20 Makanan Khas Betawi yang Terkenal Enak dan Wajib Anda Coba

20 Makanan Khas Betawi yang Terkenal Enak dan Wajib Anda Coba image

Selain kebudayaannya yang cukup  menarik, Betawi juga menyimpan berbagai macam kuliner yang cukup lezat.

Makanan khas Betaw
i biasanya memiliki keunikan sendiri mulai dari cita rasa dan penyajiannya. 

Betawi memiliki kuliner khas yang cukup beragam. Mulai dari jajanan ringan hingga makanan berat seperti soto bisa Anda nikmati.

Umumnya kuliner Betawi memiliki cara memasak yang cukup sederhana dan simple. Bahkan berbagai makanan ini juga dapat Anda buat sendiri dengan mudah.

Penasaran apa saja makanan khas Betawi yang terkenal enak dan banyak dicari?, dan bagaimana cara pembuatannya?. Berikut ulasan lengkapnya.

Daftar Rekomendasi Makanan Khas Betawi dan Cara Membuatnya

1. Laksa Betawi

makanan khas betawi

foto: selerasa.com

Laksa Betawi merupakan makanan yang berisi lontong yang disiram dengan kuah kaldu. Kuah laksa terbuat dari campuran santan dengan kaldu ayam.

Laksa biasanya juga disajikan dengan mie bihun yang diberi suwiran ayam dan sayur taoge.

Cara pembuatan laksa juga cukup mudah, yaitu dengan menumis berbagai bahan yang telah dihaluskan seperti bawang, merica, cabai, jinten, kemiri dan daun jeruk.  

Lalu masukkan kaldu ayam dengan santan dan aduk hingga tercampur merata.

Setelah itu tuangkan kuah laksa ke dalam mangkuk yang sudah berisi lontong, mie bihun, suwiran ayam dan taoge.

2. Soto Betawi

makanan khas betawi

foto: unileverfoodsolutions.co.id

Soto ini memiliki rasa yang segar dan gurih sehingga makanan khas Betawi ini cocok dinikmati saat hujan.

Masakan ini disajikan dengan kuah santan dengan susu yang berisi daging sapi dan jeroan. Biasanya makanan ini juga banyak dijual di jalanan dan sudah cukup populer.

Anda bahkan dapat membuat sendiri soto Betawi dengan mudah.

Caranya pertama-tama rebus terlebih dahulu daging sapi ke dalam presto hingga menjadi lebih lembut. 

Lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari merica, garam, bawang merah dan putih, jinten, kemiri, jahe , cengkeh dan daun salam.

Setelah itu , masukkan kuah santan dengan susu dan daging sapi, aduk hingga kuah mengental dan matang.

3. Ketupat Babanci

makanan khas betawi

foto: daftarkulinerjakarta.web.id

Ketupat Babanci merupakan salah satu makanan khas Betawi yang hampir punah dan langka.

Hal ini dikarenakan makanan ini biasanya disajikan hanya pada hari-hari besar seperti lebaran saja.

Ketupat Babanci terdiri dari potongan ketupat dengan tetelan daging sapi yang disiram dengan kuah santan kaldu layaknya gulai.

Walaupun masakan ini dibilang istimewa dan eksklusif, Anda tetap dapat menyajikannya sendiri di rumah.

Cara pembuatannya adalah pertama rebus terlebih dahulu daging agar menjadi lebih lembut. Lalu sangrai berbagai bumbu seperti  ketumbar,  jintan, dan kedaung. 

Setelah itu, Siapkan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, sangrai, jahe dan kunyit. 

Masukkan semua bumbu tadi dan tetelan daging sapi ke dalam kuah kaldu. Aduklah hingga bumbu meresap dan meresap ke daging.

Setelah matang, tuangkan kuah ke potongan ketupat yang sudah tertata di mangkok.

4. Nasi Ulam

makanan khas betawi

foto: doyanresep.com

Nasi ulam adalah hidangan nasi berbumbu yang dikombinasikan dengan lauk pauk khas betawi.

Hidangan ini akan sangat cocok disajikan dengan sambal pedas. Masakan ini hampir sama dengan nasi goreng.

Namun bumbu yang digunakan lebih bervariasi.

Cara membuat nasi ulum juga cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah.

