31 Makanan Khas Maluku yang Wajib Dicoba

31 Makanan Khas Maluku yang Wajib Dicoba image

Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki keunikan tersendiri adalah Maluku. Bukan hanya keindahan pulau serta pantai-pantainya, Maluku juga mempunyai berbagai jenis kuliner.

Ada banyak makanan khas Maluku yang wajib untuk anda coba jika datang ke sini

Lalu apa saja makanan khas Maluku tersebut? Jika Anda penasaran silahkan simak pembahasan tentang 25 makanan Maluku di bawah ini:

1. Papeda

makanan khas maluku

foto: pinterest.com

Masakan Maluku pertama yang akan kita bahas adalah papeda.

Papeda merupakan makanan pokok masyarakat Maluku yang dibuat dari bahan sagu berbentuk seperti bubur serta disajikan dengan ikan tongkol atau iklan lainnya.

Ikan tersebut biasanya dibumbui terlebih dahulu sehingga rasanya benar-benar.

Papeda sendiri memiliki rasa yang tawar serta teksturnya yang lengket. Uniknya lagi untuk menyantap papeda itu dengan cara diseruput dari sebuah wadah.

2. Ikan kuah Pala Banda

makanan khas maluku

foto: lezzat.id

Pernahkah Anda mendengar kuliner atau makanan Maluku bernama ikan kuah pala Banda?

Sesuai namanya kuliner ini berasal dari Kepulauan Banda Yang berada di Maluku dan bahkan makanan khas ini ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu.

Pada zaman Belanda makanan ini biasanya dihidangkan untuk para petinggi Belanda. Bagaimana, apakah anda tertarik mencoba makanan hari ini?

3. Bubur Sagu Ubi

makanan khas maluku

foto: genpi.co

Maluku sangat terkenal dengan makanan khas yang terbuat dari sagu, dan tidak ketinggalan adalah bubur sagu ubi. Jika kamu tertarik mencoba makanan ini ni, anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan yang diperlukan untuk membuat sagu ubi adalah sagu lempengan, gula pasir, ubi merah rebus, gula merah, daun pandan, an, kenari, serta dicampur dengan santan kental.

Tertarik untuk mencobanya?

4. Nasi Lapola

makanan khas maluku

foto: bangduns.com

Walaupun Pada umumnya masyarakat Timur Indonesia makanan pokoknya adalah sagu, akan tetapi perlu Anda ketahui ternyata di Maluku terdapat makanan yang juga dibuat dari beras. Namanya adalah nasi lapola.

Makanan ini dibuat dari beras yang dimasak setengah matang menggunakan api kecil.

Setelah itu beras akan dicampur dengan kacang tolo yang sebelumnya telah direbus, diberikan sedikit garam lalu dicampur dengan kelapa parut. Setelah semuanya dicampur kemudian bahan pun dikukus hingga menjadi matang.

5. Ikan Komu Asar

makanan khas maluku

foto: genpi.co

Salah satu makanan khas Maluku lainnya yang cukup terkenal adalah ikan asar. Ikan asar ini berbahan dasar air ikan cakalang yang dimasak dengan cara unik.

Sebelum diasapi ikan cakalang akan dibumbui terlebih dahulu kemudian ditusuk menggunakan bambu dalam proses pengasapan nya.

Kuliner satu ini sangat cocok untuk menemani makan nasi dan menggunakan sambal colo-colo yang sangat lezat.

6. Sambal Colo-Colo

makanan khas maluku

foto: tribunnews.com

Di poin atas kita telah menyinggung sedikit tentang sambal khas colo-colo.

Apakah anda tahu apa itu sambal colo-colo? Sambal colo-colo terkenal dengan pedasnya sangat cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa pedas.

Sambal ini terbuat dari campuran tomat cabai rawit bawang merah serta siraman jeruk nipis. Uniknya sambal ini ternyata tidak diulek tetapi hanya diiris-iris menjadi bagian-bagian kecil.

Biasanya orang yang juga untuk menikmati Sambal ini dicampur dengan irisan daun kenari mentah, daun kemangi serta kecap app.

7. Talam Sagu Bakar

makanan khas maluku

foto: genpi.co

Makanan yang terbuat dari sagu lainnya dari Maluku adalah talam sagu bakar.

Rasa masakan khas ini adalah manis serta menjadi khas karena diberi campuran kacang brenebon dan kenari. Biasanya orang menjadikan makanan ini sebagai camilan ketika sore hari.

8. Kopi Sibu Sibu

makanan khas maluku

foto: tribunnews.com

Jika Anda memang penikmat kopi, rasanya wajib untuk mencoba kopi khas Maluku ini yang bernama kopi Sibu Sibu. Rasanya semakin khas karena dicampur dengan taburan biji ketapang muda serta cengkeh halus.

