Resep Baso Aci, Jajanan Hits Asal Garut. Yuk Dicoba!

Resep Baso Aci, Jajanan Hits Asal Garut. Yuk Dicoba! image

Bakso Aci atau yang sering juga disebut baso aci, merupakan jajanan tradisional yang berasal dari kota Garut, Jawa Barat.

Baso Aci terbuat dari tepung tapioka atau tepung aci, yang membuat teksturnya kenyal.

Baso aci sekarang menjadi jajanan kekinian yang sangat digemari oleh semua kalangan karena rasanya yang pedas gurih dan segar akan membuat kita ketagihan.

Nah, bagi anda yang penasaran mau coba membuat baso aci, kami sediakan resep baso aci yang bisa anda coba buat sendiri di rumah.

Siapkan Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan Untuk Baso Aci

  • 50 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung sagu
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 75 ml air hangat
  • 1 daun bawang, iris tipis-tipis

Bahan Untuk Isian

  • 50 gram daging ayam cincang
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Merica secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Untuk Kuah Bakso

  • 1 siung bawah putih dan haluskan
  • 1buah bawang bombay dan iris tipis-tipis
  • 5 lembar daun jeruk dan iris tipis-tipis
  • 1 sdt ebi dan haluskan
  • 1000 ml air kaldu
  • 1 batang daun bawang dan iris tipis-tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap tambahan

  • Batagor kering
  • Tahun Putih
  • Sukro
  • Sambal

Cara Membuat Baso Aci

  • Untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga wangi. Kemudian tambahkan daging ayam cincang dan aduk hingga tercampur merata. Tambahkan pula merica dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera anda. Masak hingga matang dan kemudian sisihkan
  • Untuk baso aci, campur semua bahan-bahan kering dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk perlahan hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan pipihkan, kemudian baru diberi isian. Bulatkan kembali dan sisihkan. Lakukan hingga adonan baso aci habis
  • Rebus baso aci di dalam air mendidih hingga baso mengapung di permukaan air. Jangan langsung meniriskan baso aci. Diamkan beberapa saat agar matangnya sempurna
  • Untuk kuah baso aci, tumis bawang bombay hingga wangi. Kemudian tambahkan bawang putih dan ebi yang telah dihaluskan. Setelah itu barulah masukkan air kaldu, daun jeruk, dan daun bawang.
  • Tunggu hingga mendidih dan kemudian masukkan kaldu bubuk, garam, serta gula pasir secukupnya hingga rasanya pas di lidah
  • Masukkan baso aci, batagor kering, dan tahu putih ke dalam kuah baso. Masak beberapa saat kurang lebih 3 menit hingga matang
  • Untuk penyajian, anda bisa menambahkan sambal dan sukro di semangkuk baso aci
  • Satu mangkok baso aci siap disajikan

Itulah cara membuat baso aci yang mudah dan bisa anda praktekkan di rumah.

Jika anda mau yang lebih praktis, bisa juga ande mengunjungi kedai yang menyajikan baso aci.

Atau anda bisa juga membeli baso aci dalam kemasan.

Salah satunya yaitu baso aci (boci) mantap jiwa.

Untuk menyajikan baso aci dalam kemasan sangat mudah.

Caranya:

  1. Rebus baso aci dan tahu selama 5-10 menit
  2. Siapkan bumbu dan minyak bawang ke dalam mangkuk
  3. Setelah rebusan matang, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan
  4. Ambil sisa rebusan, masukkan ke dalam mangkuk sekitar 150cc
  5. Untuk topping sukro cikur, cabe bubuk, dan jeruk limau masukkan sesuai selera.


Boci Mantap Jiwa siap untuk dinikmati.