Pertama siapkan bumbu halus yang terdiri dari ketumbar bubuk, garam, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan putih.

Sangrai bumbu tersebut hingga harum lalu masukkan nasi putih dan aduk hingga tercampur merata.

Setelah itu nasi ulam pun siap disajikan, namun sebelumnya Anda dapat menambahkan lauk pauk seperti ayam goreng, paru goreng dan sambal.

5. Asinan Betawi

makanan khas betawi

foto: masrana.com

Hampir setiap daerah memiliki olahan asinan, begitu juga Betawi.

Asinan Betawi terdiri dari berbagai sayuran sehat seperti timun, wortel dan tauge. Hidangan ini juga dapat dijadikan cemilan untuk menemani hari-hari Anda.

Cara membuat asinan Betawi cukup mudah, hal pertama yang perlu Anda siapkan adalah kuah dari asinan yang terdiri dari kacang tanah, bawang putih, kemiri, cabe rawit dan keriting, gula merah, gula pasir, garam dan air asam jawa atau cuka secukupnya. 

Setelah itu haluskan semua bumbu tadi dengan blender.

Lalu masak diatas kompor dengan api kecil dan tambahkan air secukupnya.

Siapkan berbagai sayuran seperti kol, timun, wortel dan tauge ke dalam mangkuk lalu tuangkan kuah asinan tadi.

6. Kerak Telor

makanan khas betawi

foto: dapurkobe.co.id

Makanan khas Betawi kerak telor dari dulu sudah terkenal dan sering dijadikan oleh oleh khas Jakarta kekinian.

Jajanan ini banyak dijual di pinggir jalan dan rasanya pun cukup nikmat.

Kerak telor secara umum terbuat dari bahan dasar telur ayam atau bebek yang disangrai dengan berbagai bumbu.

Tidak perlu pergi ke jakarta untuk menikmati makanan ini. Karena kerak telor termasuk makanan sederhana dan bisa dibuat sendiri di rumah.

Caranya siapkan bahan yang akan disangrai seperti kelapa parut, dan udang yang telah digoreng dengan garam, gula dan kaldu yang telah dihaluskan.

Lalu siapkan bahan utama yang terdiri dari nasi, telur ayam, garam, bubuk kelapa,rebon dan bubuk kaldu yang dikocok hingga mengembang. 

Setelah itu, tuangkan bahan utama ke dalam wajan atau teflon yang telah dilumuri minyak goreng yang sudah panas.

Masak hingga setengah gosong lalu taburkan bumbu yang sudah disangrai tadi di atasnya.

7. Kue Pancong

makanan khas betawi

foto: notepam.com

Kue pancong merupakan kue khas Betawi dengan rasa gurih dan manis.

Kue ini terbuat dari bahan utama tepung beras dan kelapa dengan taburan gula pasir di atasnya.

Kue pancong dapat Anda bawa pulang sebagai oleh oleh khas Betawi ketika berkunjung ke jakarta.

Cara pembuatan kue pancong pun cukup mudah.

Pertama siapkan bahan-bahan yang terdiri dari tepung beras, garam, kelapa parut, santan dan gula pasir. 

Lalu campur semua bahan tadi hingga merata sempurna.

Tuangkan adonan kue pancong ke dalam cetakan khusus dan masak sekitar 3 menit. Jika sudah matang Anda dapat memberikan taburan gula pasir di atas kue pancong tadi.

8. Kue Ape

makanan khas betawi

foto: selerasa.com

Kue Ape merupakan salah satu kue Betawi tempo dulu yang masih digemari sampai sekarang.

Kue ini juga terbuat dari tepung beras dan tepung terigu. Rasanya yang manis dengan tepian kue yang kering krispi sangat cocok dijadikan cemilan.

Cara pembuatan kue ape yaitu dengan mencampur tepung beras dan terigu, garam, dan baking powder.

Setelah itu, kocok telur dengan margarin atau mentega cair dan santan. Anda juga dapat menambahkan pasta pandan untuk membuat warna hijau pada kue ape.

Lalu tuangkan adonan tadi ke dalam cetakan kue kecil yang sebelumnya telah diolesi mentega yang dipanaskan.

Tutup bagian atas kue ape agar lebih cepat matang. Lalu tunggu sekitar 3 menit dan kue ape pun siap dinikmati.

