi yang berada di Pulau Sumatra ini?

Berikut adalah 20 pilihan makanan khas Riau paling enak dan terlezat yang bisa Anda nikmati bersama keluarga.

1. Gulai Ikan Patin

makanan khas riau

foto: spesial.net

Makanan khas Pekanbaru ini tidak boleh Anda lewatkan bila sedang mengunjungi Provinsi Riau.

Pasalnya, ikan patin yang direndam kuah kuning pekat ini adalah primadona yang disukai oleh banyak wisatawan.

Lembutnya daging ikan patin segar dimasak bersama kuah gulai yang gurih. Demi menambah cita rasa, masyarakat Riau biasa menambahkan bunga kecombrang pada kuah gulai sebagai penyedap.

Makanan ini disajikan sebagai lauk sehingga dapat dinikmati bersama nasi putih hangat dan rebusan sayur pucuk ubi.

Anda tidak perlu kesulitan mencari makanan lezat yang satu ini. Gulai ikan patin tersedia di berbagai restoran hingga warung-warung makan yang berada di area kota Pekanbaru.

2. Asam Pedas Ikan Baung

makanan khas riau

foto: travel.trubus.id

Selain gulai ikan patin, panganan khas Riau yang tak kalah populernya adalah asam pedas ikan baung.

Bila Anda sedang menginginkan makanan khas Riau rasa pedas, maka makanan ini wajib ada dalam daftar kuliner Anda.

Kuah asam pedas yang merendam ikan baung ini tidak sekental gulai ikan patin. Warnanya merah pekat yang tentu saja berasal dari bahan dasar cabai untuk memberikan cita rasa pedas.

Anda juga akan menikmati rasa asam kuahnya yang berasal dari air asam jawa atau asam kandis ketika digunakan untuk merendam ikan sebelum dimasak.

Tidak perlu khawatir membawa anak-anak ketika ingin menikmati makanan berbahan dasar ikan yang satu ini.

Ikan baung tidak memiliki duri di dalam dagingnya sehingga cukup aman dikonsumsi anak-anak. 

 

3. Bacah Daging

makanan khas riau

foto: lifestyle.okezone.com

Meski terkenal dengan olahan ikan dan makanan laut lainnya, ternyata Provinsi Riau juga memiliki makanan khas berbahan dasar daging sapi. Namanya adalah Bacah Daging.

Bila dilihat sekilas, Anda mungkin akan kesulitan membedakan sajian yang satu ini dengan rendang, makanan khas Minang.

Sama-sama berbahan dasar daging dengan baluran bumbu berwarna cokelat, bedanya Bacah Daging ini tidak bisa ditemukan setiap saat di rumah makan.

Anda sebaiknya berkunjung ke Riau pada saat Idul Fitri, karena Bacah Daging lebih utama muncul pada saat Hari Raya.

Masyarakat Riau biasa menyantapnya bersamaan dengan potongan ketupat.

4. Ikan Cuka

makanan khas riau

foto: sajiansedap.grid.id

Olahan ikan lainnya yang menjadi makanan khas Riau adalah Ikan Cuka.

Berbeda dengan dua sajian ikan sebelumnya, ikan pada panganan ini mengalami proses penggorengan terlebih dahulu sebelum disiram dengan kuah cuka.

Biasanya, ikan yang akan diolah menjadi sajian ini adalah jenis Ikan Tenggiri.

Kuah cuka sendiri dibuat dari campuran rempah, seperti lada, serai, jahe, pala, cabai giling dan iris, daun jeruk, garam dan gula secukupnya.

Ikan Cuka sudah banyak diolah di daerah-daerah lain karena rasanya yang terkenal lezat.

Meski begitu, menikmati makanan khas ini langsung di daerah asalnya pasti akan memberikan sensasi yang lebih nikmat.

5. Ikan Asap Selais

makanan khas riau

foto: food.detik.com

Ikan berbentuk pipih ini tidak diolah menjadi ikan asin di Provinsi Riau, melainkan diasap.