Jika anda datang ke Maluku, maka kopi Sibu Sibu wajib untuk Anda jadikan buah tangan ketika pulang.

9. Gohu Ikan

makanan khas maluku

foto: infobudaya.net

Maluku juga terkenal dengan olahan ikannya, salah satu makanan khas Maluku yang cukup terkenal adalah gohu ikan. Makanan ini juga biasa disebut dengan sashimi ternate.

Hal itu karena memang ketika kita mencicipi gohu ikan ini terasa menikmati sajian sashimi dari Jepang.

Kata orang sih gohu ikan lebih nikmat daripada sasami yang berasal dari negeri Sakura tersebut.

10. Acar Kuning

makanan khas maluku

foto: masakandapurku.com

Barangkali kita sering menemukan makanan acar di berbagai daerah di Indonesia. Akan tetapi acar kuning ini lebih unik karena menggunakan bahan utama berupa rebung.

Selain itu campuran lainnya adalah bawang merah cabai merah kecipir muda daun salam, nanas dan juga mentimun.

Bahan-bahan dicampur kemudian ditumis sehingga menjadi hidangan yang sangat lezat.

Biasanya orang menggunakan acar kuning ini untuk makan nasi beserta lauk pauk lainnya.

11. Gatang Kenari

makanan khas maluku

foto: kurio.id

Di Maluku juga terdapat sajian makanan yang terbuat dari kepiting kenari. Kepiting kenari sering sekali dijadikan sebagai kuliner karena memang memiliki cita rasa yang begitu nikmat.

Jika Anda penasaran Bagaimana cara membuat makanan gatang kenari, ada banyak resep yang bisa anda temui di di artikel internet.

Namun yang menjadi kesulitan tersendiri nya adalah mencari kepiting kenari tersebut. Karena memang tidak mudah untuk menemukan kepiting kenari di daerah-daerah selain Maluku.

12. Kue Asidah

makanan khas maluku

foto: coretanzone.id

Selain makanan berat dan mengenyangkan, maluku juga terkenal memiliki camilan khas yang bernama kue Asidah khas maluku.

Ya katanya kue ini terinspirasi si dari budaya Timur Tengah dan mudah untuk ditemui ketika bulan Ramadhan. Rasa kue ini manis dan teksturnya yang lebih legit.

Dalam pembuatannya kue Asidah ini berbahan dasar gandum atau tepung terigu yang dicampur dengan gula merah. Rasanya sangat manis bukan?

13. Kue Bagea

makanan khas maluku

foto: cookpad.com

Untuk Anda yang sering mendengar kue sagu, ini namanya adalah kue bagea. Tekstur Kuenya sangat menarik karena terdapat retakan-retakan di permukaan kue tersebut dan bentuknya bulat.

Untuk membuat kue bahagia, selain sagu, biasanya orang juga akan menggunakan kayu manis serta dicampuri kacang.

Yang cukup terkenal dan digemari banyak orang adalah kue bagea kacang kenari.

Kue tersebut sesuai dengan namanya memang diberikan campuran kenari dan tentunya sagu sebagai bahan dasar. Kue ini sangat lezat Terlebih jika anda menikmatinya dengan secangkir kopi.

14. Halua Kenari

makanan khas maluku

foto: genpi.co

Cemilan khas Maluku lainnya adalah H2 kenari. Sesuai dengan namanya camilan ini terbuat dari kenari serta dicampur gula merah sehingga rasanya manis.

Teksturnya sendiri legit serta memiliki kandungan gizi yang bagus karena memang memiliki kandungan protein yang cukup.

Makan menurut penelitian, ternyata kenari juga bagus untuk meminimalisir resiko terkena kanker payudara.

Ternyata selain enak cemilan halua kenari ini juga menyehatkan.

15. Kohu-Kohu

makanan khas maluku

foto: radiodms.com

Salah satu makanan khas Ambon yang mirip dengan masakan Sunda adalah kohu-kohu. Makanan ini mirip dengan urap yang berasal dari Sunda.

Yang membedakan kohu-kohu dan urap adalah isinya. Kohu-kohu menggunakan bahan sayuran kacang panjang toge dan daun kemangi.

Sama seperti urap makanan ini juga dihidangkan dengan parutan kelapa apa yang membuat kita rasanya lebih lezat.

Kohu-kohu juga dicampuri dengan irisan bawang perasan lemon Cina dan juga ikan asap suwir. Tentu sangat nikmat bukan?

16. Lapis Palaro

makanan khas maluku

foto: grid.id

Masih banyak makanan Maluku yang yang memiliki cita rasa lezat, salah satunya adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan bumbu rempah. Makanan ini bernama lapis palaro.