9. Ketoprak

makanan khas betawi

foto: masakapahariini.com

Ketoprak sudah sangat terkenal karena rasanya yang nikmat. Makanan asli Betawi ini bahkan sudah banyak ditemui hampir di seluruh Indonesia.

Ketoprak sendiri terdiri dari berbagai sayur yang disajikan dengan kuah kacang.

Untuk membuat ketoprak Anda harus menyiapkan bahan utama seperti tahu Putih, tauge, mie bihun, lontong, dan tempe.

Lalu siapkan juga bumbu kacang dari ketoprak yang terdiri dari kacang tanah yang telah digoreng, gula merah, bawang putih, cabe rawit hijau, asam Jawa, kecap manis, dan garam halus.

Haluskan bumbu kacang tadi menggunakan blender. Setelah bumbu halus, berikan air secukupnya untuk mengencerkan kuah ketoprak.

Terakhir, tuangkan kuah ketoprak di atas bahan utama tadi ke dalam mangkok dan piring.

10. Nasi Uduk Betawi

makanan khas betawi

foto: dream.co.id

Nasi uduk sudah menjadi makanan yang cukup familiar bagi orang Betawi. Masakan ini memiliki cita rasa gurih yang berasal dari santan.

Nasi uduk Betawi juga cocok disajikan dengan ayam goreng, orek tempe dan kerupuk.

Cara membuat nasi uduk Betawi juga cukup sederhana dan mudah. Anda hanya perlu mengukus nasi dengan berbagai bumbu, seperti santan, garam dan daun serai.

Tunggu kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam nasi yang ditandai dengan aroma harum yang menyeruak.

11. Semur Jengkol

makanan khas betawi
foto: cookpad.com

Semur jengkol sudah menjadi makanan yang cukup favorit. Semur jengkol khas Betawi biasanya sudah tidak memiliki bau jengkol yang menyengat.

Karena sebelumnya sudah direndam lama dengan air kapur untuk menghilangkan baunya.

Bumbu untuk membuat semur jengkol terdiri dari bawang merah dan putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, biji pala dan lada yang telah dihaluskan.

Lalu tumis semua bumbu tadi bersama jengkol yang sudah direndam dan direbus sebelumnya hingga matang.

12. Kue Rangi
makanan khas betawi

foto: okezone.com

Satu lagi cemilan yang bisa Anda coba ketika berkunjung di jakarta. Kue rangi adalah salah satu jajanan khas Betawi yang sudah terkenal dari dulu.

Hampir sama dengan kue pancong, jajanan ini juga terbuat dari tepung beras.

Perbedaannya hanya terletak pada penyajian, jika kue pancong dihidangkan dengan taburan gula pasir.

Maka kue rangi dihidangkan dengan gula merah cair yang menempel di atasnya. Kue rangi sangat cocok dimakan saat masih dalam keadaan hangat.

Kue rangi akan sangat cocok dihidangkan pada acara rumahan karena proses pembuatannya yang mudah dan simple.

13. Kue Lupis
makanan khas betawi
foto: resepkuerenyah.com


Kue yang berbentuk segitiga ini memiliki rasa yang lembut dan manis.

Kue lupis terbuat dari tepung ketan lalu dimasukkan kedalam daun pisang yang berbentuk segitiga kerucut dan direbus ke dalam air mendidih.

Kue lupis dapat disajikan dengan gula merah yang disiramkan atau dibuat terpisah.

Warna hijau dari kue lupis berasal dari sari pandan yang dicampur kedalam adonan.

Jajanan ini memiliki rasa manis dan gurih yang berasal dari gula merah cair dengan taburan kelapa parut.

Kue lupis bisa Anda hidangkan di acara keluarga atau sebagai cemilan di waktu senggang.

14. Roti Buaya
makanan khas betawi
foto: wikipedia.org


Roti buaya merupakan makanan yang sering digunakan sebagai simbol dalam berbagai acara penting seperti pernikahan.

Roti buaya sebenarnya terbuat dari bahan utama berupa tepung cakra yang di oven dan dibentuk layaknya seekor buaya.

Roti buaya dalam adat Betawi dipercaya dapat membuat pasangan pengantin akan tetap setia.

Layaknya seekor buaya yang hanya memiliki satu pasangan seumur hidupnya.  Roti ini bisanya juga disajikan dengan ukuran yang lumayan besar.