Waktu yang dibutuhkan untuk proses pengasapannya adalah sekitar 8 jam lebih. Tidak heran bila rasa ikan ini menjadi gurih dan lebih renyah setelah diasap.

Selain menjadi santapan langsung, ikan asap selais juga sering dijadikan oleh-oleh khas Riau. Ikan yang sudah diasap akan dikemas menggunakan styrofoam sebelum dijual kepada pembeli.

Biasanya, ikan asap ini dapat diolah menjadi makanan lainnya seperti pindang atau gulai. Namun, Anda juga bisa langsung menggorengnya untuk dinikmati bersama nasi hangat dan sambal.

6. Gulai Belacan

makanan khas riau

foto: masakandapurku.com

Anda bosan dengan ikan dan ingin udang menjadi bahan utama dalam menu santapan Anda? Sebaiknya, Anda mencoba makanan khas Riau yang satu ini.

Gulai Belacan terbuat dari bahan dasar udang yang dipadukan dengan kuah kental dari santan.

Rempah lainnya yang biasa ditambahkan ke dalam gulai adalah lada, kemiri, dan asam jawa.

Anda bisa memilih sendiri ingin olahan udang laut yang berukuran lebih besar atau sedang ingin udang sungai saja.

Rasanya yang gurih membuat gulai ini kerap kali disantap bersama petai sebagai pelengkapnya.

7. Gulai Cipuik

makanan khas riau

foto: traveltodayindonesia.com

Gulai Cipuik atau Gulai Siput adalah panganan dengan olahan gulai lainnya dari Riau.

Bila Anda sedang mencari makanan tradisional Riau yang unik, Anda sebaiknya mencicipi makanan laut yang satu ini.

Makanan ini mengolah siput dengan kuah gulai langsung bersama cangkang siputnya. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena siput-siput tersebut sudah dibersihkan terlebih dahulu.

Ketika akan disantap, Anda bisa mengeluarkan siput sendiri dari cangkangnya untuk dinikmati bersama nasi atau ingin dicocolkan ke sambal.

Daging siput yang kenyal dan lembut akan memberikan sensasi baru dalam menikmati santapan laut.

8. Cincalok

makanan khas riau

Cincalok merupakan makanan khas berbahan dasar udang kecil. Udang-udang ini akan mengalami proses fermentasi dengan bantuan mikroba yang tergolong sebagai bakteri asam laktat.

Sebelum difermentasi, udang-udang akan dicuci terlebih dahulu hingga bersih menggunakan air laut. Kemudian, udang yang sudah bersih dicampurkan dengan garam.

Masa fermentasi biasa dilakukan pada wadah tembikar dengan penutup dan didiamkan selama 20 sampai 30 hari.

Udang-udang yang telah terfermentasi dapat dicampurkan bersama sambal atau ikan asin agar terasa lebih nikmat.

9. Nasi Lemak

makanan khas riau

foto: merahputih.com

Nasi Lemak merupakan panganan khas Melayu sehingga keberadaannya tidak hanya ditemukan di Riau, tetapi juga bisa terdapat pada daerah lain di Indonesia.

Negara berumpun Melayu lainnya seperti Brunei Darussalam, Malaysia, dan Singapura juga memiliki sajian serupa Nasi Lemak ini.

Nasi ini terasa gurih karena dimasak bersama santan dan daun pandan yang memberikan aroma wangi. Biasa disajikan bersama telur, teri goreng, sambal, dan potongan mentimun.

Anda bisa menikmati makanan ini sebagai menu sarapan yang mengenyangkan.

10. Sop Tunjang

makanan khas riau

foto: food.detik.com

Sop yang tak biasa ini menggunakan tulang kaki sapi sebagai bahan utamanya.

Daging pada tulang sengaja dibiarkan sebagian dan rasanya sangat empuk karena direndam terlebih dahulu bersama rempah.