Lapis palaro terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dengan dicampur tepung maizena, gula pasir garam dan juga air untuk melarutkan nya.

Anda bisa menggunakan bawang merah, bawang putih cabai merah, jahe, pala, jinten, ketumbar dan juga cengkeh sebagai bumbunya.

Hidangan ini sangat lezat karena menggunakan saus tiram dari kaldu daging yang direbus.

Untuk lebih jelasnya Bagaimana cara membuat lapis palaro ini anda bisa mencari resepnya di internet.

17. Kasbi Komplet

makanan khas maluku

foto: detik.com

Bukan hanya sagu, makanan khas Maluku juga ada yang terbuat dari singkong atau biasa disebut dengan kasbi.

Memiliki rasa yang tawar seperti halnya makanan khas papeda sebab itulah kasbi biasanya di santap dengan menu lauk pauk lainnya.

Biasanya orang-orang dengan ditemani ikan bakar bumbu rica-rica, kohu-kohu dan juga tumis kangkung.

Ditambah sambal colo-colo juga akan membuat rasanya semakin nikmat.

18. Sagu Lempeng

makanan khas maluku

foto: food.detik.com

Makanan oleh-oleh khas Maluku lainnya adalah sagu lempeng. Rasa sagu lempeng ini gurih akan tetapi jika anda ingin yang tawar juga ada.

Bahan utamanya adalah sagu yang dicetak dengan menggunakan cetakan tanah liat. Sedangkan untuk teksturnya makanan sagu lempeng ini cukup keras.

Warnanya sedikit kecoklatan sangat cocok disantap bersama dengan secangkir teh.

Maluku, jadikan sagu lempeng ini sebagai buah tangan ketika kembali ke daerah anda.

19. Nasi Jaha

makanan khas maluku

foto: merahputih.com

Seperti biasa, nasi Jaha adalah makanan yang terbuat dari beras. Hanya saja makanan ini dicampur dengan santan kelapa dan beras ketan.

Rasanya sangat gurih karena perpaduan dari bahan-bahan tersebut. Karena memang bahan bakunya memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, mau makan nasi Jaha akan membuat anda kenyang.

20. Bubur Ne

makanan khas maluku

foto: sumber.com

Di Maluku juga terdapat makanan yang berupa bubur. Makanan khas ini bernama bubur ne yang sudah dikenal sejak lama oleh masyarakat Maluku.

Bahan dasar makanan ini adalah sagu yang dibuat dengan bentuk bulat-bulat seperti halnya telur kodok.

Sagu yang telah dibulatkan tersebut dimasak menggunakan air santan. Setelah itu santan pun dicampur dengan kayu manis, daun pandan, dan juga gula merah sehingga rasanya manis dan lezat.

Masyarakat Maluku biasanya menjadikan bubur ne ini sebagai hidangan penutup.

21. Sagu Gula

makanan khas maluku

foto: travellingyuk.com

Ada banyak makanan Maluku yang terbuat dari sagu, salah satunya adalah sagu gula.

Bentuk dari makanan ini adalah persegi panjang dan diatasnya disiram menggunakan gula merah cair. Gula tersebut akan merasa ke dalam sagu sehingga rasa sagu menjadi manis.

Masyarakat Maluku sangat menyukai sagu gula ini untuk camilan yang disantap bersamaan dengan minum kopi Sibu Sibu.

Layaknya kita minum kopi dengan roti tawar, masyarakat Maluku juga Sangat gemar minum kopi dengan ditemani kue sagu gula ini.

22. Suami

makanan khas maluku

foto: radiodms.com

Nama makanan yang satu ini cukup unik karena dinamai dengan sebutan "suami".

Suami merupakan salah satu makanan yang berasal dari Maluku yang dibuat dari parutan ubi yang diperas kemudian dikukus hingga matang.

Suami adalah santapan kuliner yang telah diwariskan dari generasi generasi sebelumnya. Hingga sekarang masakan ini masih dipertahankan oleh masyarakat Maluku.

Makanan suami sendiri terdiri dari tiga jenis, ada yang menggunakan gula, xiaomi original, dan juga suami yang menggunakan kelapa setengah muda.

23. Nasi Kelapa

makanan khas maluku

foto: traveltodayindonesia.com

Di Maluku juga ada nasi yang hampir sama dengan nasi uduk, namanya adalah nasi kelapa. Untuk rasanya sendiri nasi kepala sama dengan nasi uduk pada umumnya.

Yang membedakan nasi kepala dengan nasi uduk adalah terletak pada proses pembuatan nya.

Selain itu nasi kepala juga biasanya dihidangkan dengan sambal pendamping yaitu berupa serundeng pedas.