15. Pindang Bandeng Betawi
makanan khas betawi
foto: jakarta-tourism.go.id

Masakan ini memiliki rasa yang manis, asam dan cukup segar. Pindang Betawi biasanya menggunakan jenis ikan bandeng dan nila.

Bumbu yang digunakan juga cukup mudah didapat, yaitu garam, gula pasir, cabai rawit atau merah, kecap manis, dan asam jawa.

Setelah itu masak semua bumbu dengan ikan lalu tambahkan irisan bawang merah, belimbing wuluh, tomat dan jahe.

Masukkan juga daun salam dan daun jeruk utuh agar rasanya semakin sedap.

Pindang bandeng ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih panas yang membuat rasanya semakin nikmat.

16. Bir Pletok
makanan khas betawi
foto: herstory.co.id

Bukan hanya makanan saja, Betawi juga memiliki minuman khas yang diberi nama bir pletok.

Berbeda dari namanya, minuman ini tidak mengandung bir sama sekali.

Bahkan bir pletok dikenal sebagai minuman herbal yang berkhasiat dan menghangatkan tubuh.

Bir pletok terbuat dari berbagai rempah-rempah, seperti jahe, kapulaga, sereh, cengkeh ,dan kayu manis yang direbus dengan air dan gula pasir.

Berbagai khasiat dari bir pletok antara lain melancarkan metabolisme, menghangatkan tubuh, dan meningkatkan stamina.

17. Kue Cucur
makanan khas betawi
foto: idntimes.com

Makanan ini terbuat dari campuran tepung beras dengan tepung terigu.

Kue cucur memiliki rasa yang manis, lembut dan gurih karena kue ini di masak dengan cara digoreng. Rasanya yang manis berasal dari gula pasir dan merah.

Selain itu, Anda juga dapat menyajikan kue cucur dengan beragam variasi.

Seperti menambahkan coklat cair dan parutan keju lalu menghidangkannya di rumah sebagai makanan ringan.

Kue cucur juga sering berada di acara adat Betawi. Kue ini biasa dilambangkan sebagai sebuah cinta yang sejati antara kedua pasangan.

Rasanya yang gurih juga cocok disantap kapan dan dimana saja. 

18. Dodol Betawi
makanan khas betawi
foto: food.detik.com

Dodol Betawi memiliki tekstur yang lebih kenyal dibanding jenis dodol yang lain.

Hal ini karena pada dodol Betawi, gula merah langsung dicampurkan ketika memasak adonan.

Berbeda dengan dodol garut yang dicelupkan ke gula putih ketika adonan akan matang.

Seperti pada dodol umumnya, dodol Betawi juga terbuat dari campuran beras ketan, gula merah, gula pasir dan santan yang dimasak lama di atas api yang terus menyala.

Biasanya dodol Betawi disajikan dalam potong-potongan kecil yang dibungkus dalam plastik.

19. Sop Kambing Betawi
makanan khas betawi
foto: selerasa.com

Sop kambing Betawi memiliki perbedaan dengan sop kambing lain pada bagian bumbunya.

Dimana sop kambing Betawi bukan hanya mengandung santan. Namun juga terdapat susu yang membuat rasanya semakin gurih.

Daging kambing di sop ini memiliki tekstur yang lembut karena direbus dengan jahe dengan waktu yang lama.

Sop kambing biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dengan remasan emping yang cukup lezat.

Masakan ini juga dapat menghangatkan tubuh karena mengandung sari jahe.

20. Sate Ayam Betawi
makanan khas betawi

Berbeda dengan jenis sate lain yang memiliki dominan rasa pedas. Sate Betawi memiliki rasa yang dominan manis dan sedikit asam.

Rasa yang unik dari sate ini berasal dari gula jawa dan berbagai rempah-rempah lain.

Selain itu, sate ini juga terdapat parutan kelapa sangrai yang dilumuri pada saat dipanggang.

Anda dapat menikmati sate Betawi ini di tukang sate jalanan jakarta dengan harga yang relatif terjangkau.

Berbagai rekomendasi makanan khas Betawi di atas bisa Anda buru ketika berada di ibu kota.

Selain itu, Anda juga dapat membuatnya di rumah dengan mengikuti cara pembuatan berbagai makanan tersebut pada artikel di atas.