20 Makanan Khas Kalimantan yang Enak Buat Dicoba

20 Makanan Khas Kalimantan yang Enak Buat Dicoba image

Indonesia terkenal dengan beragam jenis makanan khas setiap daerahnya, tidak terkecuali Kalimantan.

Pulau yang akan menjadi ibukota baru Indonesia juga menyimpan cita rasa tersendiri dalam wisata kulinernya. Terdapat beragam makanan khas Kalimantan yang nagih untuk selalu dicoba.

Sebagai warga negara yang cinta tanah air, tidak ada salahnya untuk mulai mencoba makanan khas tiap daerahnya.

Tidak hanya unik, makanan lokal biasanya memang memiliki cita rasanya masing-masing. Makanan lokal juga bisa dijadikan ajang promosi kebudayaan Indonesia sendiri.

Kalimantan sendiri terdiri dari beberapa provinsi yang menyimpan keunikannya. Apalagi untuk Anda yang memang penikmat makanan lokal Indonesia, Anda patut mencoba makanan khas pulau satu ini.

Berikut 20 makanan yang khas di Kalimantan yang dijamin membuat lidah Anda ketagihan.

1. Lek Tau Suan

makanan khas kalimantan

foto: ksmtour.com

Kebanyakan orang Indonesia menyukai makanan Tionghoa bukan? Salah satu daerah yang sering menyajikan makanan Tionghoa adalah kota Pontianak.

Pontianak terletak di Kalimantan Barat ini memiliki makanan khas yang sangat lezat yaitu Lek Tau Suan.

Makanan khas Kalimantan Barat ini menjadi salah satu primadona untuk dicicipi. Olahan antara tepung tapioka, gula, pandan dengan cakwe ini membuat rasanya lezat dan nagih.

Anda juga tidak bisa menemukan cita rasa yang asli untuk Lek Tau Suan ini kecuali di kota Pontianak.

2. Ayam Cincane

makanan khas kalimantan

foto: merahputih.com

Dari Kalimantan Barat kemudian mencicipi makanan khas Kalimantan Timur, tepatnya di Samarinda. Makanan yang sangat terkenal ini bernama Ayam Cincane.

Olahan ayam yang hanya disajikan pada acara penting ini sekarang sudah bisa dicicipi dimana saja.

Bentuknya seperti ayam balado, namun rempahnya yang beragam menghasilkan warna merah yang lezat.

Tentunya ayam merupakan makanan wajib yang biasa dijadikan lauk untuk setiap orang. Jadi tidak ada kata tidak doyan dalam menyantap Ayam Cincane.

Namun bagaimana rasanya ketika olahan tersebut penuh dengan rempah yang khas. Rugi rasanya ketika tidak mencoba makanan satu ini, saat Anda berkunjung ke Samarinda.

3. Iwak Pakasam

makanan khas kalimantan

foto: hairiyanti.com

Makanan khas selanjutnya adalah makanan dari daerah Banjar.

Banjarmasin sendiri terletak di provinsi Kalimantan Selatan. Iwak Pakasam menjadi makanan khas Kalimantan Selatan yang lezat dan selalu nagih setiap waktu.

Olahan ikan yang telah digoreng dan disajikan bersama cabe hijau, tomat dan bawang merah ini lumayan asam dan asin. Jenis ikannya sendiri tidak menjadi masalah, namun biasanya jenis ikan air tawar. 

Namun olahan Iwak Pakasam ini biasanya identik dengan ikan yang ukurannya kecil.

Tapi tidak jarang juga menggunakan ikan ukuran besar seperti ikan gabus, ikan sepat, ikan papuyu serta ikan mangki.

4. Juhu Umbut Sawit

makanan khas kalimantan

foto: genpi.co

Setelah mencoba mencicipi hampir semua daerah Kalimantan, makanan khas selanjutnya datang dari Kalimantan Tengah.

Sayur Juhu Umbut Sawit merupakan makanan khas Kalimantan Tengah yang memiliki fakta unik.

Umbut sendiri merupakan pohon kelapa namun yang masih muda. Disajikan dengan santan, Juhu Umbut Sawit ini merupakan makanan wajib yang disajikan pada saat acara penting. 