Sambal yang khas tersebut oleh masyarakat Maluku disebut dengan sambal kelapa.

24. Roti Kering Kenari

makanan khas maluku

foto: cookpad.com

Roti kering kenari memiliki bentuk yang yang mirip dengan roti tawar pada umumnya.

Roti memiliki cacahan kenari serta diatasnya terdapat gula pasir sehingga roti ini menjadi manis. sesuai dengan namanya roti ini saat dimakan terasa garing karena teksturnya kering.

Jika anda datang ke Maluku, aku makan roti kenari ini sangat cocok untuk dijadikan buah tangan.

25. Sanole

makanan khas maluku

foto: keluyuran.com

Sanole adalah makanan yang terbuat dari sagu kemudian dicampur dengan kelapa. Isi di dalam sana adalah gula aren sehingga makanan ini memiliki cita rasa manis dan gurih.

Sepintas melihat teksturnya roti ini mirip dengan roti dadar gulung.

Roti sanole sangat menggugah selera dengan lelehan gula merah serta warnanya yang putih kecoklatan.

26. Pisang Asar

makanan khas maluku

foto: kumparan.com

Selain ikan, masyarakat Maluku mempunyai kuliner khas berupa pisang asar.

Dalam proses pembuatannya pisang asar dimasak menggunakan oven dan pisang yang digunakan untuk makanan ini adalah pisang raja.

Biasanya orang-orang menyantap pisang asar ini sebagai camilan untuk menemani segelas teh atau kopi ketika sore ataupun pagi.

Tidak perlu harus ke Maluku, anda bisa mencoba makanan disana Syahrini dengan membuatnya di rumah sendiri.

27. Gogos Ikan

makanan khas maluku

foto: food.grab.com

Jika dilihat bentuknya, ikan hampir mirip dengan lempar. Google ikan sendiri adalah makanan yang berisi suwiran daging ayam, cacahan tempe, dan tentunya ikan.

Berbeda dengan lemper, proses pembuatan gabus ikan ini bukan dikukus tetapi dibakar. Dengan begitu cita rasanya sangat khas dan menggugah selera.

28. Sagu Tumbu

makanan khas maluku

foto: daerahkita.com

Lagu tumbu juga dikenal dengan nama komedo, yang memiliki cita rasa gurih manis cocok untuk dijadikan buah tangan ketika ke Maluku.

Tekstur sagu tumbuhan sangat renyah dan tentunya disukai berbagai kalangan, baik itu orang dewasa maupun anak-anak.

Biasanya orang-orang menyebut sagu tumbu adalah sebagai jajanan khas Maluku karena memang bentuknya yang kecil-kecil layaknya jajanan di warung.

29. Embal

makanan khas maluku

foto: genpi.co

Embal adalah makanan yang terbuat dari singkong serta memiliki bentuk yang beragam sesuai dengan kemauan pembuat. Bukan hanya bentuknya, embal juga memiliki rasa dan cara makan yang beraneka ragam.

Anda bisa menikmati embal ditemani dengan secangkir kopi atau teh.

Masyarakat Maluku juga biasa menyantap embal ketika perayaan hari besar dengan ikan asar, sayur mayur, ataupun ikan kuah.

30. Kue Langgar

makanan khas maluku

foto: resepindonesia2019.blogspot.com

Kue langgar adalah olahan yang terbuat dari singkong dan merupakan makanan khas Maluku Tenggara. Kue langgar sudah dikenal oleh masyarakat Maluku sejak lama.

Akan tetapi sekarang makanan ini sudah dimodifikasi sehingga memiliki bentuk dan varian rasa yang berbeda-beda.

Makan kue langgar juga terdapat dengan bentuk stik varian rasa coklat, rasa pandan, ataupun rasa keju.

31. Sayur Lilin

makanan khas maluku

foto: merahputih.com

Sayur Lilin terdengar seperti makanan ekstrim, namun faktanya sayur ini tidaklah terbuat dari bahan lilin sesungguhnya.

Sayur Lilin sendiri dibuat dari bahan dasar tebu telur yang dipotong-potong. Sendiri Sayur Lilin menggunakan santan.

Hanya orang menyantap Sayur Lilin untuk menemani papeda. Saya ini sangat nikmat disantap ketika baru sudah dimasak dan masih hangat.

Demikian informasi tentang 31 makanan khas Maluku yang wajib Anda coba. Beberapa makanan di atas bisa anda buat sendiri dirumah tanpa perlu datang ke Maluku.

Akan tetapi jika anda sedang berada di kota Maluku tidak ada salahnya mencari tempat-tempat untuk menikmati makanan-makanan tersebut.