Kuah sop ini berwarna bening kekuningan.

Biasanya sup dimasak dengan tambahan wortel dan kentang seperti sop pada umumnya. Namun uniknya, Anda bisa menikmati sumsum di dalam tulang dengan menggunakan sedotan.

Sup ini biasa disajikan hangat dan akan terasa sangat nikmat bila disantap pada saat cuaca sedang hujan.

11. Sop dan Sate Rusa

makanan khas riau

foto: budaya-indonesia.org

Masyarakat Riau biasa mengolah daging rusa menjadi sajian sop atau sate. Bila Anda sudah bosan dengan ayam dan daging, Anda sebaiknya mencoba olaha yang satu ini.

Daging rusa yang legit sangat nikmat ketika dibakar dan dicampurkan saus kacang. Anda bisa menikmatinya bersama dengan nasi yang masih hangat.

Saat memesan sate, pastikan juga Anda memesan olahan sop rusa. Acara makan Anda akan semakin istimewa dengan dua olahan daging rusa yang berbeda.

12. Mie Tarempa

makanan khas riau

foto: travel.detik.com

Sesuai dengan namanya, mie khas Riau ini berasal dari daerah asalnya, Tarempa. Mi yang juga disebut Mi Siantan ini diolah dengan berbahan dasar mie kuning berbentuk agak pipih.

Mi ini biasa dikombinasikan dengan telur, udang, cabai rawit, tauge, dan kecap. Tidak perlu bingung ingin yang rebus atau goreng, Mie Tarempa bisa disajikan ke dalam dua bentuk tersebut.

Biasanya, sajian mie goreng akan menggunakan lebih banyak kecap dari pada yang rebus.

13. Miso

makanan khas riau

foto: thaniaanh23.blogspot.com

Sajian mie dengan kuah bening ini bisa Anda temukan di sekitaran Kota Madani. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau karena bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana.

Tidak hanya satu jenis mie, Miso menggunakan mie kuning, mie putih, dan bihun sekaligus.

Campuran lainnya adalah suwiran ayam, sayur sawi dan tahu kering. Semua bahan tersebut disiram dengan kuah gurih yang masih hangat.

Makanan khas Riau murah ini bisa Anda nikmati hanya dengan 15 ribu Rupiah saja per porsi.

14. Mie Lendir

makanan khas riau

foto: ringkaskata.com

Meski namanya terbilang cukup ekstrim, sajian mi yang satu ini ternyata bisa membuat ketagihan. Kuahnya yang kental seperti lendir adalah rahasia utamanya.

Tidak seperti kebanyakan kuah mie, kuah Mie Lendir dibuat dengan campuran bahan berupa kacang tanah, ubi, dan rempah lainnya khas Riau.

Mie kuning yang telah direbus dikombinasikan bersama cabai rawit, tauge dan telur rebus, lalu disiramkan kuahnya.

Selain memiliki rasa yang gurih, harga Mi Lendir juga tergolong cukup murah. 

15. Lakse Kuah

makanan khas riau

foto: batamnews.co.id

Makanan yang menjadi ikon kuliner di Pulau Natuna ini menggunakan ikan segar sebagai bahan utamanya. Jenis ikan yang dipilih biasanya adalah ikan tongkol atau ikan teri.

Bila biasanya mi terbuat dari tepung, mi pada Lakse Kuah terbuat dari sagu.

Rebusan mi akan dicampurkan bersama ikan yang telah ditumbuk, kemudian disiram kuah kental yang terbuat dari santan dan tambahan rempah lainnya.

Hal yang membuat unik dari Lakse Kuah ini adalah penyajiannya yang biasa menggunakan daun kemangkuk.

16. Lopek Bugi

makanan khas riau

foto: kelanariau.blogspot.com

Lopek Bugi atau biasa dikenal dengan lepat ketan adalah makanan yang dapat dinikmati sebagai kudapan. Tekstur ketan yang lembut dibungkus dengan daun pisang yang wangi.