Berasal dari pohon kelapa muda yang dipotong kecil menambah keunikan dari Juhu Umbut Sawit ini.

Makanan ini juga adalah makanan yang sudah ada sejak jaman dahulu dan terkenal sebagai makanan asli suku Dayak.

5. Nasi Bekepor

makanan khas kalimantan

foto: indozone.id

Sajian yang biasa diperuntukkan untuk para raja Kalimantan pada jaman dahulu ini bernama Nasi Bekepor. Nasi Bekepor sendiri merupakan nasi liwet yang khusus disajikan untuk para raja.

Biasanya nasi liwet disajikan dengan ayam, Namun untuk nasi satu ini disajikan dengan daging masak bumi hangus istilahnya.

Asal usul dari Nasi Bekepor ini adalah pada zaman dahulu, nasi ini di proses dengan diputar diatas bara api dengan kendil. Maka dari itu, nasi ini disebut Nasi Bekepor.

Nasi bekepor ini juga mempunyai sejarah dalam penyebaran agama Islam pada saat raja Kutai Kartanegara memimpin.

Jadi tidak hanya enak untuk dimakan, makanan satu ini juga bersejarah dalam penyebaran suatu agama. Anda penasaran bagaimana cita rasanya, Anda bisa langsung saja untuk mengunjungi Kalimantan.

Karena walau sudah banyak makanan Kalimantan yang ada di daerah lain, cita rasa asli tetap ada di provinsi sendiri.

6. Ketupat Kandangan

makanan khas kalimantan

foto: pariwisataindonesia.id

Makanan khas Kalimantan Selatan satu ini berasal dari daerah Kandangan.

Cita rasa unik dan tiada duanya dari Ketupat Kandangan ini membuat semua penikmatnya ketagihan. Biasanya ketupat akan Anda jumpai disajikan dengan ayam dan daging. 

Namun untuk ketupat satu ini disajikan dengan ikan gabus yang dimasak dan dipanggang dengan penuh varian bumbu.

Rasa gurih dari santannya mampu membuat Anda meneteskan air liur lho?!

7. Manday

makanan khas kalimantan

foto: tokopedia.com

Makanan yang khas juga dari Kalimantan Selatan ini selanjutnya bernama Manday. Manday sendiri terbuat dari bahan dasar kulit buah cempedak.

Melalui proses pengasinan beberapa hari lalu digoreng untuk disantap dengan nasi atau lainnya, Saat Yogyakarta punya ciri khas gudegnya, Kalimantan punya Manday.

Masalah rasa Anda tidak akan kecewa setelah mencobanya untuk pertama kali. Kalau Anda penasaran langsung aja ke Kalimantan untuk cita rasa aslinya.

8. Chai Kue

makanan khas kalimantan

foto: cookpad.com

Setelah membahas tentang makanan berat dan lauk pauk khas Kalimantan, selanjutnya adalah jajanan khas Kalimantan.

Jajanan ini bernama Chai Kue atau biasa juga disebut dengan Choi Pan. Tentunya jajanan ini mendapat pengaruh kental dari budaya Tionghoa.

Jajanan yang bentuknya hampir menyerupai pangsit ini memiliki isian ebi dan lobak yang rasanya unik namun tetap lezat.

Apalagi setelah  Anda memakannya  bersama dengan sambal pedas dan asam, dijamin Anda bisa ketagihan.

9. Mie Sagu

makanan khas kalimantan

foto: sitimustiani.com

Budaya Cina memang tidak terlepas dari yang namanya mie.

Begitu pula dengan Kalimantan, karena pengaruh budaya Cina yang kental mempengaruhi banyak aspek. Salah satunya adalah makanan yang bernama Mie Sagu.

Sagu tidak hanya menjadi makanan pokok untuk Indonesia bagian timur. Namun sagu juga menjadi salah satu makanan khas untuk wilayah Kalimantan.

Mie sagu sendiri bisa disajikan dalam goreng maupun kuah, sesuai dengan selera Anda.

Perlu Anda ketahui, Mie Sagu sendiri cocok untuk Anda yang memang penderita diabetes.

Karena faktanya mie ini lebih rendah kandungan glukosanya dibanding dengan mie pada umumnya yang berasal dari tepung.

10. Pengkang

makanan khas kalimantan

foto: tribunnews.com

Makanan yang menjadi salah satu oleh-oleh khas Kalimantan, khususnya kota Pontianak ini memiliki rasa yang unik. Makanan ini bernama Pengkang, yang mana berasal dari olahan ketan dengan isian udang.

Tidak jauh berbeda dari lemper pada umumnya, namun bentuknya lebih khas dengan bentuk segitiga.

Cara memakan Pengkang sendiri dengan menggunakan sambal kerang yang super pedas dan nikmat. Anda tidak akan kecewa ketika mencicipi makanan satu ini.

Makanan ini juga dipastikan makanan berat, sebagai pengganjal lapar.

11. Bubur Pedas

makanan khas kalimantan

foto: tribunnews.com

Makanan utama yang biasa dimakan untuk sarapan orang Kalimantan adalah bubur pedas.

Walau bernama bubur pedas, rasanya tidak menunjukkan rasa pedas sama sekali. Bentuknya hampir menyerupai seperti Bubur Manado.

Bubur Manado sendiri identik dengan sayuran yang banyak. Lalu untuk kata pedas sendiri dalam budaya khas Melayu mengibaratkan bubur yang berisi banyak sayur dan rempah, jadi bukan rasanya yang pedas.

Namun jika Anda tidak terlalu suka mengkonsumsi sayuran, Anda bisa mencoba makanan khas lainnya.

12. Soto Banjar

makanan khas kalimantan

foto: tribunnewswiki.com

Makanan yang hampir semua orang sudah mengenalnya adalah Soto Banjar.

Banyak sekali resep yang membahas cara membuat makanan khas dari Kalimantan ini. Saat ini juga bisa Anda temui di luar Kalimantan yang menjual soto satu ini.

Keunikan dari soto satu ini adalah dari rempah rahasianya yaitu kayu manis.

Tidak ada masakan soto yang menggunakan kayu manis selain Soto Banjar. Kuahnya berwarna kuning menambah selera makan Anda untuk menikmatinya.

13. Bingka Barandam

makanan khas kalimantan

foto: pariwisata-tabalong.blogspot.com

Khas dari makanan Kalimantan merupakan kayu manis. Salah satu jajanan khas yang juga menggunakan kayu manis sebagai bahan utama adalah Bingka Barandam.

Sekilas bentuknya hampir seperti kue lumpur, namun cita rasa kayu manis membuat kue ini berbeda.

Tidak sulit dalam membuat kue atau jajanan satu ini, Anda hanya memerlukan 4 bahan dasar yaitu kayu manis, tepung, gula dan telur saja.

Bingka Barandam sudah bisa Anda nikmati dimana saja. Jajanan ini juga biasanya disajikan untuk menjamu tamu dari luar kota.

14. Hekeng

makanan khas kalimantan

foto: tribunnewswiki.com

Jajanan selanjutnya adalah Hekeng, saat berkunjung ke Kalimantan jangan sampai lupa mencoba makanan ini.

Hekeng sendiri terbuat dari olahan daging, tidak hanya itu saja, makanan ini melalui proses penggorengan juga dengan penambahan saus asam manis. 

Rasanya hampir seperti siomay, karena makanan satu ini mendapatkan pengaruh sekali lagi dari budaya Tionghoa.

Namun Anda perlu berhati-hati, karena beberapa Hekeng terbuat dari daging babi. Untuk Anda yang muslim dapat menanyakan terlebih dahulu daging olahannya yang terbuat dari apa.

15. Amparan Tatak

makanan khas kalimantan

foto: tribunnewswiki.com

Kue khas Kalimantan yang berisikan pisang ini harus Anda coba saat datang ke Kalimantan.

Nama jajanan satu ini adalah Amparan Tatak. Rasanya yang lembut membuat Anda akan selalu ketagihan.

Kue Amparan Tatak terbuat dari tepung beras serta santan, jadi Anda bisa membayangkan bagaimana rasanya bukan? Beberapa Amparan Tatak terdapat yang berisikan buah nangka juga.