Dulu, panganan ini hanya disajikan untuk kaum bangsawan. S

ekarang, Anda dapat menemukannya di pasaran atau pada gerai-gerai yang tersedia.

Bila Anda sedang mencari makanan khas Riau untuk oleh-oleh, Lopek Bugi ini bisa dijadikan pilihan yang tepat.

17. Roti Jala

makanan khas riau

foto: ranahriau.com

Roti Jala terbuat dari bahan dasar tepung terigu dengan bentuk jaring seperti jala.

Warna asli kue ini adalah putih, tetapi beberapa orang terkadang menambahkan pewarna makanan untuk mempercantik penampilan.

Bila Anda pecinta manis, Anda bisa menikmati roti ini bersama siraman saus durian. Namun, bila Anda sedang ingin rasa yang asin, Anda bisa menikmatinya dengan dicocolkan pada kuah kari.

Biasanya, kudapan ini hanya disajikan pada saat pesta pernikahan. Sekarang, Anda bisa menikmatinya kapanpun, karena roti ini telah sering dijual di pasaran.

18. Kue Asidah

makanan khas riau

foto: bobo.grid.id

Kudapan khas Riau lainnya yang bisa Anda nikmati adalah Kue Asidah.

Makanan khas Riau langka ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Keberadaannya mulai sulit ditemukan karena tidak banyak generasi tua yang menurunkannya kepada generasi muda.

Dibuat dengan perpaduan pandan, cengkeh dan kayu manis membuat kue ini terasa begitu istimewa. Semakin istimewa lagi dengan tambahan bawang goreng yang ditaburkan di atasnya.

Kue yang terinspirasi dari kudapan khas Arab ini tidak hanya disajikan dalam bentuk polos saja. Bentuk kue ini sengaja dikreasikan menjadi bentuk yang cantik seperti bunga mawar hingga daun jambu.

19. Es Laksamana Mengamuk

makanan khas riau

foto: indonesia.go.id

Di balik namanya yang unik, ternyata minuman dari Riau ini menyimpan sebuah cerita yang melegenda.

Ada hubungan di antara laksamana dan buah kuweni (sejenis mangga dengan aroma wangi dan daging lebih lembut) yang menjadi bahan dasar minuman ini.

Konon katanya, dahulu banyak buah kuweni berjatuhan di sebuah kebun setelah seorang laksamana mengamuk akibat istrinya yang dibawa pergi.

Warga kemudian mengambil buah tersebut dan meraciknya menjadi sebuah minuman dengan tambahan santan dan gula.

Cita rasanya yang manis dan legit dari buah kuweni membuat minuman ini sangat nikmat disantap dingin ketika cuaca sedang panas-panasnya.

20. Es Air Mata Pengantin

makanan khas riau

foto: kebudayaan.kemdikbud.go.id

Tidak seperti jenis minuman sebelumnya, es air mata pengantin ini tidak menyimpan cerita rakyat yang melegenda.

Air mata pengantin pada namanya dibuat semata-mata hanya karena es dengan tampilan cantik ini sering disajikan pada acara pernikahan ketika pengantin sedang menangis bahagia.

Es berwarna-warni ini biasa dibuat dari campuran buah blewah, biji selasih, es batu, dan air sirup. Biasanya banyak dijual pada saat bulan Ramadhan.

Orang-orang ramai membelinya sebagai pelepas dahaga setelah berpuasa seharian.

Namun, jangan khawatir. Anda juga masih dapat menikmatinya pada hari-hari biasa, karena es segar yang satu ini sudah tersedia sebagai menu minuman di restoran.

Itulah 20 pilihan makanan khas Riau yang bisa Anda nikmati ketika sedang berjalan-jalan bersama keluarga.

Selain enak dan lezat, harganya juga cukup terjangkau hingga Anda tidak perlu khawatir harus mengeluarkan uang yang banyak.