16. Sate Payau

makanan khas kalimantan

foto: beri.web.id

Lauk atau makanan Kalimantan yang keberadaannya cukup langka adalah sate payau.

Dari luar tampak sate payau tidak jauh berbeda dari sate pada umumnya. Karena menggunakan bambu dan dibumbui dengan saus kacang juga.

Namun perlu Anda ketahui bahwa Sate Payau ini berasal dari daging rusa.

Mendengar kata rusa juga sudah cukup asing di telinga, apalagi sate rusa. Keberadaan rusa yang cukup langka dan sulit didapat juga ikut menyumbang kesan unik makanan satu ini.

Unik dan enak saat dimakan, tentunya Anda tidak bisa asal mendapatkan sate ini. Keberadaan sate ini bisa mungkin Anda temui dalam beberapa festival besar.

Apalagi sate sudah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia, tentunya penikmat Sate Payau akan sampai ke kancah Internasional.

17. Lawa

makanan khas kalimantan

foto: genpi.co

Lawa menjadi makanan khas Kalimantan Utara yang juga banyak dicari. Rasanya tentunya unik karena berasal dari sayur hingga rumput laut yang dicampur dengan kelapa sangrai serta udang.

Lawa sendiri merupakan makanan khas dari kerajaan Bulungan yang bentuknya unik sekali. Walaupun terlihat unik, soal rasa Lawa juga sangat enak dan sangat nagih.

18. Kerupuk Basah

makanan khas kalimantan

foto: merahputih.com

Selanjutnya adalah makanan khas dari Kalimantan yang bernama Kerupuk Basah. Mungkin dalam bayangan Anda adalah kerupuk pada umumnya.

Atau kerupuk pada makanan khas Bandung seperti seblak. Namun sebenarnya Kerupuk Basah ini lebih mirip ke pempek khas dari kota Palembang.

Namun bedanya, kalau pempek biasanya di goreng terlebih dahulu untuk dimakan dan diberi saus. Kalau Kerupuk Basah lebih mirip pempek sebelum di goreng, dan masalah rasa juga sama persis.

Jangan pernah lupa untuk mencoba makanan satu ini saat berkunjung ke Kalimantan.

19. Bangamat

makanan khas kalimantan

foto: backpackerjakarta.com

Selain sate dari rusa, Anda akan kaget kembali dengan makanan khas dari Kalimantan yang berasal dari Kalong atau Kelelawar. Makanan ini bernama Bangamat.

Cita rasanya cukup unik dan nagih untuk Anda coba.

Tentunya dalam proses masaknya juga membutuhkan rempah yang cukup banyak untuk menghasilkan rasa yang enak.

Masakan ini hampir mirip dengan makanan dari Manado yang biasa menggunakan kelelawar sebagai lauk.

Namun untuk Anda yang beragama Islam, makanan satu ini tidak cocok untuk Anda.

Mungkin Anda bisa mencoba makanan lainnya yang tidak kalah enaknya. Karena kebetulan Kelelawar haram hukumnya dikonsumsi seorang muslim.

20. Kalumpe

makanan khas kalimantan

foto: pegipegi.com

Kalumpe merupakan sebutan untuk sayur daun singkong dan santan dari Kalimantan. Jadi tentunya Anda biasa menemukan makanan tersebut dimana saja, terutama Sumatra dan Sulawesi.

Namun untuk Kalumpe sendiri sebelumnya daun singkong ditumbuk, lalu dibumbui dan dimasak selayaknya sayur daun singkong.

20 jenis makanan diatas memiliki keunikannya masing-masing.

Sebagai warga negara Indonesia, kurang lengkap rasanya jika tidak ikut juga berpartisipasi dalam keberagaman, salah satunya untuk makanan khas daerah.

Terlebih lagi makanan khas Indonesia yang kaya akan rempah pilihan dan keunikan ini bisa Anda perkenalkan ke kancah Internasional.

Jadi untuk Anda yang memang pecinta kuliner, langsung saja untuk mencoba beberapa rekomendasi makanan khas diatas. Apalagi untuk Anda yang memang suka keunikan dan hal baru untuk dicoba.

Semoga artikel terkait 20 makanan khas Kalimantan dapat bermanfaat bagi Anda ketika berkunjung ke Kalimantan.